宝田
9.5
乳酸系やメロンのような香りを感じる。
口に含むとメロンや青リンゴの様なフレッシュな香りがやや広がる。同時に心地よく丸みのある渋みと、やや酸味が広がり全体を締めてスッと消える。
甘さは控えめ中口といった印象。単体でも食中でもいけそうなバランス酒。
(飛露喜に似た味わい？)
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时间轴
宝田
8.0
リンゴのような香りが広がりスッと消えていく。
下戸寄りの自分にはアルコール感がくどくあまり口に合わなかった。
Hououbiden無濾過生原酒 酒未来 純米大吟醸
宝田
9.2
パイナップルのようなキラキラとした強い芳醇な香り。口に含むと甘さと共にパイナップルやリンゴの様な濃厚な甘さが広がる。
フィニッシュにかけてフェードアウトはしていくがそれでも甘さが残るくらい甘味が強い。
超邪道だがソーダ割りでも甘さが残って美味しかった。
宝田
9.3
ラムネのような風味と雄町らしい酸、苦味のような複雑味と共にマスカットのようなフルーティーな香りが広がる。
裏ラベルには熟成の勧め書きがある。ゆっくり味の変化を楽しみたい。
追記
2日目で早速変化が。
苦味がやや丸くなり酸味と米の旨味甘味がより強く主張するように。照り焼きとか味の濃い料理にあいそう
宝田
9.7
運良く手に入った飛露喜。
スッと入り米の甘さ美味さが柔らかかつ芳醇に広がる。一緒にマスカットのような瑞々しいフルーティーな香りもやや顔を出すか。
フィニッシュにかけて僅かな酸と渋みがキリッと全体をまとめ水のようにするすると味が解けていく。
単体でも食中酒としても仕事をする最高のバランス酒と感じた。
宝田
9.7
ライトでフルーティー。口に含むと優しくグレープフルーツやマスカット、ライチ、のような心地よい酸と甘みが広がり、フィニッシュにかけてスッと消えてゆく。苦味や渋み、アルコール感はほぼなくいくらでも飲めそう。
あまり良い例えではないが、清涼飲料水のポカリスエットやソルティライチに柑橘果汁を搾り、米の風味と美味さを加えたような味わいというような感じ。
Sharaku五百万石 濁り酒
宝田
8.8
四ツ谷の鈴伝さん限定酒。
開封と共に派手に吹き出す。元気。
飲み口は写楽にしてはドライに入りじわじわとミルキーなお米の風味、旨味、甘味が広がる印象。
開栓2日目以降はドライさ、角が取れてお米本来の旨味甘味と濁り酒特有のミルキーさが全面に感じられた,
宝田
9.3葡萄、林檎系、中の上程度に芳醇ながら軽やかで爽やかな香り。
柔らかくスッと入り舌の上で広がる香りはメロン系、甘さは中程度で果実のような甘味というより米本来の柔らかな甘さを感じる。
最後に若干の渋みと共に音も無く消える。うまい。磨かれた感じがする。
荷札酒紅桔梗に近く好みの味。比べるとやや果実味が控えめ？
宝田
8.8
スッと水のように入ってくるライトな飲みごこち。
しかしフィニッシュにかけて白葡萄やリンゴのようなフルーティーさがやや広がる。
ゴクゴクいける。うまい。
宝田
9.7
水のようなスッキリさとフルーティーさを併せ持つ。口にスッと入ってきて口内で温まると米の旨みと葡萄のようなフルーティーさが広がる。最後に米の旨みと共にやや渋みや苦味が全体を締めてスッとキレる。いくらでも飲めそう。(度数低めの13度も合ってるかも)
Kaze no Mori露葉風 807 笊籬採り
宝田
9.2
フルーティーさはそこまで、米の旨みと甘みが強く広がる。最後はキレよく水のように消えるが苦味など複雑味も終盤にかけて強く感じる。(磨きが少ないのと露葉風の特徴らしい)