おこめざわ こうじ
水の代わりに日本酒で仕込んだ貴醸酒
初めての貴醸酒
想像以上に甘い
美味しい、けどこれは食事に合わせるの難しいな
食前か食後に軽く飲むぐらいでちょうど良さそう
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おこめざわ こうじ
島根で買ったお酒シリーズ最後の一本
牡丹の花、酵母使用なのでピンク色
最近流行りの香り華やかとは違うタイプの香り。
まろやかに優しく香り、アルコール感弱め。
これが花酵母の特徴なのかな。
今までとは違った日本酒の味わいを楽しめました。
おこめざわ こうじ
島根土産第二弾
日本酒スパークリング
普段あまり飲まないジャンルですが
めちゃくちゃ美味しかった！！
瓶内二次発酵ならではのきめ細かい泡が
まろやかでクリーミー
ライチ香がクリーミーな泡と一緒に華やかに楽しめます
日本酒スパークリングのイメージ変わりました
とても良いお酒です
おこめざわ こうじ
島根旅行のお土産
爽やかな酸味、ライチ香のジューシーな果実味
とてもバランスの良い大好きな味わい
島根はワインも美味しかったし素晴らしい土地でした。
おこめざわ こうじ
アタックから爽やかな酸味
フレッシュな香りが広がります
アルコール感はほぼなし
酸味と香りを楽しめるお酒
味の広がり方は白ワインのようでした
おこめざわ こうじ
アルコール感のない上品な口あたりに
ぶどうの香りも相まって白ワインのような味わい
最後は爽やかな酸味を感じられるのに美味しい日本酒を頂いたと実感できます
おこめざわ こうじ
大好きな日日が大好きな白糸酒造の山田錦を使用したお酒
好き同士のコラボ
期待せざるを得ないこのお酒
アルコール12%で控えめ、香り控えめ、酸味も控えめ
だからこそ徐々にメロン香を感じ、その後に米の旨み、爽やかな酸味と味の変化をとてもよく楽しめました
こんな日本酒の表現があるのかと衝撃的でした
繊細なお酒なので淡白な白身魚と合わせたい
おこめざわ こうじ
またまた産土
貴重なお酒が手に入りました
奇跡的に復刻したという穂増を使ったこのお酒
パイン香
通常の産土よりフレッシュで心地よい華やかさでした
おこめざわ こうじ
開けたての産土を飲める贅沢
最高に美味しい
優しい泡の微発泡、マスカットのフルーティーさ
完璧な仕上がり
やはりこのお酒が一番好きだなー
おこめざわ こうじ
薔薇から分離した花酵母を使ったバラ酵母
華やかな香り、甘すぎずに良い塩梅
純米吟醸でちょうど良い具合です
とても美味しい、良いお酒でした
おこめざわ こうじ
旅のお土産に買えるのが日本酒の良いところ
小豆島土産のこのお酒
さぬきオリーブ酵母
マスカット香の爽やかなお酒でした
おこめざわ こうじ
まろやかなこのお酒
辛口淡麗で、ほのかな旨みも感じる
食中酒として最適
お節料理にとても良く合いました
おこめざわ こうじ
荷札酒
酒米は酒未来
口に含んだ瞬間メロン香の甘さが前面にきます
しかし微発砲と酸味のバランスが良いので
とても心地いい余韻です
味の広がりが重奏的なので、つまみなしで
どんどん飲めてしまいます
酒未来の良さがとてもよく出ている良いお酒です
おこめざわ こうじ
ワインボトルのようなデザイン
しかし、味わいは正統派な日本酒
香り抑えめ、酸味ほどほどで、米の旨みを
メインに堪能できます
良いお酒でした
おこめざわ こうじ
微発砲する炭酸ガス
淡麗で米の旨みをしっかり感じる
マスカット香も華やか
魚料理に合わせたら最高
全てが大好きな最高のお酒です
おこめざわ こうじ
鹿児島で有名らしいこのお酒
イメージと違って全体的に控えめなバランス
爽やかなマスカット香
旨み、アルコール感もほどほどに
食事に合わせやすい良いお酒でした
おこめざわ こうじ
熊本にこんな美味しいお酒があるなんて感動！！
スパークリングワイン並の発泡
マスカットの爽やかな香りと飲み口でスルスルといけちゃう
白身魚との相性最高です
今一番好きな日本酒
おこめざわ こうじ
夏吟醸らしくとても爽やかなラベル
アルコール感はあまりなく、パインの香り
飲み口もとても爽やか
これからの時期にピッタリのお酒
日本酒で季節を感じるって良いですね
おこめざわ こうじ
しっかりとした米の旨み、豊かなメロン香
ほどよい酸味
完璧なバランス
最高に美味しい
おこめざわ こうじ
香りを抑えて、果実味とキレを重視したとのこと
常温だとかなり味がぼやけていました
冷やした方が良いですね
とはいえ、香りを抑え過ぎている気がする
残念ながら個人的にはこのバランスはあまり好みではありませんでした
いい意味で言えば日本酒っぽくない感じです