たっつん
明けましておめでとうございます。
新年の初酒、去年買って今日まで楽しみにしていた黒龍の貴醸酒いただきました。
ついだ時にかなりとろみがある感じでした。
良い香りがするので、飲んで驚きました。
飲んで思ったのはラムレーズン。これ、日本酒か？って感じでした。温度が上がっていくと酸味や苦味が引き、甘みが感じやすくなり、飲みやすくなりました。
食中酒としは飲めないけど、単体で飲みやすい感じで合わせるなら、チョコレートのブラックとかがいいんじゃないかな。
米と水でこんな酒作れるのすげえと素直に思いました。
新年からいい酒飲めていい気分でした。