re:echoCALMER
ハジメ
天山の貴醸酒。
dessert sakeらしく、強い甘み。
でも甘ったるく口に残らず、すっとキレて、とても美味しい。
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Takachiyoシンタカチヨ【始】
ハジメ
まるでグレープジュースのような酸味と甘味。
爽やかで飲みやすい、低アルコール生原酒。
気をつけないとするする飲んでしまう。
ちょっと、光栄菊の幾望に似てる感じがある。
Haneya純米吟醸 雄町 無濾過生原酒
ハジメ
前にも飲んで美味しかった羽根屋雄町
雄町らしい強い甘味と旨味。
とてつもなく美味しい
ハジメ
初の日下無双。
強めの炭酸とほのあまい米の旨味。
甘ったるくなく美味しい濁り酒。
ハジメ
楽しみにしてた雪だるま。
にごり酒なんだけど、スッキリしててキレもとても良い。甘みはそんなにない。
脂ののった馬刺しと一緒に食べると、口の中の脂をさっぱり流してくれていい感じ。
ハジメ
にごり酒というより、甘酒のような米のつぶつぶ。
甘みと米の味が強くて、最高に美味しい。
どぶろくはもともと好きだけど、かなり好みの味。
ガス感もとても良く、咀嚼しながら飲むようなお酒
ハジメ
モダンなスッキリとした甘みとクラシカルな味わいとを兼ね備えたようなお酒。
ひやでもするする飲める。
ハジメ
黄水仙より、甘みがスッキリしている。
加茂錦らしい、旨味。
やっぱり、何を飲んでも外れ無し。
Denshu特別純米酒 2021新酒生
ハジメ
美味い！
ちょっと渋みも感じる。
華やかさだけではない複雑な味。
余韻も良き。
Tenbi新酒 純米吟醸 にごり生
ハジメ
甘みはそんなに強くなくて、スッキリ目。
ガスがシュワシュワして、お米の味を感じて、
とても美味しい。
にごり酒って良いなあと再認識するお酒。
ハジメ
色も濃く、熟成感の強いお酒。
香りも強く、雄町らしい旨味もガツンと！
とても美味しい。
すこし、温度は高めの方がいいかも。
Wakanami純米吟醸 山田錦
ハジメ
ほんのり甘くて、旨い。
飲みやすくてさっぱりした感じ。
ハジメ
安定の荷札酒。
月白は初めて。
甘さは控えめだけど、加茂錦らしい旨味と華やかな香りで美味しい。
ハジメ
雄町らしい旨味がガッツリ。
甘みはそんなに強くなくて、どっしり美味しい感じ。
広島らしさがあるなぁと。
Ookura源流 菊酛ニ段仕込純米生
ハジメ
他の日本酒には感じたことのない強烈な香り。
これがセメダイン臭というのか、少しそんな感じの香り。
一口飲むと、逆にフルーティーな香りに包まれて、とてつもない甘みと酸味が押し寄せてくる感じ。
圧倒的存在感のお酒。
ハジメ
同じく日本酒バーで飲んだお酒。
生原酒らしいフレッシュさと、甘さと旨さがグッとくるお酒。
初めて東京のお酒を飲んだけど、とても美味しかった。
Takijiman純米大吟醸 愛山
ハジメ
日本酒バーで飲んだお酒。
愛山は実はあまり飲んだことがないお米。
甘くてジューシーで美味しかった。
今後、愛山も試していきたいと思った。
ハジメ
やっぱりすごく美味い大嶺。
甘旨の圧倒的な存在感。
間違いない。
Jikon純米吟醸 千本錦火入
ハジメ
旨い！
フルーティーさと甘旨の強さ。
香りも良い。
キレもよく、後味も優しくて良い。