ちょ八海さん剣愛山50-Chronicle- 無濾過一度火入原酒Kankiku MeijoChiba2024/10/25 13:20:5018ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 50% アルコール分 15度 ¥ 寒菊らしいベリー系の香りと爽やかな甘味。ちょっと物足りないか。 甘味4、酸味3、辛味1.5、苦味1.5 吟醸香3 o
ちょ八海さんMasuizumiひやおろし 純米吟醸Masuda ShuzotenToyama2024/10/20 15:25:0826ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 58% アルコール分 16度 辛味苦味が先行する、富山らしい酒。開封後に時間をかけてまろやかにしないと、やや飲みづらい。 甘味2、酸味2、辛味3、苦味3 吟醸香0.5 tm
ちょ八海さんShichida純米吟醸Tenzan ShuzoSaga2024/9/13 12:55:5618ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 55% 使用米 麹米 山田錦20% 掛米 さがの華80% アルコール分 16度 濃厚なメロンの勢いと弱めのバナナ香。辛味がかなり強くキリッと引き締まる。バランスの良さはさすがの七田。 甘味4、酸味1、辛味4、苦味1 吟醸香2
ちょ八海さんChiyomusubi特別純米 一際 中取りChiyomusubi ShuzoTottori2024/8/16 14:54:2323ちょ八海さん米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 55% アルコール分 15度 ストロベリーとメロンの濃厚な甘味に、キリッとした辛味が冴える。やや苦味が強いが高レベル。 ¥ 甘味4、酸味1、辛味3、苦味1 吟醸香2 f
ちょ八海さんTanigawadake夏吟醸 涼Nagai ShuzoGunma2024/7/26 19:14:2412ちょ八海さん米(国産)、米麹(国産米)、醸造用アルコール 精米歩合 60% アルコール分 15% コッテリと黒糖のような甘味とドライな辛口。夏酒らしさはない。冷やすと辛味が強すぎるが、25-30°ぐらいで爆発的に旨みが開く。開封後2週間寝かすのがベスト。 甘味4、酸味1、辛味2、苦味3 吟醸香2
ちょ八海さんDaishichi純米生酛Daishichi ShuzoFukushima2024/7/14 16:28:4121ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) アルコール分 15度 ¥1390 青リンゴと濃厚な熟成香。どっしりとした深みのある甘味と酸味に、キリッとした辛味が引き立つ。奥深いコクと旨み。 甘味3、酸味3、辛2、苦味2 吟醸香2 f
ちょ八海さん麹屋純米吟醸Takahashi ShotenFukuoka2024/6/21 15:58:0812ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 55% アルコール分 16度 ¥1579 青リンゴ系だが、苦味が強く浅い。店頭のラベルが高評価だっただけに期待外れ。 甘味3、酸味2、辛2、苦味3 吟醸香1 f
ちょ八海さんRaifuku純米酒 春陽Raifuku ShuzoIbaraki2024/5/25 16:21:2516ちょ八海さん米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 契約栽培米春陽100%使用 精米歩合 70% アルコール分 16度 ¥1595 青リンゴ、マスカットの芳醇さに、若干強めのアルコール臭。キリッと辛く、苦味もほどほどにある。コスパがかなり良し。 甘味2.5、酸味3.5、辛味2、苦味2 吟醸香2.5 m
ちょ八海さんMiyoshikiku雄町60 純米吟醸無濾過生酒Miyoshikiku ShuzoTokushima2024/5/10 16:31:0020ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 60% 雄町100%使用 アルコール分 16度 ¥1815 青リンゴや梅酒系の香りとグレープフルーツのような苦味。濃厚な酸味とサラリとした甘味が奥行きを作る。 甘味3、酸味4、辛1、苦味2 吟醸香2 f
ちょ八海さんGangiみずのわ 純米吟醸Yaoshin ShuzoYamaguchi2024/4/18 16:21:5924ちょ八海さん米(国産)、米麹(国産米) 原料米 山田錦100%使用 精米歩合 50% アルコール分 15度 ¥1980 青リンゴにアルコール香、トロリとした甘味。苦味が強めだがバランスは悪くない。 甘味3.5、酸味2.5、辛味1.5、苦味2.5 吟醸香2 m
