さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
まさし
18
まさし満足度★★★☆☆
二兎は何度もいただいているが二狼は初めて。ジャケ買いしてしまった。
開栓すると梨のような香りに少しだけオガクズ臭。
黄色がかった色に少し不安を感じたが、口に含むと甘さ、酸味の後に旨みと強めの苦味がきて、スパッとキレる。
オガクズ臭は感じない。
二兎でイメージする甘味よりは少なく、大人な感じ。
香りも強くなく、甘みも強くは無いのに物足りなく感じないのは旨みが強く、キレが良いからか。
苦味が少し苦手だがついおかわりしてしまった。
好みではないが魅力は感じる。
食中酒にすると更に苦味を感じるが、食事の邪魔をすることも無く、強い味の料理にも負けない旨みと苦味を持っている。
苦味が平気な上級者向けかも。
プロトタイプ1 VER.2純米吟醸
14
まさし満足度★★★☆☆
東京八王子酒造さんのプロトタイプを試す。
銘柄が無いものは投稿したらいけないのかな？
開栓と共に甘い香りと発泡感。
口に含むと軽めの果実感、甘み、旨みを感じた後に酸味が来て、少しのオガクズ臭と共にキレる。
食中酒にするとオガクズ臭が更に気になるが、旨みを強く感じるお酒だ。
酒蔵は八王子の街中にあり、瓶を購入するとその場でお酒を詰めてもらえる。
まだプロトタイプとのことなので商品化後が楽しみだ。
23
まさし満足度★★★★★
開栓とともに寒菊らしい甘い香り。
口に含むとフルーツの香り、強い甘み、強めの酸味の後にほんの少しの苦味でスッとキレる。
食中酒としても美味しい。
これは数ある寒菊の中でも素晴らしく美味しい。
甘みが複雑でどんどん飲みたくなる。
一升瓶を購入すべきだったか。
この前に飲んだ仙禽の線香花火がさっぱり系だったので、甘み、旨みの差を更に強く感じる。
気づけば寒菊が最も飲んでいる蔵となり、どれを飲んでも満足。
外れが無いのがほんの少し不満か。。
予想と違う味だったけど、これはこれで美味しい、という経験を求めてしまうのは贅沢だろうか？
20
まさし満足度★★★☆☆→★★★★☆
開栓と同時の香りは控えめ。
口に含んでも香り控えめ、甘み、旨みは強め、酸味が続き、少し苦味とともにスパッと切れる。
花邑の割りにあっさりしている。
香りに比べると味は濃厚。
美味しいお酒ではあるが特別な感じは受けないなぁ。
陸羽田というお米の特性なのか？
食中酒としてはとてもいいお酒。
数日放置して様子をみよう。
何年ぶりの花邑だろうか。日本酒にハマり始めた時に、花邑雄町と翠玉を飲み飽きるほど飲んだが、懐かしさと知らない酒米に惹かれて久しぶりに購入した。
花邑雄町を想像すると肩透かしだが、これはこれであっさりしていて美味しい。
日本酒に慣れ親しんだ甘いお酒を飲み飽きた人にいいかも。
開栓3日後に再度試したところ、別のお酒のように美味しい。香りが立ち、甘み、コク、酸味が増してとても美味しいので満足度変更。
火入れなのに味変するんだ。。
25
まさし満足度★★★★★
栄光富士に続き酒未来を試す。
開栓と同時に漂う香りはかなり控えめなフルーツの香り。
期待はずれか？と半信半疑で口に含むと、強烈な甘みとトロピカルフルーツの香り。
酸味が続きスッと切れる。苦味はほぼ感じずオガクズ臭も皆無。
パイナップルというかマンゴーというか、トロピカルカクテルのようだ。
口に含むまでに感じる香りに比べると、口に含んだ瞬間に広がる香りと旨みに驚く。
甘いだけではなく、複雑な旨みが多く飲み飽きず素晴らしく美味しい。
食中酒にしても全く問題なく美味しい。
誰にでも安心して薦められる素晴らしいお酒。
開栓数日後の方が美味しいという評判もあるが、飲み干さないよう我慢するのが難しそうだ。
21
まさし満足度★★★★⭐︎
久しぶりのあべさん。
火入れのためか、開栓と同時の香りは控えめ。
口に含むと控えめな甘みに続いて強めの酸味が続き、スッとキレる。
火入れのためかジューシー感は少ない。
夏酒らしく甘酸っぱい感じで、あべにしては甘み控えめ。
苦味、オガクズ臭は感じず、スッキリした美味しいお酒。
ラベルにも、シーンは食中とあるが、ラベル通りの食中酒として完璧。
食中でも苦味を感じず、甘味が強過ぎないためお酒も美味しく飲める。
