SSK
口に含むとお米の甘みと旨味が広がる
酸はほぼ感じない
最後は苦味が舌に残ってキレていくので、甘ったる過ぎずに感じる
初手が甘いので食中酒というよりはつまみチビチビ食べながら飲む方が向いてるかなぁ
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Kasumitsuru山廃純米 金魚
SSK
前に飲んだ香住鶴のにごり酒が美味しかった記憶があり、たまたま新神戸駅で見つけたこちらを購入
香りは乳酸感
口に含むとお米の甘さと強めのガス感
ガスで甘さが流されて、ミネラル感と少しの酸味
アルコールは11度だけど、にごり感でしっかり飲みごたえもありつつサッパリ
SSK
今年のヌメロシス 池田ロット、ノーマルロット飲み比べ
ノーマルロットの方がミネラル感が強くキレがいい気がする、、、
どちらも6号酵母感がしっかり感じられて、甘みから乳酸感でキレていく感じでスイスイ飲めてしまう
でも、飲み比べせずに一本一本大事に飲めばよかったかもと思ったり、、、
贅沢してる気分になりました〜
SSK
初めての桃天
華やかな香り、甘さをしっかり感じる
そこから苦味と控えめな酸でキリッとシメてくれる
もっと発泡系かと思ってたけど、ガス感は控えめ
もっと置いた方がガス感が出るんでしょうか
SSK
春酒なので華やかな香りかと思いきや穏やかな香り
飲み口も一瞬ふわっと華やかながら、キレのある味わい
酸は控えめで余韻はミネラル感が長く残る
spring感はないけど、これはこれで美味しい
Gassan春酒 しぼりたて生酒
SSK
口に含むとふわっと華やかな香り
余韻も軽めでスッキリ飲みやすいお酒
その他にも下の島根のお酒を飲みましたが、個人的な一番はこれです。
七冠馬純米 吟醸生原酒 立春朝絞り
ヤマサン正宗 誘一献 特別純米
SSK
純米吟醸 NO.901 生酒
2022年にリスタートしたばかりの蔵元
香りは穏やかだけどフルーティー
爽やかな香りが広がりスッキリキレていく
フルーティーだけど甘すぎず、余韻のビターな感じが次の一口や食事を呼ぶ感じ
Kasumitsuru山廃純米にごり酒
SSK
門戸厄神のにしかわさんで。
にごりのまろやかな口当たり、甘さスッキリ、軽い乳酸でスッとキレていって、いくらでも飲めそうなお酒。
その他、伊根満開、大嶺冬の訪れ、雨後の月大吟を嗜みました。
Isojimanしぼりたて吟醸生酒原酒
SSK
門戸厄神のにしかわさんで
フルーティーな甘さと控えめの酸、お米の旨みが軽い感じ
Ubusuna山田錦 二農醸 2024
SSK
香りは洋梨
スッキリとした甘さとガス感、酸は控えめ？感じない位？
スッと軽い感じで消えていくのでグビグビ飲めるやつ
Aramasaヴィリジアンラベル 2024
SSK
初のヴィリジアン
香りは乳酸系
余計な雑味がなくスッキリとした酸
キレイで後味で酸が少し残る感じ
こんなにキレイな日本酒は初めて飲んだかも、本当に日本酒？って位に思ってしまう
酸がちゃんと主張するけど残りすぎないので、単体でも食事と合わせても最高に美味しい
SSK
洋梨のようなフルーティーな香り
シュワシュワな感触と軽い甘みと軽い酸
余韻は控えめで本当に飲みやすいお酒
少し温度が上がってくるとミネラル感も感じられるようになって、それもまた良き
ゴクゴク飲めてすぐ無くなりそうで本当に危ないお酒
何に合わせてもマッチする万能感がある
ChiebijinKITSUKI BLANC CUVEE 2025
SSK
冷やしすぎたのか香りは控えめ
口に含むとガス感しっかり、酸味
甘さ少なめでスッキリ飲める感じ
もちろん合わせるのは生牡蠣、カキフライよりも生牡蠣が合うと思う
牡蠣のミネラル感とお酒の余韻が合ってる気がする
SSK
2024.8製造
リブランディング前の醸す森
香りは控えめ
ガス感と甘み、余韻に少しの酸で飲みやすい
SSK
2本目の風の森
以前飲んだ秋津穂657と違いを感じたくて秋津穂507を開栓
香りは穏やか
甘さ控えめ、ガス感と複雑味が余韻に残る感じ
食中酒に凄くいい
SSK
香りはホップの爽やかな感じ
口に含むと酸と甘さ、ガス感でさっぱり
後味で複雑味が残って本当に美味しいお酒
Morishima純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒
Sogga pere et filsヌメロシス ドメーヌイケダ
