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富美菊Fumigiku
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134-3 Hyakuzuka, Toyama,在谷歌地图中打开
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SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「羽根屋」ブランドの日本酒を届け続けるため、四季醸造蔵に転身 - 富山県・富美菊酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
くまさま
西八王子の
お店の人からはばなな、と
たしかにたしかに、匂いは感じる
飲んだ感じはりんご！
いいかんじに甘くて、少し強めに酸味、少しの泡、いいお酒
ヒロ
☀️
甘味と酸味がありますが酸味が強めです。
旨味も奥の方にあります。
酸味が上手で、酸っぱい系フルーツのような軽快な味わいです😋
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
zotti
夏に飲んだ記憶
りんごのような酸味が爽やかで美味しかったです♪
初めて飲みましたがアルコール13度で飲みやすく、リピートしたいと思ったのでした♪
りつや
近所の酒屋で発見。とても口触りが良く、飲みやすい。あっという間に二人で飲み切ってしまった。
Fumigiku純米吟醸 しぼりたて無濾過生原酒
Sake angler
フルーティーで口当たりなめらか、軽快な甘みと酸味が特徴的なお酒でした。
Alc13度とライトながら満足感もしっかりあるバランスの良いお酒です。
namaiki52
爽やかな甘さと若干の酸味
アルコール感ほぼなし
後味は少し甘くてすっきりしてる
めっちゃ飲みやすい！！
まなちゃん
飲みやすすぎ
tkomeie
富山みやげ。旨味と酸味のバランス
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