とり酒
菊姫の菊 普通酒でこの完成度は凄い
濃厚な旨味で麹には兵庫県三木市吉川町の最高級の山田錦を使われている。
なのでこの味なのか？
とにかく素晴らしい１本
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日本酒の低温熟成に取り組む事業を掘り下げるため、前回は、千葉県千葉市の酒販店「IMADEYA」による「IMADEYA AGING」についてインタビューをお届けしました。そうした新たな動きの傍ら、低温による熟成に先行して取り組んでいる日本酒蔵も少なくありません。その中でも、1995年から長期低温熟成酒を商品化し、巨大な低温熟成庫を用意して、10万本余りのお酒を貯蔵しているのが菊姫（石川県白山市）です。低温貯蔵と常温貯蔵の両輪で日本酒の熟成の魅力をアピールし続ける菊姫の現状を探るため、現地を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
菊姫の銘柄
先一杯菊姫
似ている銘柄
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所在地
石川県白山市鶴来新町８Google Mapsで開く
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豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
Jun
★★★★☆
酸味と芳醇さがあり、山廃の美味しさが楽しめる。
とよち
まろやかな口当たりから甘くクリーミー😊
乳酸菌パワー💪
littlebluestar2
かなり濃厚。しっかり旨味で塩気のある肴と合わせると出汁のようにジューシーな味わい
Yuko
酒米は兵庫県特Ａ地区の吉川町産山田錦を１００％使用し、当蔵の１８番である山廃で仕込み。
発酵完了直前の甘味の強いもろみをそのまま練りひいたもので、まさに“しぼりたて”だけど、一度火入れをしているから熟成しても楽しめるちょっと変わったにごり酒。
白くにごった“おり”が瓶の半分ぐらいまで入っている非常にクリーミーな口当たりで、モロミそのものの甘みを感じられるが、全体的には辛口の味わい。
たかひろ
★★★☆☆：3.5
使用米 山田錦
磨き 70％
特定名称酒など 純米/火入れ酒
度数 14度
momogol
甘味、香り豊か、後からしっかり、奥に苦味
Torii Kazuo
じっくり熟成させ、旨みをのせています。だからほんのり黄金色。
日本酒らしい酒ですね
umemaru
地元石川県菊姫のにごり酒
まったりとした甘い口あたりと最後にキレを感じる
とても個性的でうまい！
のんべぇ
程よい酸味が夏にピッタリな1本です！
普通酒の菊姫よりも、生酒らしいフレッシュさを感じることができます。
一方で、後味は他の菊姫同様にスッキリとしており、食中酒としてもいけます。
酒器はワイングラスの小さめがオススメですが、色々試して良かったのは薄はりのお猪口でした。
おつまみは「生からすみ」です！
これもまた、濃厚で美味！！