Shichida純米吟醸 無ろ過 雄町50%
まさし
満足度★★☆☆☆
火入れのため開栓時のガス感は無い。
香り少なめ。口に含むと控えめな甘さの後で苦味？雑味が舌に残る。
苦味が複雑な旨味という気もするし、雑味と感じる気もする。
この複雑さが雄町らしいと言えるかも？
控えめな香り甘味と強めの苦味で大人な味わいで、自分には早かった。
食中酒とすると苦味をより強く感じるがオガクズ臭は感じない。
苦味が気になり杯が進まなず難しいお酒でした。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
まさし时间轴
Zarusohorai純米吟醸Queeen槽場直詰生原酒
まさし
満足度 ★★★★☆
難読日本酒として有名な「ざるそうほうらい」にチャレンジ。
開栓と同時に軽めの香り。少し黄色い液体に苦手かもという予感。
発泡感あり。
口に含むと？不思議な感じ。
香りは強く感じず、甘味はあり、その後少し酸味を感じ、甘味が舌に残る。
甘味は蜂蜜のような印象で果実感は少なめ。
すごく注意すればオガクズ臭もあるが、ほぼ気にならない。
食中酒にすると少しオガクズ臭が強まるがそんなに気にならないので食中酒としても問題ない。
美味しいとは思うが自分の好みではないのかも。
新しい方向性のお酒の感じがする。
まさし
満足度★★★★☆
開栓時に栓が飛ぶことに注意とあるので恐る恐る開栓。
噴き出すことは無かったが栓を押す力は感じる。
お猪口に注ぐと泡がびっしりと付くほどの発泡感。
口に含むと、ん？という不思議な感じ。
ブランデー？いや、赤いメロンの種が付いている中心部分みたいな複雑な香りと甘味、しっかり酸味、豊かな苦味。
美味しいといえば美味しいが、何とも不思議な味わいで難しいという印象。
ほんの少しオガクズ臭も感じるが味が複雑過ぎて気にならない。
風の森を飲んでみたかったので狛江市の籠谷さんまで初遠征。
風の森も多くの種類があり、最初から雄町は難しかったのかも。
この前に飲んだ寒菊も雄町だったがこの差はどういうことだろうか。
日本酒の奥深さを感じる。
Fusano KankikuTrueRed雄町50純米大吟醸おりがらみ無濾過生原酒
まさし
満足度 ★★★★★
2年ぶりのTrueRed。
開栓と共に香る寒菊らしい甘い香りに期待が膨らむ。
発泡は強めでお猪口に細かな泡が付くものの強炭酸ではない。
口に含むとパイナップルのようなラムネのような香り、強めの甘味、程々の酸味でスパッと切れる。
後味に苦味やオガクズ臭は皆無。
キレが良いため飲み飽きず、どんどん杯が進む。
寒菊らしい甘旨酸で相変わらず素晴らしい美味しさ。
食中酒としても全く問題無く、甘味が食事の邪魔をせず、苦味なども感じない。
2年前の方が甘かった記憶だが、今年の方が甘過ぎずバランス良く感じる。
寒菊さんは入手しやすく安定した美味しさで、チェックインしたお酒の数では独走中。
もっとチャレンジすべきか迷う。
開栓2日後にはイメージ通りの寒菊らしい甘味。
この味変にいつも騙されてしまう。
まさし
満足度★★★★☆
小山商店さんで特に惹かれるお酒が見当たらず、何度も飲んだことのある大好きな写楽を購入。
開栓後は控えめな香り。
口に含むと控えめな甘味と香り、飲み込んだ後に酸味がきて甘みが少し残る。
ほんの少し青いメロンの香り。
苦味やオガクズ臭は感じないが、酸味が印象的。
口に含んでいたい、というよりもどんどん飲み下したい。
安定の美味。
特別な特徴は感じないがいつも美味しい。
Ubusuna山田錦 2021 生酒
まさし
満足度 ★★★★★
栓がお酒から押される発泡感。
甘めの香りが漂うが強くはない。
お猪口にびっしりと泡が付くくらい発泡している。
口に含むと軽めの甘味、適度な酸味、軽めの苦味が連続して迫り、スッと切れた後に残る香りは柑橘系。黄色いグレープフルーツみたいだ。
オガクズ臭は皆無でどんどん杯が進む。
酸味、苦味がアクセントになって複雑な、旨味、味わいを感じさせる。
これも美味い。話題になるのも納得。
十四代や而今などの方向性とは違う更に新しい風を感じる。
YokoyamaSILVER10純米吟醸(火入れ)
まさし
満足度★★★★☆
初めての長崎県。
開栓とともに控えめな甘い香り。
口に含むと梨みたいな雰囲気。
控えめな香り甘味と微かな酸味。キレも良い。
