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生酛 黒澤 自社栽培米 山恵錦 直汲。
今年も信州秘密の酒頒布会が始まりました！
第一弾は黒澤から自社栽培の山恵錦で醸し杜氏自らが直汲した作品です。
熟したバナナのような芳醇な上立ち香、口に含むととろみのある質感から蜜のような甘みを感じます。濃密な旨味としっかりした酸味を感じながら、後味はきれいにキレます。
温燗につけていただくと、旨味が更に広がり味わいの深みが増して美味です！
想像する黒澤の重厚感よりも瑞々しさと後味の軽やかさを感じる意欲作です。
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