あべちよ
香りはリンゴ様でしっかり華やか🍎
フルーティでモダン
甘さはカラメルっぽく、しっかりめかなと思ったけどしつこくない
酸とのバランスが良い
旨みの余韻も長く残る
つまみはカブと豚ひき肉のあんかけ煮
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3时间轴
あべちよ
香りはうっすら柑橘系
テクスチャはソリッド
甘さ控えめでチリチリ感が刺激的
シャープでかなりドライ
例えるならレモン入りのウィルキンソンかな🍋
後味の強めのビター感も印象的
SilsMariaの生チョコとペアリング
あべちよ
ロット 24CVD-02
早飲みに適したロットとのことなので寝かせすぎず開栓🍾
香りは爽やかマスカット系
味わいは一瞬マスカットかと思いきやグレープフルーツや柚子っぽさが強め
エナジードリンクのニュアンスもある
輪郭がはっきりしていて苦渋味の余韻も存在感あり
つまみはいろいろ試したけど結局単体で飲むのがいちばんしっくりくる🥂
あべちよ
香りは洋梨やライチっぽくあまあま🍐
味わいも熟した果実のごとく芳醇な甘口
華やかな余韻もしっかり残る
個人的にはちょっとこってりしすぎているかな..
2日目以降はだんだんこってり感も落ち着いてきた
つまみは生ハム×ブリーチーズ🧀
あべちよ
小布施ワイナリーがオフシーズンの冬に趣味で作る入手困難銘柄のSAKE
幸運にも手に入った✌️
香りはそこまで強くないけどニュアンスは白ワイン
味わいも白ワイン加えましたか？ってくらい白ワイン
辛口でライトボティ
後半に舌に残る旨みでSAKEを感じる
ペアリングは牡蠣とブラウンマッシュルームのアヒージョ🦪
あべちよ
香りは爽やかなベリー系🍓
透明感のあるドライな酒質
穏やかな甘みと旨み
最後は程よい苦味と渋みでバランスよく締る
派手すぎない華やかさで料理とも合わせやすい
八宝菜とペアリング
あべちよ
ミントやアイシングシュガーのような清涼感のある香り
口に含むと僅かにガス感
落ち着いた旨みが長時間持続する
余韻にミネラル感あり
つまみは鳥取県産鯵の刺身
あべちよ
中華そば専門 とんちぼにて
店主さんが上田市に信州亀齢を買い付けに行った時に地元の酒屋さんに勧められた銘柄だそう
R酵母は酢酸イソアミルやリンゴ酸を多く生産する酵母で、味わいもしっかりリンゴ様の甘酸っぱさ🍎
やや酸味の荒々しさはあれど、これくらいはっきりしているのも悪くない
後味もキレイでスッキリクリア
あべちよ
中華そば専門 とんちぼにて
ずっと飲んでみたかった射美を大好きなとんちぼさんで😊
フルーティで甘いけど思っていたほど派手ではない
白桃のようなトロリとした甘さ🍑
軽やかだけど度数17度ということもあって後からガツンとくる🔨
別皿の特製トッピングを酒の肴に🍶
あべちよ
香りはバナナのようなトロピカルな感じ🏝️
微発泡のピチピチ感とやや硬めの口当たり
味わいもメロンやバナナのニュアンス🍌
フルーティで軽めながら余韻までしっかり芯がある
ペアリングはエビのチリソース🦐
あべちよ
記録
Tsukasabotan土佐の超辛口 しぼりたて
あべちよ
記録
あべちよ
記録
あべちよ
ロット 24CEC-01
2024米のファーストロット
香りはもはや白ワインのそれ
わずかに柔軟剤っぽさも（良い意味で）
味わいは赤りんご、ブラッドオレンジに近い
木桶感はそんなになかった
果実味が強かったからかな？
やや渋めの余韻が後を引く
つまみはフランス産コンテチーズ🧀
あべちよ
帰省中の実家にて
久しぶりの漢字の高千代
新潟県内限定とかいわれると普通より価値を感じてしまう
クリアな甘み
ヨーグルト系？柑橘系とも言いがたい独特の酸もある
後味はかなりスッキリで料理を引き立てる
食中酒向けの1本
あべちよ
帰省中の実家にて
この時期ならではの1本
パワフルな米の旨みとこれまたパワフルなアルコール感
度数17度！
重そうに思えてもフレッシュだからサラサラといけてしまう
危険だからほどほどに⚠️
あべちよ
柑橘系で存在感のあるグレープフルーツ様の酸味とビター感🍊
瓜系のニュアンスもあり🍈
あべらしい乳酸系の酸味も爽やか
後味もドライで個性的な食中酒
鶏ささみとモッツァレラチーズのコブサラダとペアリング🥗
あべちよ
UNITED ARROWSとのコラボモデル
油断して開けたら強発泡で吹きこぼれた🫧
ミルク感があってシルキー
バニラっぽいニュアンスもある
アフターテイストはドライでややビター
ちょっと高いけど期待通りの美味しさ
ペアリングは豚ロースのゆず味噌焼き
あべちよ
首都圏ではぜんぜん手に入らないので出張終わりの友人に蔵元で買ってきてもらいました
感謝🙏
香りは白桃のような甘さを感じる
味わいは洋梨っぽいニュアンス🍐
微細なガス感もあってフレッシュ
穏やかでシャープにキレるから食中酒にもなる
ラタトゥイユとペアリング
あべちよ
華奢でフルーティな香り
味わいは青リンゴっぽい🍏
乳酸系のニュアンスもあって爽やか
昼飲みがコンセプトなだけあってかなりライト
ガス感も程よく心地よい
つまみはさめ軟骨梅水晶