雑味は無くすっきりした優しい味わいだが、物足りなさは感じない。
食中酒としても素晴らしく、むしろ食中の方がお酒が美味しく感じる。
香りも甘味も強い訳ではないのに主張もはっきりある。
間違いなく美味しいし、ちょっと不思議なお酒。
町田の蔵家さんで購入。
Bunrakureborn純米吟醸無濾過生原酒SnowFlake
まさし
満足度★★★★☆
開栓とともに甘い香り。
口に含むと甘い！蜜っぽい、完熟マンゴー？
ほんの少しの酸味でほどほどに切れる。
お猪口に泡が付くほど発泡しているのに苦味は感じない。
オガクズ臭も無い。
食中酒としても問題無いが、甘さが際立つので食前酒っぽい。
甘旨で美味しいが何か物足りない。
ジュースっぽいのがマイナス要素か。
小山商店さんがお休みなので町田の蔵家さんに初遠征。
見かけないお酒があり楽しめた。
自分は文楽マニアだが、このお酒が文楽っぽいかは謎だ。
Jikon特別純米火入
まさし
満足度★★★★★
開栓直後の香りは控えめながら美味しそうな甘い香り。
口に含むと青いメロンのような香りと甘味、軽めの酸味、僅かな苦味でスッと切れる。
雑味、オガクズ臭などは一切無く、ひたすら美味いと連呼してしまう。
食中酒として料理を引き立てるが、お酒の主張もしっかりある。
甘いけど食前酒のみではない。
昨年も同じ火入を頂いたが、昨年の方が甘旨と感じたみたいだ。
十四代はなかなか購入できないが、而今は小山商店さんでたまに購入できるので比較的身近に感じる。
まさし
満足度 ★★★★☆
大好きなツバメのラベルにここ数年惹かれており、ようやく購入に至る。
小山商店さんもおススメとのこと。
微発泡とラベルにあるので恐る恐る開栓したが栓を押し出すような圧力は無い。
甘めの香りがして美味しそうな予感。
口に含むと軽めの甘味でスッと切れ、米の旨味を強く感じる。
最後にほんの少しオガクズ臭。
お猪口にほんの少し泡が付くが、辛味を感じるほどではない。
食中酒としても問題無く美味しい。
石川県のお酒はオガクズ臭から避けてきたが、これは美味しい。
自然酒生酛めろん3.33
まさし
満足度 ★★★★☆
開栓と共に甘酸っぱい香り。
メロンと思えば感じられなくもないが強いて言えば青メロン。
口に含むと淡い果物系の香り、甘味に続き、強い酸味がきて、少しの苦味で切れる。インパクトは強めの。
後味の苦味も含めてメロンと言えなくもないが、米の甘味、旨味、苦味を感じるため、すごくメロンっぽいとは思わないが美味しいお酒ではある。
飲み込んだ後に鼻に抜ける香りもメロンっぽいが、口に含んだ瞬間からのメロンぽさを期待すると少し肩透かし感がある。
食中酒とすると、後味の苦味が気になる。苦味が気にならない人にはいいかもしれないが、少し気になるため食前酒の方が好みだ。
メロンは夕張メロンが好きなので、ちょっと好みと違ったようだ。
Fusano Kankiku晴日-Special Yell-純米大吟醸原酒生酒無濾過
まさし
満足度 ★★★★★
開栓しようとしたら栓が飛んで泡が溢れ出したため慌てて口をつける。
栓が飛ぶお酒は久しぶり。
溢れ出したお酒が既に美味しい。
泡が落ち着いてからお猪口で飲んでみる。
香りは寒菊らしい甘い香り。寒菊の中では強くはない。
寒菊らしく強めの甘味、強めの酸味、ほのかな苦味でスパッときれる。
発泡が強いが辛くは感じないのは甘味の強さかの影響か。
フルーツっぽいが、これと限定するのが難しい。
甘味はバナナ、香りはパイン？デコポン？ミックスフルーツと言うべきか。
食中酒としても素晴らしい。
これだけ甘旨なのに食事を引き立てる。
旅立つ卒業生に想いを馳せてみる。
Kin Suzumeしぼりたて 純米吟醸 生
まさし
満足度 ★★★★★
2回目のゴールデンチュンチュン。
小山商店の店内で在庫確認しているお客さんがいたので一緒に購入してみた。
開栓と同時にパイナップルの芳醇な香り。
口に含むと完熟パイナップルの猛烈な甘味、軽めの酸味、苦味はほぼ無くスパッと切れる。オガクズ臭は無い。
食中酒としても問題なし。甘味があっても食事の邪魔はせず、お酒の自己主張もある。
これは美味い！満点だ。
昔、怪我をした雀の雛を育てたことを思い出しながらいただく。
Fusano Kankiku愛山50 -Red Diamond- 純米大吟醸無濾過生原
まさし
満足度 ★★★★★
開栓と共に果実、パイン系？の香り。
