Fumigiku純米吟醸AL.13度
にえべ
あっさりとした無濾過生原酒
低アルで飲み疲れしないし美味しい
あけてからの劣化が早く、そこは生酒だから仕方ないかなあ
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富美菊Fumigiku
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四季醸造を行う富山県富美菊酒造の醸す日本酒「羽根屋」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア「羽根屋」ブランドの日本酒を届け続けるため、四季醸造蔵に転身 - 富山県・富美菊酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
ブラリバ
羽根屋に比べ、食中酒向き
ゆうとー
純米吟醸 無濾過生原酒
haru
羽根屋で有名な富美菊酒造さんの限定酒！！
香りはあまり感じませんでした。
ジューシーな甘みが口に広がって美味しい！
余韻も優しく香りが口に残ります。
苦味、酸味はほぼ無し。
アルコール13%なので、ビギナーでもとっても飲みやすい🍶
初日よりも2日目の方が落ち着いて美味しかったです😊
kawa
甘酸旨冷常温 221100
ほんのり甘く、さわやかな酸味
原酒なのに12度
酵母77号、神力100％使用のお酒
Fumigiku純米酒 NEXT
NASUMAN404
昨年末に開催した送別会にて羽根屋の月下美人と富美菊の純米酒（と、その他多数の富山の地酒）を飲んだのですが、日本酒を普段飲まない女性や若い人達には月下美人は日本酒っぽくて、純米酒の方が飲みやすいと富美菊が好評でした（富美菊は羽根屋の富美菊酒造さんが主に地元で販売しているブランドです）。
たしかに、おでんや焼き魚と共に頂く食中酒として、この純米酒は優秀で飲み飽きない、地元用というのも頷けます。
で、改めてじっくり富美菊を嗜もうということで購入・頂いています（観音いかの昆布〆と共に）。精米歩合60%、アルコール分15度。
肴と魚
美味しかった（うろ覚え）
立山ギンレイ
おせちの残りに香箱蟹、昆布締め、ごまめ、なます、遅れてやってきた数の子。
ごまめはわしが作った。今年はいりこが高かったので少量しかない。大切に噛み締める。
濃い味付けがフミギクのさらりとした飲み口に合う。
飲み過ぎてまた爆睡。
寝起きにデザート、いちご大福。
立山ギンレイ
実家でおせちにお屠蘇。厄除けで爆睡。
れお
【富美菊 吟醸】
富美菊の吟醸なんて富山県内じゃないとなかなか飲めないんじゃないかな？知らんけど😂
上立ち香は華やか。飲み口は味わいも香りもフルーティで、流石富美菊酒造さんだなとしみじみ思う。口に含んだ時にフレッシュさがあるのもポイント高い。後味はキレが多少あるから吟醸酒っぽさも🍶
p7_c7x
酵母77号
EkLvafTjrW
優しくて美味しい
