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Fジータ
バランス良い味わい。少し濃い
bouken
第9回 旅するSAKE⑦
先日、笑ってコラえてに出てきた黒澤酒造さん。
黒澤というと生酛のイメージ
飲んだのは
※全て生酛造り
●純米吟醸 無濾過生原酒
生酛らしい酸ある。結構辛く感じた
●純米吟醸 四夏(2019)
●純米 穂積
あまり得意なタイプじゃなかった。
敷嶋飲んだ時と同じようなダンボールみたいな箱っぽい風味感じたのがコレだったかな？
●純米吟醸 ㋣礎 無濾過生原酒
●純米 新緑 生酒
低アルだけど加水してるのかな？飲みやすさとパワフルさが共存してる
●純米大吟醸㋣SAKU1
所さんが飲んでたのがコレって言ってた
●純米大吟醸 金紋錦
これが唯一華やかさ感じた
家飲み、外飲みで飲んだ黒澤より全体的に辛く感じた
全商品に共通して感じたのは生酛らしい酸かな？
アラジン
boukenさん、こんばんは😃
黒澤の話でなくて恐縮ですが、敷島の特徴的な香りについて、以前chuinの川田さんと、麹室を新設したので製麹時に木の匂いが移ってるのでは🤔と話したことがあります。
bouken
アラジンさん こんにちは😃
なるほど😳そういった理由があったのですね🤔
他所酒で敷嶋飲んだ時に、うまいさんが箱っぽい！って言ってたのが忘れられません🤣
ひぃやん
今日の日本酒 (4/5)
黒澤
生酛 純米直汲み生原酒 Type9
長野県産美山錦100%使用
精米歩合：65%
アルコール分：18度
酵母：協会901号
Yukkie
さっき飲んでた穂積と比べると淡いかな
Yukkie
安定の旨さ、濃厚さ
＠水橋
黒澤 純米八〇うすにごり生酒
原料米 長野県東御市白倉ファーム産ひとごこち:100％使用
精米歩合:80％
アルコール分:15度
先々週、宮島さんお薦めで購入したもの。グラスに注いだらシャンパン並みいやそれ以上にシュワシュワ‼️
マスカットドライで美味しいって言ってたら、なんとちょうどTVが所ジョージが行く！！ダーツの旅で、蔵元訪問中！
色々な試みされているんですね。行ってみたくなりました😀
ジェイ&ノビィ
@水橋さん、こんばんは😃
我が家でも何気にTV番組変えたら、丁度黒澤さんが出てきてました😄酒感が鋭くなってきてるのかな😆こちら見た目はドッシリに見えますが、シュワドライなんですね😍飲んでみたいです🤗
＠水橋
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
見た目だけでは全くお味が想像できませんよねー
酒屋さんとのお話は大事と思いました😀ここまでシュワシュワしてるの見たことないです😆
hirotaf
2月に会社の仲間と菅平に行き、帰りに目を付けていた地酒屋の宮島さんに寄って数本地酒買いましたが、その中でも初スペック黒澤さんの生酛歩合80のお酒買ってみました😊
甘いとこからグッと酸味とキレが味わえ辛めの白ワインにも通ずるような味わいでしょうか🤔
濃い目の料理をあてにすればスッキリとした感じで飲めそうですね😊
次はインター近くの岡崎酒造で信州亀齢ねらいます😆
えりりん
hirotafさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(o´ω`o)ﾉ~~
信州亀齢はゲットできましたか？
酒造さんに行ける事が(*・ω・)ｳﾗﾔﾏｼｨ…✨️
hirotaf
えりりんさん
コメントありがとうございます😆
酒造へはまだ行けてないんですが、私の日本酒の師匠から引越しのために在庫整理品として1本頂けたんです🤭
開けるのが楽しみです
とし
撮り溜めシリーズです。
いつもの店で
いつもの感じで
いつも通り
美味しく頂きました♪
ろっきぃ
うすにごりでなんとなく
シュワ？
のみやすかった
m
めちゃくちゃうまいーー
甘酸っぱいけどほどよく
好きなやつ
ペンギンブルー
フレッシュ。
パリッとスキッとした呑み口。
少しケミカルに砂の風味。
ドライで若々しさのあるお米にじりりと苦み、ほんのり渋み。
喉の奥で旨味と甘味。シャキッと酸味。
ライトな中に粒立ちな五味があるように感じる。
やや辛め、爽快。
新玉ねぎと生ハムのマリネと良い相性。
優しい大根の煮物ともGood。
こちらも食事と合うやつかと。
ラグビーおやじ
ガス感は弱め、にごり生原酒の割にはスッキリ感ある食事に合うタイプ。
辻高広
黒澤 生酛純米90
独特な甘味と酸味のバランスのお酒。
杏とか白いちぢくのドライフルーツみたいな
甘味から酸味が抜ける感じ。
お知り合いは奈良漬けの液体ぽいとのこと
癖強な感じかなあ
yukkyan777
常温で。
最後に喉に苦味が残る。
星★★★☆☆
ひぃやん
今日の日本酒
黒澤
生酛 純米80
うすにごり生酒
原料米：長野県東御市白倉ファーム産ひとごこち100%使用
精米歩合：80%
アルコール分：15度
ヰリアム
4.25+/5
素晴らしいにごり酒。軽くクリーミーで、ピリッとした果実味が美味しい。青リンゴ、青梨、ミカン、ココア、クルミ、ミルク。
甘いが軽く、酸味は中程度。かなりライトボディだが、優しいクリーミーなテクスチャー。風味は本当に良く、とてもバランスが取れている。そして、それは私が通常にごりに期待するものではなく、超甘く濃厚でクリーミーなタイプとは正反対のものだ。
驚くほど美味しく、本当に気に入っている！
英語>日本語
Rafa papa
ヰリアムさん こんばんは😃
黒澤は初めて見たお酒です…美味しそうですね😋 アメリカで買えるんですか⁉️長野県のお酒はとても人気があり、美味しいお酒が多いです😊長野は林檎の産地でお酒も林檎の風味がします😌
ヰリアム
ラファパパさんこんにちは！
本当に印象的なお酒です！案外にアメリカで多い日本酒があります。
ああ、林檎米です、なるほど！ハハ ともかく風味は最高！
ベストウィッシャズ、
チヤズ乾杯！ －ヰ