しろくま
寒菊の限定品、山田錦の持つふくよかな旨みと、赤磐雄町の持つ切れの良さが表現されているお酒と説明されて購入しました。ネーミングも全ての人を応援したい暖かな思いを醸し出すよう。生原酒らしい濃厚さがありながらも、後味はすっきり。上品な甘味とキレが合わさり、コクと繊細な酸味のバランスが良いお酒でした。流石、寒菊銘醸！美味しい😋
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Koeigiku月光 2024
しろくま
「光栄菊 月光」は、八反錦という酒米で日本を代表する酒米である山田錦や雄町と肩を並べる優秀な品種と説明を受けて購入。開封直後はその爽やかさが際立ちますが、時間の経過と共に、お酒の味わいに厚みが増します。鯛のセイロ蒸しと飲みましたが最高です。初の佐賀酒🍶美味しい😋
しろくま
それぞれの瞬間に、飲む人の心を温かく照らすような存在でありたいと願って醸されたお酒🍶 心温まるつながりを創る一滴! 「Te to Te てとて」シリーズ。見てるだけで蔵元の熱意が伝わってきます。製造年月が3月のフレッシュな生酒。軽やかでありながらも洗練された深い味わい、フルーティで旨みも後からやって来ます。美味い😋
しろくま
初めての明鏡止水です。あの漫画「美味しんぼ」にも登場したお酒です。山田錦と美山錦を45%まで磨き上げた純米大吟醸。何時もより冷やしてワイングラスで🥂控えめなフルーティ感で口当たりのやわらかな旨味が溶け込んだ絶妙なバランスです。邪念が無く澄み切った意味合いのネーミングの通り、透明感のある綺麗な味わい。美味しい😋
しろくま
口当たりは非常に滑らかで、甘みと酸味のバランスが良い。繊細でクリアな味わいであり、華やかでフルーティーな吟醸香が残る。スッと消えていくような軽快で余計な雑味がなく、洗練され軽い感じです。美味しい😋
しろくま
お店の方の推奨を受けて…バランスが良く、発泡感があるので是非試してみてと会計が終わった後に追加で購入しました。美味い😋！純米酒の最高峰ですね。これから手に入り難くいと聞きましたが分かります。見かけたら是非どうぞ‼️
しろくま
鮮やかなラベルと薄い滓（おり）を絡むことで、雪溶けのイメージを醸してる様です。フレッシュな香りはイメージの通り。軽い口当たりで、ほんのり甘みや酸味がある。私の様な者にも春の新酒の風味を感じる逸品です。美味しい😋外は寒の戻りで雪❄️が降ってますが…
しろくま
秋田県のお米「百田」を使用。精米歩合は40%で「14号系酵母」をベースに仕込まれたお酒です。控えめながらも上品な果実のような香りがします。フルーティ過ぎず落ち着いた香り。比較的クリアでスッキリした味わいの中にシャープな酸があり、甘さは控えめな印象。酸が後味を引き締め、スッとキレるタイプです。さすが出品仕様の味に納得です。流行りのフルーティで甘めの飲み易いお酒の雰囲気を残しながら、深さを感じる逸品です。美味しい😋。
しろくま
チョット写りが悪い👎ですが、静岡の正雪です。愛山を使用した純米吟醸ならではの味わいの中に酸味と洋梨のような香りを感じます。甘みとキレのバランスが取れていて喉越しが良く爽やかです。刺身はもちろん、洋食でも普通に行けます。特にワイングラスでグラタンと相性が良いと思います。美味しい😋
しろくま
初めての花陽浴です。華やかな香りでパイナップルやメロンのよう果実香が強く感じます。濃厚でありながら、甘みと酸味のバランスも良く口当たりが滑らか。人気なのが分かる味です。日本酒を飲まない女房も危ない酒と言う感想です。美味い😋
Kamoshibitokuheijiうすにごり 黒田庄産山田錦
しろくま
九平次の一年に一度のうす濁り、酒屋から予約分しか造らないって聞き2ヶ月待って今日入手しました。ミシュラン星付きレストランでも採用されるほどの高品質な日本酒と聞き何か家飲みなのにシャンとして飲んでます。香りはフルーティ、やや微発泡感があり当然フレッシュな飲み口です。甘みと酸味のバランスが良く、爽やかながらも深みのある味わい。後味に雑味が無く何時迄も行けます。美味〜い。
しろくま
希少な愛山を使用したお酒。無濾過生酒なのでフレッシュな香りは想像の通りです。甘い香りが強く、しっかりとした旨みがあります。また酸味も後から来ます。心地よい後味で爽やかさが残ります。非常に評価の高い銘柄と聞いて納得しました。美味しい😋
しろくま
前回美味しかったOCEAN99シリーズの味を忘れられなくて寒菊銘醸の2月15日入荷のお酒。ハマりそうな香りと爽やかな旨みのバランスが素晴らしいと感じます。最近の家飲みに売れ筋なのは分かります。これだけでもいいし、料理も選ば無い、刺身でもポテチでもいける。絶賛美味い。
しろくま
北海道最北の酒蔵で、硬水のすっきりした味わいの酒、ほのかに甘みも感じる。国稀の中では特別な春の限定品らしい。何処かにマンゴーとバナナの濃いフルーティを感じます。温度により旨みが増すのでゆっくりと食事を摘みながらいけるお酒。20年振りの国稀は進化して美味しくなっている😋
Horaisen純米大吟醸 美
しろくま
雑味が少なく、口当たりが滑らかで、優しい甘みと旨味が広がります。後味も良く、短時間で飲み干してしまい酔い過ぎで短文です。
しろくま
瑞々しくフルーティさがあり華やかな香り。優しい甘みと酸味のバランスが良くジューシーな口当たりです。フレッシュな発泡感が舌に心地よく軽快ながらも旨みを充分に感じます。後味も切れが良く飲み易い。美味しい😋
しろくま
福井県が開発した酒米「さかほまれ」を使用した純米大吟醸。爽やかな香りで雑味が少なく、洗練された味わい。後味もスッキリとキレが良いお酒。少し温度を上げても旨味が引き立つ感じ。美味しい😋
しろくま
春を感じさせる爽やかでフレッシュな味わい。スパークリング感があり。フレッシュな甘みとコクがありながらも、爽やかな酸が効いている。酒店によると寒菊銘醸の日本酒は、最近非常に評価が高く直ぐに売れてしまうそう。確かに飲み易くバランスが良く美味しい😋
Hououbiden髭判 純米大吟醸 無濾過本生
しろくま
華やかで芳醇な香り。爽やかな酸味があり、繊細な味わい。しっかりとした飲みごたえがありつつも、バランスの良い雑味のないクリアな味わいです。美味い😋！
Taka純米吟醸 山田錦生酒
しろくま
フレッシュでフルーティーな香り。繊細で軽やかな口当たり。後味はスッキリとキレが良い印象。春を意識した限定醸造とのことで、華やかさも…どんな料理にも相性が良さそうです。