飲み飽きない酒を目指すとラベルに書いてあるが、確かに飲み飽きずスイスイ飲んでしまう。
ラベルが表からサイドまであり、裏には無い。コストに優れる素晴らしい改善だと思う。
素晴らしく美味しいお酒だが、少しインパクトに欠けると感じた。
それでも平仮名あべさんは安定して美味しいお酒の一つであり、日本酒初心者に試してもらいたい。
18
まさし満足度★★★★⭐︎
初めて見た赤い彗星。赤とはラベルに無いが瓶が赤くシャア専用をイメージ？
開栓と同時に甘い香り。注いだらお酒が赤くはなく少し残念。
口に含むと香りはあまり無い。強い水飴のような甘みが押し寄せる。
弱い酸味と微妙な苦味で徐々にキレる。
スパッとキレる訳ではないが、甘みが長々と残ることは無く、次々と杯が進む。
オガクズ臭は無く、じわじわと美味しく、飲み飽きない。
食中酒にすると後味に苦味を感じるが気にならない。
こんなに甘いのに食事の邪魔はしない。
これまでの田酒のイメージとは異なるが、以前飲んだ田酒純米大吟醸も素晴らしく美味だったので色々な味を作り出せるのだろう。
今夜はガンダムチャンネルでファーストガンダムを見てから寝よう。
17
まさし満足度★★★⭐︎⭐︎→★★★★⭐︎
開栓してもあまり香りは感じない。
強いて言えば少し苦っぽい香り。
口に含むと香りは少なく、強めの甘み、酸味を感じ、最後に強めの苦味とオガクズ臭が少し長めに残る。
甘みと苦味から赤いメロンの感じもするが、なんとも不思議な感じ。
美味しいと言えば美味しいが、後味の苦味とオガクズ臭が気になる。
食中酒にするとオガクズ臭を更に強く感じる。
以前からさけのわのレビューで気になっていた森嶋を試してみたが、日本酒初心者にはおすすめしづらい印象。
自分の好みの味ではなかったが、他に似てるお酒も思いつかず、独自路線を進んでいる蔵のようで応援したい気持ちになった。
まさし3日目に甘み、酸味が増して、苦味とオガクズ臭が減り、好みの味になってきたため評価変更。
サンフジりんごみたいな印象。甘酸っぱい感じの後で軽い苦味。
火入れなのにこんなに味変することあるんだ、と驚き
18
まさし満足度★★★★⭐︎
わかむすめの2種目。
前回の牡丹(雄町)も美味しかったので期待が膨らむ。
開栓と同時に果物の香りが漂う。お猪口に少し泡が付く。
口に含むと強い甘味、旨味を感じ、軽めの酸の後でほんの少しの苦味で切れる。
美味い。
オガクズ臭は無く後味も残らないので次々と杯が進む。
前回の牡丹よりも好みだ。
食中酒としても問題無く素晴らしく美味しい。
満点でもいいかと思うが、香りと酸がもう少し欲しいと思うのは、本当に自分の好みの問題なので申し訳なく思う。
特にお祝い事は無いが、特別限定と小山商店さんからおすすめされた息子が買ってきてくれた。
22
まさし満足度★★★☆☆
開栓時にガス圧を感じる。
開栓とともにふわりと香る甘めな果物の香り。
口に含むとほどほどの香り、ほどほどの甘味、ほどほどの酸味、少し強めの苦味でしまる。
少し後味におがくず臭があるが、そんなに気にならない。
飛び抜けた特徴は無いがバランスよく上品で美味しく、人にお勧めしやすい。
苦味が後味で少し残るが嫌な感じではない。
食中酒としても全く問題無く、食事の邪魔はしない。
特徴は弱いが万人受けする味。
10年振りの醸し人九平次で生酒は初めてなので期待が膨らんだが、強い甘味を想像すると肩透かし感。
お手に取られたら、極力早めにお召し上がりを、とあるので、少し味が変わったのかなぁ。
この数日の味の変化を楽しみに。
20
まさし満足度 ★★★★☆
以前から派手なラベル気になっていたわかむすめ。
さけのわでも評判良いので試してみた。
開栓とともにふわっと果実の香りに期待が膨らむ。
少し発泡感を感じつつ口に含むと蜜のような非常に強い甘味が押し寄せ、軽い酸味、最後に苦味がチラッと顔を出しスッと切れる。
すぐに美味しいと感じる。
甘味と複雑な旨みが強く、飲み込んだ後から後味として果実の香りがして、おがくず臭は無い。
香りの印象よりも甘味、旨みの印象が強い。
キレが良いので甘味が強い割に飲み飽きず、食中酒としても全く問題無い。
食事の邪魔もしないが、酒の旨みの主張が食事よりも強い。
旨みは雄町だからなのか、うすにごりだからなのか分からないが、淡麗辛口と正反対という感じだ。
人気上昇中なのも納得。
満点ではないのは好みの問題かと。