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森康央
少し黄色みがかった透明です。
酸から入ってきて辛味を感じたら、爽やかさがチラッと顔を出し、さらにその後舌奥では昆布だしの様な味わいが。
そして最後に、ソーダ味が舌先に漂います。
「互 G o.」シリーズをブレンドしているお酒なので、これだけ様々な味わいを楽しめるのでしょうか？
akikoda3
互 先発
純米吟醸無濾過生原酒あらばしり
評価4.4
原料米長野県上田市産ひとごこち100％、原材料名米・米麹、精米歩合55％、アルコール分17度
今年の互の出来を占う１本。開けたてのピチピチ感を楽しむのもよし、開栓後時間をおいて落ち着いた味わいを楽しむのもよし。
青りんご、ややピーチ系の香り、フレッシュ、やや華やかに。収束は酸効いてスッキリに。辛苦味、ドライな余韻。
lala190904
しっかりフルーティーな香り。リンゴ。
わずかに発泡感あり。
若干の渋みの中に甘味と弱い酸味、しっかりした旨味を感じる。
苦味の余韻は長め。
★4/5
坊や哲
信州真田、戸沢地区の酒米ひとごこち稲刈りをのあとは戸沢公民館で慰労会という名の日本酒会😅
猛者な方々の持込ラインナップがスゴいこと😁沓掛さんのこちらは「先発」や「抑え」、「隠し球」などの原酒をブレンドしたベストミックス🤤 常温
美味いです！
フニャコ
2025/10 ブレンド酒
akikoda3
互 Go.抑え 純米吟醸生原酒
評価4.4
日本酒度： -6、酸度： 1.7、使用米： ひとごこち、精米歩合： 55％、使用酵母： アルプス酵母、アルコール度： 16
長野C酵母（アルプス酵母）を使用。うまみが強く香りは穏やか。どしっと重く、いぶし銀のような味わい。
これこそ抑えのピッチャーらしい味わい。青リンゴ風にまったりに。やや、やわらかいタッチに。
akikoda3
互 オールスター 純米吟醸ブレンド原酒 火入れ
評価4.4
長野県上田市産米55、アルコール分16度
互野球名シリーズ、スター選手が勢ぞろいするオールスター、先発、中継ぎ、抑え、隠し球、夏の青春をブレンド。
どのような味を見せてくれるか、まさに夢の球宴ほろ苦い酸味が引き締め、切れ良く。
白ワイン風×ややメロン，いちごライチ香。熟成でまったりに。まったりながら、ややドライな余韻。時間経つとよりまったりに。
＠水橋
互 先発 純米吟醸 生原酒
続きましては、互！
この中では、1番シャープというかソリッドな感じ。
この組み合わせ、良いですね🙆
焼鳥は10本セットを先輩とシェア。二度漬け厳禁のタレにぶっ込んで、日本酒🍶美味しいです。
お店はカウンターだけで8席くらい？
今回は予約無しで訪ねましたが、席が空いたら携帯に電話しますと。
目の前の駅の待合室で待ちましたが、全く苦にならないですね。
まつちよ
@水橋さんおはようございます🌞
実は来月上田に2泊する予定で、やきとり番長のチェーン店らしからぬ日本酒の品揃えが気になっていたんですよね。
なかなか良さそうですが他も上田のオススメのお店ありますか？
＠水橋
まつちよさん、こんばんは🌆
実は上田に泊まったのは今回初めてでいつも途中下車か蓼科が多くてあまり上田の夜の情報は持ち合わせてないのです😭
岡崎社長のX情報からやきとり番長も知った次第です😉
＠水橋
まつちよさん、続き。
今回、駅前のひなびた旅館に泊まりました。夜に営業しているお店は割と小綺麗なお店も多く新陳代謝している街だなぁと感じました。岡崎社長のX情報おすすめします🥰
まつちよ
@水橋さん、たしか私も社長のXで番長を知った気がします🤣
2泊するので社長のオススメをもう1軒行ってみようかな🤔
akikoda3
互Go 2024クローザー長野C 純米吟醸火入原酒
評価4.4
製造米:ひとごこち、精米歩合：55％、アルコール度数：16度、日本酒度-6、酸度1.7
製造年月2025年4月、出荷年月2025年8月
4カ月ほどの熟成を経て、熟したりんご系の香り。酸はほどよく効いているものの、まったりめに秋の料理にも合わせやすい。
坊や哲
荒木町信州上田の酒祭りにて。蔵元杜氏浩之さんが注いでくれました。こちらはバナナやメロン、酢イソ的美酒ですね。これも好みです。
坊や哲
荒木町信州上田の酒祭りにて。蔵元杜氏浩之さんが注いでくれました。青りんご🍏的な酸の楽しみ溢れる美酒ですね。好みです。