Haru
初めて飲む滋賀の地酒。始めはほのかに感じた香りが徐々に程よく感じるようになるお酒。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
440 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
HIRO
夏休みの終わり際に実家へ帰った際に道の駅で買ったこちら💁
サンデシサイズは軽くチャレンジ出来て良いですね🙆
さつま揚げをアテに。
ふむふむ、最初はクリアな水のような感じで特徴ないかと思いきや、後味にコクあり、キレあり。
辛口にあたるのかな？
さっぱりとしていて食中酒に良いですね🆗
このさつま揚げより次の日に食べた鰹のタタキにバッチリ合いました👌
良き良き🍶
たけさん
#家飲み
これぞ旨口。
奈良酒と同じぐらい旨味があって、奈良酒よりやや控えめながら美味い酸味もある。
その奥に隠し味程度の苦みがあって、甘いだけじゃない分厚い旨味が味わえる。
滋賀酒はあまり飲んだことないけど、バランスの良い旨口が多い気がする。
これを機にもっといろいろ滋賀酒を飲んでみようと思う。
あー、美味い。
ジョナジョナ
時が経つにつれて、という名の通り2020BYの熟成酒。蔵つき酵母でつくられ、日本酒度+8に対して酸度2.8。
お燗推奨とのことだが、まだ暑いしとりあえず常温で。
香りは生酛らしいすっきりした様子。口当たりはなめらかで辛くなく、ほのかな熟成風味。その後じんわりと旨味や酸味が立ち込め、ゆっくりと余韻を残す。
秋をちょっと先取りした気分になった。
すみcot
こってりと紹介されて出していただいたお酒。一口で個性が伝わる…！！口に含んだ時も飲み下す時もお米の甘さを感じるのに、単なる甘口では無い雰囲気。
hiroshi1958
宅飲み、17度、精米55%、製造：2024年7月
たくちゃん
辛口、芳醇、お米ふんわり
ゆきみち
すごくさらっとしてました。あっさり、雑味なし、香りは穏やか。少し温度が上がりはじめた頃が香りが開いてより美味しかった。
山田錦・14号酵母・精米歩合45%
酸度2.0・日本酒度＋6・アルコール分17度
ゆきみち
大治郎 純米 よび酒（よびみず）
精米歩合60%
hiroshi1958
宅飲み、16度、精米80%、製造：2024年6月、2年計画熟成酒、環境こだわり農産物「吟吹雪」
Rik
★★
すごくアルコールの味が広がる
autok
週末に東近江に行くことがあったので
八日市駅酒の近くの酒屋さんで購入
蔵元も駅からほど近い場所にあるようで
まさに地元のお酒
しっかり辛い感じ
ひや（常温）で飲むと
辛さが先にくる感じ
どんな料理でも
まさに 酒に呼び戻す感じ
少し温めたところ
最初の口当たりこそ
柔らかくなったものの
辛さは健在
それでも酒の旨さはなくさない
なかなかの頑固な親父みたい
今度はもっと冷蔵庫で冷やしてみようかな
ひろし
〰︎
2022BY 蔵付き酵母
🌾滋賀県東近江市産 渡船二号
環境こだわり農産物 呑百笑の会
2024/04
「人の顔が見える酒造り」
生酛純米によるコクのある深く力強い旨味と酸味
旨甘辛味のバランス良く膨らみのある味わいです😋
ギョーザ
季節外れだけどまぁイイやと思って買ってみたのですが、よくみたら純米うすにごり｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
苦手の生酒でした｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
とはいえ、たまにはこんなお酒もいいかな？
m
じゅわんまい
バランスよき甘さ
いつもの大治郎
donkun
開栓時、軽快な発泡音。
時が経つにつれて美味しくなるお酒、3年寝かせ。メイラード反応でやや褐色。紹興酒のような旨甘味。