Nov 25, 2022 10:00 AM
73
- 寿梨庵青森の四蔵によるプロジェクトの第二弾のうちの一本。田酒オリジナルの古城錦を使用した48%精米の純米大吟醸スペックで、豊盃バージョンもあります🎶 立ち香は仄かで、含むと蜜のような甘味が強く、酸も強く感じます。ちょっとバナナ、あとマスカットやグレープフルーツ、和梨など多彩な果実味があって、最初は軽快かな？と思うと遅れてボディがしっかり出てきます。キレも良し👌 そんなにモダンには感じないけど、なんか不思議、他にあまり無いような独特な印象です。純米大吟醸にして割とカジュアル。今までの八仙に対する印象とちょっと違って、やや落ち着いた味わいでもありました😌
寿梨庵 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
