じゅんさん
天の戸の純米酒。スルッと飲める食事に合わせやすそうな食中酒。
原料米 秋田県産米
精米歩合 65％
日本酒度 +3
酸度 1.8
アルコール分 15.5度
いづみや しろ
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タイムライン
じゅんさん
秋田県産酒米の一穂積を使った純米吟醸。ラベル裏に一穂積の父母が記載されてます。新潟の越淡麗と秋田酒こまちの交配種。
ちょい辛のスッキリとした味わい。
原料米 秋田県産一穂積100%使用
精米歩合 50%
アルコール分 16度
いづみや しろ
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
カエルラベル
こころなしか緑がかってる？多分ボトルの緑の影響…
複雑な酸と苦みが旨さを引き立てる
カエルの覚醒感は？？だけど、何かが覚醒したような美味しさ
颯──。
つぎたては口に含んだ瞬間､さらさらと沁み、香り少なめか｡しばらくして後から香りがほころび､すっきり辛口｡
精米歩合80だがすっきり。ちょっと時間が経つと醤油のような香りに変化､急の変化に驚き｡面白い｡
naoki
天の戸 純米 浅舞酒造 秋田
たつさん
備忘録
ぽん
浅舞酒造
「天の戸 純米吟醸 一穂積 ひやおろし」
秋田県横手市平鹿町の蔵。
秋田県産「一穂積」50％精米。
「越淡麗」と「秋田酒こまち」の
掛け合わせの新品種。
優しく爽やかでフルーティな香り、
しっかりとした米の旨味、優しく
フレッシュでふくらみのある後口。
#日本酒
倍割り
ひやで。
旨味と甘味に酸味がのるあたり。
中盤の旨味のコクがなめらかに。
酸味の余韻。
フクちゃん
白雲悠々 雫 純米大吟醸
上品、洗練されたお酒。バランス良し、旨味良し。
iricooo
やや苦手
stst
続いては黒麹仕込みで気になった中央の｢天の戸｣
一瞬さつまいもと思わせるような、すっきりタイプの焼酎に近い香り。
口当たりはサラサラしていて、いも類を思わせるホクホクした膨らみのある味わい。
そして後追いで来る白ワインや焼酎のようなパワーある酸味とパンチ。そのままフェードアウトしていって、軽快ながらも飲み応えある美味しさでした✨
Heroyui
新橋の立ち飲み屋にて。
キリッとしたお米の香り。
吟醸ぽさプラス米。
淡麗辛口のしっかりした味わいです。
もりやん
綺麗な造りの甘口です。 美味しい