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京都天龍寺の西山双堂で。湯豆腐料理と合わせた。湯豆腐はもちろん美味しかったが、自然薯の天麩羅(すりおろした自然薯を揚げたもの)は絶品。スッキリとした淡麗辛口の生酒によく合う。
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人肌燗で。米の旨味を感じる。喉越しがよく、スッキリしている。
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京都で京都の地酒を賞味。口当たりよく、強めのガス感が爽快。どんなつまみにも合う。
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生酛仕込み。ガス感があり、フルーティで飲みやすい。
その割にアルコール度数17度と後口はガッツリ。
寿司によく合う。
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佐賀県産「夢しずく」100%使用し、5割まで磨き上げた純米大吟醸酒。ちょっと贅沢なPREMIUM晩酌酒との謳い文句がある。吟醸香はそれほど強くないが、喉越しは柔らかく、口当たりが良い。
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ガス感が強めで、程よい酸味がある。口当たりよく喉越しはスッキリ。生うに、刺身によく合う。
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こだわりの酒を醸す木下酒造の自然仕込シリーズの一品。
21度未満とアルコール度数が高い。辛口だか、旨味が強く濃厚。オンザロックが飲みやすい。
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スッキリとした辛口。食中酒としていろいろな料理によく合う。
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和歌山雑賀衆のシンボル八咫烏をラベルにした日本酒。
重厚でコクがある。辛口で飲みごたえがある。
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謳い文句に肉料理のペアリングを楽しむ酒とある。
かなり強い酸味と発泡性があり、日本酒のマッコリといった味わい。
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フルーティな吟醸香が立ち上がる。口に含むと甘みとコクを感じる。米どころ山形県鶴岡の旨い酒。
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フルーティで芳醇な香りを醸し出す高知酵母のCELー24を使用。濃厚で甘みを感じる。淡麗辛口が特徴の他の司牡丹とは真逆の特徴をもつので、ラベルの司牡丹が逆さまになっている。
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長良川川の鵜飼見物のお供に。コクがあって飲みごたえがある。美濃の蔵元で購入。
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フルーティで飲みやすい。ほどよい酸味とガス感があり、バランスが良く、スッキリしている。
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岐阜の美濃地方の秘湯で。鮎の洗い、鮎の塩焼きなど鮎づくしの料理によく合う。コクがあり、口当たりが良く飲みやすい。
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開栓するとフルーティな香りがする。辛口だが純錫製の猪口で飲むと柔らかな口当たりで飲みやすい。虹鱒の塩焼きによく合う。
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猛暑の1日の終わりに冷酒で。口に含むとメロンの香りが拡がる。喉越しよく飲みやすい。
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濃厚で甘味がある。土用の丑の日の鰻によく合う。
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濃厚で酸味がある。喉越しはスッキリ。いつ飲んでも旨い。
Horai天才杜氏の入魂酒
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飛騨の酒。濃厚でコクがある。甘みがあり、口当たりがよい。