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100最喜欢的品牌
3时间轴
あべちよ
華やかで軽快な香り
味わいのニュアンスはジュワッと和梨🍐
わずかにガスもあり
瑞々しくてフレッシュな甘さ
終盤はライムっぽいキリッとした苦味でドライに締まる🍋🟩
つまみは秋鮭のちゃんちゃん焼き
Tsuchidaシン・ツチダ プリンセスサリー
あべちよ
インディカ米系のお米、プリンセスサリーを原料にしたチャレンジングな日本酒
精米歩合も88%でこのお米のキャラクターを出そうとしているのかな
味わいはやや甘口で芳醇
軽やかだけどしっかり旨口
後からきゅっとした特徴的な酸が登場
幅広いペアリングができそうな銘柄
フレンチ料理ともよく合う🥂
あべちよ
今回は常温で
冷で飲むよりソフトな甘さが引き立つ
新潟らしいトラディショナルな淡麗辛口
口当たりもなめらかでクリア
淡白な料理が合うのかな？とか思いつつも今回のつまみは肉じゃが
あべちよ
香りはクラシック
味わいは米の甘みが強い
柔らかい口当たり
コクもあってまろやか
辛口だけど辛口すぎず甘みと旨みが少し口に残る
つまみはポークジンジャー
あべちよ
お土産でいただきました🛍️
フルーティな吟醸香
ふわっと清々しい甘さ
ややアルコール感もあり
後味はスッキリでライトボティな吟醸酒
ひやおろしと秋あがりの季節だけど、まだまだ夏酒飲みたい🎐
あべちよ
こちらはノーマルの通年商品
爽やかな甘み
酸味と渋みのバランスはもはや白ワイン
終盤のふわっ広がる旨みのレイヤーで、これが日本酒だということにやっと気づく
内容量少なめの低アルなので日本酒の入り口におすすめしたい
あべちよ
新潟帰省したときに実家でもらった1本
調べても製品情報ぜんぜん出てこなくて、なぜかと思ったら原信の限定商品らしい
原信を知らない方は調べてください🔍
精米歩合60%だから吟醸レベル
数字の割には吟醸香は控えめ
味わいは辛口すぎず
米由来の甘みと旨みの印象が強い
つまみはとりつくねの照り焼き
あべちよ
ソフトな口当たり
すっきりとした飲み口
すっきりしすぎて誤解を恐れず言えば水を飲んでるみたい
キレイでクリアながら料理を引き立てる穏やかな旨み
余韻もしっかりドライ
つまみは鮪とアボカドの柚子胡椒タルタル
あべちよ
一ノ蔵のセカンドブランド
サラッとしたテクスチャ
大吟醸にしては香りの華やかさは控えめ
味わいはフルーティながら芯のある旨みも顕在
手間がかかっているだけあって雑味は全く無くクリーン
つまみは揚げ出し豆腐のきのこ餡かけ
あべちよ
酒屋の棚はもう秋あがりとひやおろしの季節
雄町と迷ったけど、今回は山田錦を選択
甘酸っぱいマスカットのニュアンス
もともとカドがない大嶺だけど、夏を超えてより丸みを帯びて穏やかに
山田錦由来の旨みも力強い
つまみは和梨と生ハムのバルサミコソース
秋を感じるペアリング🍂
あべちよ
十四代に技術指導されたとかされてないとか
そう聞くと香りは十四代に似て華やかで芳醇に感じる
吟醸酒か大吟醸酒と言われても遜色ない
味わいはほんのり甘くてしなやか
香りとのギャップはあれど落ち着いていて穏やかだから飲み疲れせずスイスイいける
四合瓶をもっと流通させてほしい
あべちよ
スムーズなテクスチャ
お米由来の柔らかさとふくよかさ
極上吉乃川の特別純米と比べるとやはり飲みごたえはある
爽酒というよりは薫酒っぽい
つまみは海老とししとうの豆豉炒め🦐
あべちよ
幸運にも入手できたNo.6を開栓
青リンゴを思わせる柔らかな香り
わずかにガス感
味わいはマスカットとかグリーンキウイっぽいかな🥝
常温に近づくと上品な甘さが立ってくる
キレは良く、最後に苦味と渋みがほんの一瞬
トータルの完成度に毎回感動する
恐る恐るゴルゴンゾーラピカンテと合わせてみたが、これが意外と合う🧀
大クセのチーズにもまったく負けていない
あべちよ
燗専用酒みたいだけど最初は冷で
クラシックな日本酒の香り
濃いめでボリューム感のある旨味
冷でもぜんぜんたのし
ぬる燗にすると香りに華やかさがでてさらに美味しい
この時期の燗酒も意外とアリ
甘辛い料理が合いそう
つまみは、ねぎま焼き鳥
あべちよ
香りはリンゴのような果実感がある🍏
サラッとした口当たり
甘さは控えめでけっこうドライ
落ち着いているけど芳醇な旨み
バランスタイプの食中酒
つまみは豚ロースの味噌漬け
あべちよ
GRAPEレーベルはブドウのイメージ🍇
あからさまなブドウ感はないけど、ジューシーであまうま
SPARKの名前通りシュワシュワのガス感
甘さはスッと引いて後味はほのかな苦味でドライにまとまる
あべちよ
トロッとした甘みがあるけど甘すぎず
程よい酸味でフレッシュ感がある
マスカットっぽいニュアンスで白ワイン寄り
後味もキレイでスッキリ
つまみは砂肝と万願寺とうがらしの柚子胡椒炒め
あべちよ
香りからクラシックな感じかと思いきや、飲むと強い酸味で口がびっくりした
白ワインっぽいニュアンスを感じつつ、しっかり旨口
パンチのある料理と相性よさそう
つまみはクリームチーズ酒盗