郷乃譽
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3 months ago
78
- BEATこの須藤本家様、とても古い蔵なのですね…。 気になりましたので、このお酒を買ってからスマホで覗いてきました。 初めて生酒を出した蔵なのですね！！ このお酒にも、「生々」と書かれています笑。 伝承古法本仕込ってのも、なんかスゴそうです！ びっくりしたのは、これ、20年前のです💦 20年の間にどんな変化があったのかは分かりません。 個性的な香りで始まって、カラメル的な甘味がきて、個性的な香りに慣れた頃にお米の旨みが広がってくる感じです。 この香りは、吟醸香とはまた違う気がするので、熟成でもされて、香りが変わったのかもねぇ。 嫌いじゃない❤ 美味しい❤ いい意味でクセになりそうな香り！👍 今は大吟醸ばかり作っているようなので、吟醸は貴重かも。
3 months ago
46
- kiyo須藤本家さんは現存する酒蔵では日本最古だそうです。 唯一無二の醸し方の伝承古法仕込と書かれており歴史と伝統を感じます。 色合いは古酒の様な僅かな琥珀感があり、味わいもクラシカルな感じで、カラメルの様な余韻が残ります。