ちょ八海さん翠玉特別純米酒Ryozeki ShuzoAkita2024/4/5 13:49:3518ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) 原料米 秋田県産米100%使用 精米歩合 麹米55% 掛米59% アルコール分 15度 ¥1749 メロン系にチョコのような甘味とキリッとした辛味。濃厚、完成度高い。 甘味3、酸味2、辛味3.5、苦味1.5 吟醸香2 m
ちょ八海さんKagatobi純米吟醸 あらばしりFukumitsuyaIshikawa2024/3/29 17:11:5418ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 60% アルコール分 16度 ¥ どっしりとした辛口。コッテリとした甘みと、キレのある辛さ。ウッディさが薄らあるが余韻は弱い。ザ日本酒。 甘味3.5、酸味1、辛3.5、苦味2 吟醸香1
ちょ八海さんKoeigiku幾望 無濾過生原酒Koeigiku ShuzoSaga2024/2/11 14:31:4025ちょ八海さん米(国産)、米麹(国産米) アルコール分 15度 ¥2035 紹興酒のような熟成香と油性ペン、梅酒の風味。濃厚な甘みと弱冠強めの苦味。 甘味4、酸味2.5、辛味1、苦味2.5 吟醸香2 n
ちょ八海さん荷札酒 備前雄町 純米大吟醸Kamonishiki ShuzoNiigata2024/1/19 13:54:1014ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 岡山県産雄町80%使用 精米歩合 50% アルコール分 15度(原酒) ¥2280 香り高いイチゴ系が強烈に流れ込む。若干苦味が強いが、完成度は高い。 甘味4、酸味2.5、辛味1、苦味2.5 吟醸香3 o
ちょ八海さん山本 バタフライパープルYamamotoAkita2024/1/6 14:15:0615ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 亀の尾100%使用 精米歩合 55% アルコール分 15度 ¥1980 一年振り。キレのある辛味に青リンゴ系。開封した次の日の方が芳醇さが増す。 甘味2、酸味2、辛味4、苦味2 吟醸香1 j
ちょ八海さんMonochrome 純米大吟醸/山酒4号 50 無濾過生原酒Kankiku MeijoChiba2024/1/1 15:59:3722ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合 50% アルコール分 15度 ¥1815 芳醇なベリーの甘味と酸味辛味がバランスを取り、サラリと流れる。流石の寒菊と言うべき完成度だが、良くも悪くも完成し過ぎて面白みはない。間違いのない旨さ。 甘味4、酸味3、辛味2、苦味1 吟醸香3 o
ちょ八海さんTensei吟望 純米酒純米Kumazawa ShuzoKanagawa2023/12/17 14:59:1414ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 使用米 五百万石(100%) 精米歩合 60% アルコール分 15度 ¥1650 辛口メロン。久しぶりに辛いと思える日本酒を飲んだが苦味は弱い。記憶中の天青は、芳醇な甘口だったが、20年振りであれば全てが変わっているだろう。 甘味2、酸味2、辛味4、苦味2 吟醸香2 o
ちょ八海さんShimeharitsuruしぼりたて生原酒Miyao ShuzoNiigata2023/11/24 15:53:1222ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 精米歩合 60% アルコール分 20度 ¥1260 メロン。醸造アルコールの使い方が上手いからか、アルコールの高さに対して嫌な苦味を一切感じない秀作。ピリリとした辛味が全体を引き締める。 甘味4、酸味1、辛味3、苦味2 吟醸香2 o
ちょ八海さんjozan槽場初詰 随一2023Jozan ShuzoFukui2023/11/18 15:36:3515ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米麹(国産米) 原料米 福井県美山上味見地区産五百万石100%(特別栽培米) 精米歩合 麹米50% 掛米60% アルコール分 15度 ¥1980 表面はヒバや檜のような香りと、クラシカルなアルコール臭。口に含むと弱バナナと青リンゴ、苦味は強め。辛口の触れ込みだったが辛さは感じない。 甘味4、酸味2、辛味1、苦味3 吟醸香2 o
ちょ八海さんしぜんしゅ 生酛 秋あがり 生詰Niida HonkeFukushima2023/11/11 14:48:0527ちょ八海さん原材料名 米(国産)、米糀(国産米) 自然栽培米 表示義務のない加工助剤、酵素剤等も不使用 精米歩合 85% アルコール分 15.5度 ¥1980 熟成香と梅酒のような香。若干苦味が強め。独特なバランスは今まで飲んできた日本酒とは一線を画す。癖が強く、大地のパワーに溢れる。面白い! 甘味2.5、酸味4、辛味1、苦味2 吟醸香1 j