しんげんもち
カラフルな酒、飲み始めの辛さとフルーティーさが強烈な一品
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332 チェックイン
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タイムライン
坊や哲
信州真田、戸沢地区の酒米ひとごこち稲刈りをのあとは戸沢公民館で慰労会して帰りは上田駅ナカのやきとり番長さんで新幹線待ち♫ 上田のお酒を続けます！最後は滝澤！フルーティーと旨味って交互にやってきますね！美味です😍
のちを
宮島さんで買ったお酒
早速飲んじゃいます。
火入れしかないのを宮島さんの希望で生酒を作ってもらったらしいです
スッキリ目な飲み口を感じましたが最後に渋みというか苦味で終わります
それが悪くない不思議。嫌味がなくてもう一口飲みたくなりますね。
さすが宮島さんの感覚ですね。
翌日の諏訪五蔵巡りで買ったビール
6ホップはよく分からんが美味しかったっす。唐辛子ビールも買ったので楽しみ。
もりやん
つまみがカキフライですが、マリアージュの妙なのか、揚げ物系のつまみが相性いいかも。 ちょい甘口よりで後口は辛口な芳醇系です。
akikoda3
瀧澤 特醸しぼりたて限定生酒
評価4.4
アルコール度：17度、日本酒度：＋1、酸度:1.7、原料米：ひとごこち、精米歩合：59％
コク、旨味に幅がり、フレッシュ感溢れる後味。円熟した旨み、青リンゴ系の香りを持ちながらも、アル添で持ち前のキレが上手くまとめている。
KAWA
さっぱりして飲みやすいお酒。
3杯目ですけどぐいぐいいけました。
Mri
瀧澤 特別純米
精米歩合 59％
アルコール分 16度
ちょっと辛めだけど、甘さもある。
スッキリしてて飲みやすい。
めちゃくちゃ甘い訳ではないので、食中酒向きかなー
リピート★★★☆☆
Tai
まろやか、華やか、リピートあり
ZAWAWA
@
軽井沢にドライブついでに見つけたお店で地酒を購入
東京はまだまだ夏日の中、軽井沢はすでに秋がやってきておりました
別荘地にある酒屋さんだから？かラインナップは豊富、その中でも折角なので信州の地酒をと考えお店の方に相談
瀧澤は地元の隣町上田市のお酒、信州亀齢が有名どころだがこのお酒もおすすめの一本とのことで購入
全体的に穏やかな味わいだが、鼻に抜けていく吟醸香が良い塩梅で効いているお酒
秋刀魚の塩焼きと合わせたが最高に美味い
また違うラベルにも挑戦したい一杯だ
うまい😋😋😋
akikoda3
瀧澤 純米吟醸 乙巳 ひやおろし
評価4.5
アルコール度：17度、日本酒度：-２度、原料米：美山錦、精米歩合：55%
日本一の超軟水仕込み。青リンゴを連想させる爽やかな香りに柔らかな旨味、酸が効いて後味にしまりがあり、調和がとれています。
このやわらかいタッチは全国でもなかなかない。
＠水橋
瀧澤 純米大吟醸 しぼりたて直汲み
信州銘醸のお酒です🍶
鼎の蔵元さんですね♪
鼎より、ボディ感あり美味しい😋
飲み比べセットが空いて、一合おかわりしました。
この日は、鹿教湯温泉に入って上田の宿に向かう道中、蔵元の近くを通過しましたが、確か蔵元売店はないのですよね。
次回は瀧澤を酒屋さんで注意して探してお連れしたいですね🫡
こんなに美味しいって知らなかった😅
akikoda3
瀧澤 純米吟醸 乙巳 ひやおろし
評価4.4〜4.5
精米歩合：55％、日本酒度：−2、酸度：1.6、使用酵母：自家培養酵母、アルコール度数：17度
まろやかなコクが楽しめるひやおろし青りんごのような爽やかな香りに奥にバナナを思わせる香り。口に含むとキメの細かい甘さ、熟成による角のとれた円やかな米の旨味とコク。柔らかな酸もあり、後味のキレが良いひやおろし。
軟水で、まったりと。
通常よりも半年寝かせでまったりでやや甘うま口に。
はるアキ
信州銘醸さんの『滝澤 純米吟醸 乙巳(きのとみ)ひやおろし』
春に醸したお酒をじっくり貯蔵した人気のひやおろし和田峠の超軟水「黒曜水」で醸したお酒は、口当たりは柔らかく、ひやおろしらしくジューシィな旨味。
瀧澤のフルーティさと、のど越しの透明感ある余韻が最高の逸品。
・日本酒度 -2.0
・酸 度 1.6
・使 用 米 ひとごこち
・精米歩合 55%
・アルコール度 17〜18%