デビル
蔵元：土田酒造（群馬県利根郡川場村）
酒の種類：純米酒（生酛・無添加）
使用米：群馬県産米
精米歩合：60%
アルコール度数：14%
麹菌:焼酎用黄麹白夜
酒器：ワイングラス
香り：+1.5（ヨーグルト、蒸し米、白玉団子、ナッツ）
外観：やや黄色がかったクリスタル
味わい
ボディ：2.0
酸：2.5乳酸主体だがクエン酸もある
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
余韻：スッキリだが乳酸とクエン酸が舌に残る
印象：モダンナチュラル生酛
好きなお酒で何度かリピートしてる。
香りは落ち着いているが生酛由来のナッツ系の香りは確かにある。口に含むと乳酸の酸味と優しい甘みがバランスをとりスムーズな印象だが、後から白夜由来のクエン酸が舌のサイドに張り付きチクチクし不思議な余韻。ソフトな生酛感と合わせ、なんと言うかテクニカルな現代的な“旨口辛口”。
なかなか他にないキテレツさなのにガチで美味いお酒。
ペアリング：塩焼き鳥、タコの刺身、酢豚、ポン酢料理、山菜天ぷら、ハンバーグなど受けは広そう
リピートスコア：2.5