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シアンシアン

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タイムライン

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シアン
石川門 生酛純米 春心 蔵付き酵母無添加 酒米石川門 香りは甘い乳酸チーズ、飲むとクラシカルさと苦味、酸味 癖の強い鮒寿司など発酵食品と合いそう、チーズと合わせるとバラバラ感なくまとまる IMADEYAチャレンジ銘柄 栄光菊オレンジラベル 香りは穏やか乳酸、華やか系かな。リンゴ酸さわやかな酸味 鶴齢 純米 山田錦 生 65精米 酸味、香り華やかリンゴ酸系。甘い。 メモ。 銀座シックス IMADEYA 飲み比べ
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シアン
柔らかい。 甘いけれど口当たりが柔らかく ほんわりします。 後味にはしっかりした酸。 女性杜氏さんだからでしょうか。 酒米、吟ぎんがは初めて頂きました。 また出逢えたら頂きたいお酒です。
仙禽オーガニックナチュール2021生酛
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シアン
ヨーグルト笑 生酛作りの天然乳酸菌が華やか! トーストしたパンとバター。 合いました。 味わいもしっかりありそこに酸が重なって 唯一無二な日本酒ですね。 合わせるものは選びそうですが 単体でのんでも楽しくなります。
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シアン
飲んだ瞬間、甘ってきました。 綺麗な酸味も。 フルーティですが、何かな。 メロン系? なのにびっくりするほど甘さがスッと消えます! 和三盆の様な儚さ。 渋谷 未来酒店&SAKE BARにて。
春霞純米酒 赤ラベル純米
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シアン
主張し過ぎない 酸を感じる甘くふくよかな香り。 口に含むとバナナのような綺麗な酸と 柔らかなお米の旨味を感じます。 ご飯のおかずと飲んでほしい なんだか家庭的な温かさを感じる ホッとするお酒ですね。 肉じゃがと合わせてみたいな笑
日高見三年の眠りから覚めて2018純米大吟醸
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シアン
日高見✖️小泉商店 3年の低温熟成だからでしょうか。 仄かに香るフルティーさ、 口に入れると深いコクと熟成した旨味が感じられ キレが良くゆっくりと愉しみたくなる余韻です。 少し熟成させたお刺身が食べたくなりました。
醸し人九平次うすにごり生酒生酒にごり酒
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シアン
好きな銘柄です。 醸し人九平次。 予約注文、年一回のみ。 生酒うすにごりとの事。 飲むしかない笑 イタリアンランチにて。 途中で気がついたので ピザとパスタに合わせることになりましたが これも合いました笑 本当はカルパッチョなど合わせてらっしゃる様 うすにごりの優しい甘さと 綺麗な美味しさが口に広がりました。 ご馳走様でした。
宗玄純米 samurai prince
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シアン
催事で購入。 冷やでもお燗にしても良く、 合わせる料理は濃いめのもの。 煮付けなどとアドバイス頂きました。 昔ながらの力強い感じと 甘さは感じるのにスーっと無くなる不思議。 純米吟醸も試飲しましたが そちらにはフルーティーな香りを感じました。 常温で甘さと余韻が続く気がします。
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