口に含むと発泡感、強い甘味、続いて酸味の後で苦味無くスッと切れる。
オガクズ臭も皆無。
美味しいとしか言いようがない。
食中酒としても問題無い。甘味が邪魔せず、苦味も出ない。
昨年も同じRED DIAMONDをいただいたが、昨年の方がりんごっぽかったかな。
寒菊らしい最高に自分好みの一つ。
Fusano KankikuOCEAN99 Series 凪 nagi純米吟醸原酒生酒にごり酒
まさし
満足度★★★★☆
危険とのことなので慎重に開栓。
ポンっと音が鳴るものの溢れ出すことは無い。
甘めの香りが漂う。
口に含むと甘味、酸味がほぼ同時に感じ、その後すぐに切れるが少し苦味を感じる。
旨味もしっかりあるけど寒菊の割にさっぱりしてる。
Oceanシリーズはさっぱり目の印象。
味、香りはラズベリーっぽく発泡感も強く果実酒のようにも感じる。
食中酒としても問題無い。食事に負けずラズベリーっぽさを保つ。
美味しいがラズベリーっぽさが人を選ぶかもしれない。
まさし
満足度★★★★☆
開栓とともに甘めの香り。
強烈な甘味、旨味、強めの酸味、軽めの苦味が順に押し寄せ、キレもよい。
乳酸菌飲料のようなとろみを感じる。
甘味がすごいのにキレもよいという不思議なお酒。
食中酒としても問題ない。
お酒の旨味が強過ぎて和食だと食事を楽しめないが、射美も間違いなく美味しいお酒の一つ。
裏ラベルに学生お手伝いさんのことが書いてある。
自分が学生なら是非お手伝いさせてもらいたいところ。
まさし
満足度 ★★★★☆
開栓と同時に甘そうな香りだが強くはない。繊細な香り。
香りからは意外な口に含むと蜜？ハチミツ？のような強い甘味に軽めの酸味。
キレはまぁまぁ。苦味、オガクズ臭は無い。
後味に蜜っぽい甘味が少し残るが嫌な感じは一切無い。
クセが無く甘めのお酒が好きな女性向きかなぁ。
人気があるのも納得の美味しさではあるが、日本酒というよりジュースのような甘味が人によっては評価が割れるかも。
食中酒としても問題はないが、甘味が少し食事の邪魔と感じる。
食事と一緒だと繊細な香りを感じられず、残念な感じ。
食前酒として繊細な香りを楽しむべきかもしれない。
次回はおりを混ぜてから飲んでみよう。
Kudokijozu純米大吟醸 新酒しぼりたて 生酒
まさし
満足度 ★★★★☆
開栓と同時に微かに香る甘い香り。
口に含むと甘味、酸味を感じる。期待していたよりは弱い。
香りもあるが強くはない。香りが控えめで果物に例えづらい。
旨味はありコクもあるが、苦味を感じる前に切れる。
食中酒にすると食事に負けてしまい、苦味を感じるようになる。
甘味、酸味、旨味もあるのに何故か物足りない。
値段の割に美味しいとは言えるが、以前いただいた雄町も四つ星だし、好みじゃないのかな。
まさし
満足度 ★★★★☆
日本酒系YouTuberがオススメしていて、次に見かけたら絶対買おうと思ってた仙禽雪だるま。
開栓するのも一苦労。
裏の説明書通りに揺らさず開栓したが、泡が栓のところまで噴き出る勢いで上がってくるため、泡が落ち着くのを何度も待って少しずつ開栓した。
同時に甘酒のような乳酸菌系の香り。
口に含むと甘味、酸味、発泡感が押し寄せ、少しの苦味でキレイに切れる。
甘味もあるが仙禽らしく酸味が際立つ。
発泡感は特大で乳酸菌の感じも強くカルピスソーダみたい。
発泡が強い酒は辛く感じることもあるが、これは辛く感じない。
日本酒よりも甘くない甘酒ソーダの方が近い印象。
こんなに特徴的なお酒なのに食中酒でも問題無し。
不思議な魅力がありどんどん杯が進む。
さけのわへの登録は、雪だるま-せんきん、とするか、仙禽-雪だるま、にするか迷った。
Nito干支ボトル2022 Tiger and Rabbit 純米吟醸 雄町五十五 しぼりたて直汲み生原酒
まさし
満足度 ★★★★★
年末年始に飲むために少し前にジャケ買い。
ものすごく栓を抜きにくかったが、開栓とともに香るりんごのような香りで美味しそうな予感。
口に含むとリンゴ。それも蜜たっぷりのサンフジのような甘味から強くない酸味が続く。
苦味、オガクズ臭は無くサクッと切れて甘味は残らない。
雄町だからか甘味にも飽きのこない複雑な旨味があり、美味しすぎて次々と杯が進む。
食中酒としても十分美味しく、食事を更に美味しくさせる。
今年の干支ラベルは虎と兎だが、2022年末は？今から楽しみ。