かにぼこ
地元の群馬県
酒屋で見つけた地酒 ひげん純米吟醸 生酒
よく言うヨーグルトの発酵味は、これを言うのか。
一口目に"甘っ"と群馬の勝手なイメージにない円やかな味わいに驚き、乳製品の発酵臭が軽く感じられた。
晩飯の餃子に合わせなくて良かった。
七輪で焼いた第一ホルモンのタン塩、美味かったなぁ。
ごちそうさまでした。
★★★☆☆☆
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
53お気に入り銘柄
0タイムライン
かにぼこ
行きつけの酒屋さんに置いてあるも
中々手が伸びなかった一本 萩錦純米
"漢字ラベルがドンっ！"が好みもあり、ラベルで後倒しに。
裏のラベルにあるよう次世代の杜氏さんたちが、試行錯誤して美味しい日本酒を研究して作ってくれる事に感謝
香り 特に華やぎはなし。
口当たりもスムース、酒感がやや強いか。芳醇さはあまり少なくスッキリ離れていく。
秋の食事と合わせてとあった。
鮭ちゃんちゃん焼き、牡蠣のシーズン再来など…
肌寒くなったころの日本酒も最高ですよね。
夏もいいし、春も最高だし、いつでも最高です。
ごちそうさまでした。
★★★☆☆☆
かにぼこ
白馬錦 雪中埋蔵の後に飲んだ一本
同じく出荷時までの雪室埋蔵の鶴齢純米吟醸 愛山
合わせる炒め物が美味しくなかったからか、お酒も進まず残念。
口が痺れて正直良く分からなかった。
ビールでも飲んでおけばと後悔。
★★★☆☆☆
かにぼこ
恐ろしいほどクリアで丸みのある飲みくち
ラベルにある、"極上の丸みと奥行き"を裏切らない納得せざるを得ない味わい。
冷やから始めて、少し緩くなって芳醇な香りがフワッと開花する短期間での変化がとても素晴らしい。
ツマミいらず！
みんなでワイワイよりも、高貴で静かな味わいを1人で愉しみたい1本。
ごちそうさまでした。
★★★★★☆
かにぼこ
花垣 純米60% 山廃無濾過生原酒
先日飲んだ4弾と違い、
少しどっしりとしながらも、花垣特有のずば抜けた口当たりの良さで、飲みやすく仕上げてある。
純米のそれとは違って、
味の変化や時間経過による旨みを感じられた。
天狗のジャーキーってうまい。
スパイシーも美味い。日本酒にも合うし最高。
ごちそうさまでした。
★★★★☆☆
かにぼこ
日曜に4合瓶を飲み干したので、リピート
お肉との相性が良かったので、白カビ纏う生サラミと一緒に。
これもまた良い！
酒度＋7だけど、刺々しくなく香りと喉への刺激が本当に心地いい。
タバコやらん。ギャンブルもやらん。日本酒はやらせてほしい。
ごちそうさまでした。
★★★★★☆
日本語>日本語
かにぼこ
花垣 第四弾 山田錦100% 純米無濾過生原酒
香り高い高貴なメロン臭
ダラダラ香らない口離れの良さ
風呂から上がって一杯も良し！
食後の一杯も良し！
このシリーズ美味しかったぁ。
1400円弱の価格で、こんなに其々美味いのはズルい。
ごちそうさまでした。
★★★★☆☆
かにぼこ
はぁ、最高。
日本酒好きの皆さんのレコードにあるように
"デレツン"(甘み→どっしり感)な一本
50%の精米歩合の口に含んだ滑らかな丸みも◉
昭和歌謡のようなサビもAメロも色濃い日本酒
風来坊の甘辛手羽先にも、
ホタテの佃煮にも何でもござれ。
久しぶりに一本空けてしまって妻にめっちゃ叱られた。
ごちそうさまでした。
★★★★★☆
かにぼこ
伊勢神宮内宮参拝後におかげ横丁で発見
しぼりたて生原酒
おいしい。フレッシュだけど、酒感も感じられる。
1合でも飲み応えあり。
蒸しガキにポン酢、わさび！
牡蠣って生でも蒸しても焼いても最高
日本酒好きになって、食べられる物増えたな。
ごちそうさまでした。
★★★★☆☆
かにぼこ
花垣 純米 第一弾 越の雫100%
2021.03
第一弾 越の雫
第二弾 九頭龍
第三弾 山田錦
第四弾 亀の尾
共に60%の精米歩合で銘柄を変えた4連酒
蔵元の創意工夫を感じられ、
飲んだ3種類ともにうまい！と感じられた。
個人的には食中酒として飲んでいるので亀の尾押しだけど、九頭龍と並ぶ華やかさ！
舌先への微発泡、18度のアルコールの強さも感じられる。
3月搾りたてということもあり、開栓後の楽しみも◉
鳥きのこ鍋と相性良かった！
ホタルイカはもっとシンプルな方が合いそう。
キムチとも◉
ご飯みたいな感覚
ごちそうさまでした。
★★★★☆☆
かにぼこ
花垣 純米60無濾過生原酒
第4弾 亀の尾100%
ポケマルで取り寄せたバイ貝と。
