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春酒なので華やかな香りかと思いきや穏やかな香り
飲み口も一瞬ふわっと華やかながら、キレのある味わい
酸は控えめで余韻はミネラル感が長く残る
spring感はないけど、これはこれで美味しい
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Gassan春酒 しぼりたて生酒
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口に含むとふわっと華やかな香り
余韻も軽めでスッキリ飲みやすいお酒
その他にも下の島根のお酒を飲みましたが、個人的な一番はこれです。
七冠馬純米 吟醸生原酒 立春朝絞り
ヤマサン正宗 誘一献 特別純米
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純米吟醸 NO.901 生酒
2022年にリスタートしたばかりの蔵元
香りは穏やかだけどフルーティー
爽やかな香りが広がりスッキリキレていく
フルーティーだけど甘すぎず、余韻のビターな感じが次の一口や食事を呼ぶ感じ
Kasumitsuru山廃純米にごり酒
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門戸厄神のにしかわさんで。
にごりのまろやかな口当たり、甘さスッキリ、軽い乳酸でスッとキレていって、いくらでも飲めそうなお酒。
その他、伊根満開、大嶺冬の訪れ、雨後の月大吟を嗜みました。
Isojimanしぼりたて吟醸生酒原酒
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門戸厄神のにしかわさんで
フルーティーな甘さと控えめの酸、お米の旨みが軽い感じ
Ubusuna山田錦 二農醸 2024
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香りは洋梨
スッキリとした甘さとガス感、酸は控えめ？感じない位？
スッと軽い感じで消えていくのでグビグビ飲めるやつ
Aramasaヴィリジアンラベル 2024
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初のヴィリジアン
香りは乳酸系
余計な雑味がなくスッキリとした酸
キレイで後味で酸が少し残る感じ
こんなにキレイな日本酒は初めて飲んだかも、本当に日本酒？って位に思ってしまう
酸がちゃんと主張するけど残りすぎないので、単体でも食事と合わせても最高に美味しい
SSK
洋梨のようなフルーティーな香り
シュワシュワな感触と軽い甘みと軽い酸
余韻は控えめで本当に飲みやすいお酒
少し温度が上がってくるとミネラル感も感じられるようになって、それもまた良き
ゴクゴク飲めてすぐ無くなりそうで本当に危ないお酒
何に合わせてもマッチする万能感がある
ChiebijinKITSUKI BLANC CUVEE 2025
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冷やしすぎたのか香りは控えめ
口に含むとガス感しっかり、酸味
甘さ少なめでスッキリ飲める感じ
もちろん合わせるのは生牡蠣、カキフライよりも生牡蠣が合うと思う
牡蠣のミネラル感とお酒の余韻が合ってる気がする
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2024.8製造
リブランディング前の醸す森
香りは控えめ
ガス感と甘み、余韻に少しの酸で飲みやすい
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2本目の風の森
以前飲んだ秋津穂657と違いを感じたくて秋津穂507を開栓
香りは穏やか
甘さ控えめ、ガス感と複雑味が余韻に残る感じ
食中酒に凄くいい
SSK
香りはホップの爽やかな感じ
口に含むと酸と甘さ、ガス感でさっぱり
後味で複雑味が残って本当に美味しいお酒
Morishima純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
Sogga pere et filsヌメロシス ドメーヌイケダ
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購入して即開栓
香りはバナナ、口当たりの甘さは控え目で酸味と苦味が出てきてドライな余韻
ちょっとミネラル感が口に残って、次の一口が欲しくなる感じ
Kameizumi純米吟醸 CEL-24
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初のCEL-24
噂通りのフルーティで飲みやすい！
最後に軽く酸が残ってくど過ぎないのも良き
Chiyomusubi微発泡純米吟醸 生 しゅわっと空
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出張先のスーパーで見つけて購入
炭酸しっかり
12度の低アル、酸と柑橘系の苦味でキレがいい
しっかり冷やして夏にがぶ飲みしたい感じのお酒
Hakurakusei純米吟醸 おりがらみ
