Yotchi
55%の生。夢の香。
さわやかな、甘い米の香り。
旨味も強く、余韻も長い。
美味いねえ。
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Mutsuhassenヌーヴォー直汲み 特純生原酒
Yotchi
ハッとする酸味、押し寄せる旨味と香り。
甘さがちょうどいい。
美味い！
これ魚と合うんだろうなあ。
Ibuki純米無濾過生原酒
Yotchi
いただき物。
安定的うまさ。スイスイ飲める。
純吟と純米の良いところを取った感じというか。
Yotchi
壱号が出ました。
スッキリして香り良く。でも軽すぎず旨味と余韻も良き。
美味いねえ。
食中酒にとても良い。
というか日本酒は夕食を食べながらしか飲まない派。
（食後は蒸留酒にチェンジ）
Kita no Hana純米吟醸 瓶囲い一火入
Yotchi
酒好きにはおそらく好きな味。
香り程よく、甘みがあり、余韻は酸と香。
酒くどくは無いかな。
結構濃い。和食に合いますな。
Sharaku純米吟醸 播州山田錦
Yotchi
去年販売（2020年仕込み）のもの。一升瓶。
買ってから1年くらい冷蔵庫（1度設定）で寝かしてました。今年も同じものが手には入ったので、去年のを開けた、って感じです。
味は、何というか、何の文句もなく、ただ美味い。
スッと入ってきて、すんなり、美味い。調和具合が凄い。
黙ってスイスイ飲みそうだったので、2合で自重しました。
あーだこーだ言うよりも、とにかく美味いものは美味い、ってのがあらためて思う1本でした。
Yotchi
ロ万シリーズをブレンドした、限定酒。
大吟醸の繊細な香りとか、純米か純吟のしっかりとした味わい、飲み応え。余韻も良い。
全体的には甘めの印象だけど、ねっとりと絡みつく感じではないので、飲みやすい。美味い。
てふ辛口純米 紅
Yotchi
燗にしてみた。
辛口というだけあって、本当に辛口。（あたりまえ
今シーズン初の熱燗。
いい具合の風味で、えぐみとか雑味はあまりなく、80%磨きとは思えない。かといって綺麗すぎない。熱燗苦手でもいけそうな気もする。
いやあ、寒くなってきましたねえ。
Yotchi
今年も新酒が出てしまいました。
年末に近づいてますねえ。
早生の瑞穂黄金を使った、新酒です。
甘味、酸味、旨味、全てバランスが良い。
やや甘めなのは福島の酒、って感じがします。
Aizuchujo純米吟醸 美山錦
Yotchi
美山錦らしく、爽やかな酸味。
辛口で、キリッとした感じだが淡麗という感じでもない。
暖かい鍋とかで、よく冷やして飲むといいかも。
ラベルが赤い。
これから色々カラーバリエーション化していくとの噂。
宮泉秋あがり 熟成純米吟醸
Yotchi
全体的に丸い味。
ふくよかで、酸味、旨味、雑味、香り、どれも特出はしてないけどバランスがいい。
旨いねえ。
Yotchi
一回火入れ。
華やかな香りと芳醇濃厚な口当たり。続く余韻。
五百万石らしい味と香り。
しみじみ旨い。
Yotchi
硬水で仕込んだとのこと。
辛口ではあるけど、ややフルーティーな香りとまろやかな感じ。
最初辛み、酸味に、複雑な香りと味。余韻も長い。
日本酒らしさがあるね。
Yotchi
辛口の酒は久しぶりに飲んだなー
料理に合わせると旨い。
Yotchi
特約店限定？
酸はそこそこあり、旨味が強い。
日本酒らしい味。キレイな酒しか飲まない人にはたぶん向かないけど、生酛の純米飲める人には合うと思う。
Kokken純米吟醸 秋あがり
Yotchi
スッキリとした酸味、甘すぎず飲みやすい。
要冷蔵なので冷やしたのを飲んだが、燗でもいけそう。
ゆったり飲みたい。
Yotchi
頂き物。風の森は初めて飲むかも。
無濾過生。
開栓したては炭酸含み。
キレイで味のある酸味、喉越しも良き。
力強い旨味、えぐみや雑味は少ない。美味しいなあ。
Yotchi
無濾過。
60%なので純吟に近い。
ガツンとした口当たり、酸が程よく美味しい。
燗にしても良いかもなー
つまみはあんこうのとも和え。
Odayaka生酛 ひやおろし純米吟醸
Yotchi
生酛らしい酸と、米感。実った田んぼを思い浮かべる。
後味は長く、ゆったり楽しむ感じね。
秋だねえ。