第二弾の九頭龍100%の花垣と飲み比べ。
華美で派手な第二弾と違い、こちらはいいとこ取りの超バランスタイプ印象。
生酒のフレッシュさを持ちながら、食中酒として生物や油物、どんなものでも合う。
必要以上に口に残らないのも好印象！
勉強もスポーツも出来るし、性格も…みたいなお酒。
羨ましい。ごちそうさまでした。
★★★★☆☆
かにぼこ
腸詰、ぜんぜん合わない！センスがなくてごめんなさい。
乾杯の食前酒に最適な華やかな日本酒
青リンゴのようなフレッシュな味わいに
舌先でピリリと泡立つ微炭酸
酒米4種類の異なる純米酒第2弾 九頭龍100%
取組も面白く話題性も○、味わいも○
ワイングラスでも華やか、和食食前にも合いそう。
大切な機会にもお勧め。
今週もお疲れ様でした。
金曜の夜に飲む日本酒って最高です。
文句を言いながら、お酒は許容の妻に感謝。
乾杯と言いたくなる1本
ごちそうさまでした。
★★★★☆☆
かにぼこ
番外超辛口吟醸
アルコール 20-21度
美山錦100
酒度＋22
ラベルにつられ、購入
名古屋の味仙の手羽先、焼豚、腸詰をつまみに。
口に含む前に鼻に香るアルコール臭
生酒には無いサッと口鼻から離れる感じが新鮮。
ラベルの月夜兎とぴったり。
生酒と味比べしながら良いかも。
日本酒好きな人とのデートに楽しめそう(妄想)
華やいだ中華との相性が◉
ごちそうさまでした。
★★★☆☆☆
かにぼこ
名古屋に住んでいるためか東海3県のお酒が多く酒屋に並ぶ。
半額で買った唐揚げをツマミに。
岐阜県美濃加茂市 あさひの夢100%純米吟醸
御代櫻 鮎ラベル
飲み始めは、しっとり優しく口に甘味。
後味に、しっかり喉に刺激を。
緩急豊かな味わいの変化を感じられる。
唐揚げいらなかったなぁ。お酒だけで十分。
まだ知らない近県のお酒をもっと楽しみたい。
異動辞令の前に楽しもう。
コロナ明けたら出張で色んなところ行きたいなぁ。
ごちそうさまでした。
3/24 ポケマルで届いた鮭と。
たっぷりの醤油に潜らせても負けない旨みが溢れる鮭と合わせて食べた。
こっちの方が段違いに旨い！
旨いーーー！
★★★★☆☆
かにぼこ
休肝日に早く仕事を切り上げ、
妻に内緒でフラリーマン
黒松白鹿 純米吟醸
少し多めにつけた焼き鳥の七味と。
鼻よりも、初めに舌に甘味がくる。
魚よりも肉との相性が強い気がする。
口当たりは滑らかで滞在も長め。
キャベポン酢と合わせてみるといい感じ。
色んなものと合わせてみよう。
ごちそうさまでした。(帰って夕食もたべる)
★★★☆☆☆
かにぼこ
生牡蠣が届いたので
加賀鳶の超辛口原酒をリピート
生もいいけど、バターで炒めて辛口で締める…
子供を寝かし、1週間の仕事のご褒美に。
すこし贅沢な時間を楽しめました。
ごちそうさまでした。
★★★★★☆
かにぼこ
口に入れた瞬間から華やかな香りがブワッ！
香りと舌の上にピリっと軽やかに弾ける。
バイ貝が届いたので一緒に食べてみるが、
正直、新鮮な貝の香りとはあまり合わなかった。
きっと洋食の方が合う。
お酒だけで十分。贅沢。
蔵元のこだわり、地元のあきた酒こまちを丁寧に仕上げた仕事が感じられる。
少しトロッとした口当たりも1日の疲れを癒してくれました。
ごちそうさまでした。
リピートします。
★★★★★☆
かにぼこ
ぶりの照焼きと豚汁と
山廃特別純米 大倉辛口仕上げ直汲み
呑むとシュワっと酸がはじけ
メロンの皮ような香りがする不思議なお酒。
香った後は、しっかりと辛口に恥じず鼻腔を熱くしてくれる。
香川県産オオセト100％
ごちそうさまでした。
★★★☆☆☆
かにぼこ
アクアパッツァと合わせて頂くのは
全国最古の酒蔵 茨城の須藤本家の純米大吟醸
郷乃響 純米大吟醸 2020.08.07
茨城県笠間市の適合米100％
ニンニクの風味が仄かに香るアサリや白身魚に
お米の甘さ、丸みのある口当たり、香りは高いがサッと抜ける。
家飲みでも、これだけ美味しいと感じられるのは幸せだなと感じます。
ごちそうさまでした。
他の料理とも合わせるのが楽しみです。
★★★★☆☆
かにぼこ
会社帰りに"春巻きを作る"と妻から献立の情報
油物と相性の良さそうな超辛口の無濾過生を発見
生酒の舌触り柔らかさはありながら、
超辛に相応しいパンチ！
後味も雑味なし！うまい、リピします！
丁寧にこだわり抜いて作った思いの伝わる山廃純米
ハムチーズ大葉の洋風春巻きにマヨネーズと黒胡椒をたっぷりつけて、ジャンクに呑む！
ごちそうさまでした。
★★★★★☆