Waccho
連投です😆６号酵母との呑み比べ🤗上立は青リンゴ🍏🤔🤔コチラはフルーティーな吟醸香。含むと甘み、そしてスッキリとした酸味が後を追う。華やかな香りが広がりフレッシュで甘酸っぱさの余韻を残し引いていく。６号より華やかさと酸味があるが後のキレは６号が勝る。６号よりドライだが、コク甘が強く、飲み続けると重いカナ🤣
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Waccho
控えめな吟醸香にちょいアルコールっぽい香りがする。上立は控えめだが、含み香は割と華やか。柔らかい飲み口でフワッとした甘さがある😚チリチリしたフレッシュな辛みもあり、甘さを引かず良いコクを残す。スッキリとキレ🗡️も良い。コク旨スッキリ系。新政譲りの６号酵母との事だが、新政も同じような味の系統なのかな🤔🤔温度が上がると甘みが立ってくる。モツ煮、鰆の西京焼き◎良い食中酒だ😋
Waccho
地元神奈川の初雨降😊気にはなっていたが随分と回り道をしてしまった😑そんな思いでいざ開封。💥と元気に蓋が飛んだ‼︎💦吹き出しは無く、その後に軽く澱の撹拌が始まる🌀上立はリンゴ🍎の香り。含むとやはりリンゴ系の香りと甘さが広がる。軽い酸味でフルーティーな甘さを残し後を引かないコクと苦味。そして微発砲でピリッとドライ。うん旨い👍しかし今宵のアテは何も無い😱😱仕方なく出汁巻きを作るが失敗😔😔まとまらず緩いそぼろ状に・・・😂でもそこに挽肉炒めを混ぜリカバリー😤😤結果、なんか美味しい😋このお酒🍶には◎だった。他、塩せんべい、ネギ1本山盛りの奴も◎低アルでグビグビいけました😚
ジェイ&ノビィ
Wacchoさん、こんばんは😃
失敗から学ぶ事こそが大事ですね！結果よければ全て良し👍雨降って地固まるですね🤗
無理やりですけどー😆
Waccho
正に雨降ってって・・・おいいいい！上手すぎる👏👏👏座布団16枚じゃ〜〜山田くーーん😄 ジェイ＆ノビィさんこんばんは😊上手いコメントありがとうございます🙇♂️お酒🍶も旨かったです🥳
Shichida純米おりがらみ 無濾過生
Waccho
去年呑んで美味しかったから今年も速ゲット👍開封。少し泡立ち、軽く撹拌🌀が、無事開封終了😇上立は華やかでいてフワッと柔らかい乳酸が混じる吟醸香。含むとやはり乳酸系のコクと甘さがあり、まろやかな香りが鼻から抜ける。ピリッとガス感と共に、複雑で良いコクを残す。濃いにごりからの旨みが幾重にも重なり複雑な味を出している🤔🤔そして今年も旨い🥳🥳アジフライ、鯖の竜田揚げ、新鮮ワカメの酢の物、さつまいも🍠◎グビグビいけて危険⚠️😂
Sawayamatsumoto守破離山田錦 うすにごり
Waccho
上立は青リンゴ🍏の様なフルーティーで爽やかな香り。先ずは上澄み....爽やかな含み香と渋みの混じった甘み。微発砲で良い飲み口😋😋苦味と弱甘、渋みも丁度よい👍澱をよく混ぜるとそこに、嫌みのないサッパリとしたコクが加わる。甘すぎず渋みが効き良い余韻を残す。😆アテは鯖のへしこ。麹に良く合い◎チータラも◎イカ🦑塩辛△チョコレートクッキーが意外と◎ワイングラスがいいカナ🤔2日目は、発泡が無くその分甘さが目立つ。初日が👍
Kamoshibitokuheijiうすにごり 黒田庄産山田錦
Waccho
去年は何故かスルーしたけど今年はしっかり予約。そして初の九平次😊上立はバナナを感じるフルーティーな香り🤔ピチピチと微発泡でスッキリとした甘みと苦味。ちょいビターな含み香が鼻から抜けていく。コク、苦味、ビターとドライ感でトータル旨い😋2本予約すれば良かった😂また来年までお名残おし🥹🥹こんなお酒🍶はワイングラスで呑んで良き🥰そしていつの間にか完飲。経日変化が・・・😅エビチリ、ゴボウ蓮根きんぴら、トマトソースのトンテキ◎塩辛△
ジェイ&ノビィ
Wacchoさん、こんにちは😃
執筆溜まってて上げるの遅くなりそうですが😅我々も昨晩コチラいただきました🤗
仰る通りビタドラで旨かったです😋経日変化が…ってのも同じく😁瞬殺でしたー😙
Waccho
ジェイ＆ノビィさんこんにちは😃旨い🍶はヤッパリ瞬殺ですよね😋次は一升かな。でも冷蔵庫が..トホホ🥲
Kinoenemasamune香んばし 純米大吟醸
Waccho
今年最初の春酒はこれ😄グラスに注ぐと爽やかな香りが立ち上がる。含むと舌の上にピリピリと微発泡でフレッシュ感がある。爽やかな含み香がフワッと薫る。スッキリした甘み。ん〜〜実に春っぽい🥰後からの苦味と酸味。若干苦味が強いが、
でもそれが甘さを中和させてバランス良き👍今宵のアテは豚🐷牛🐮の混合すき焼き😋😋....豚🐷さんウマ🐎
Waccho
川崎のたけくま酒店にて購入。去年の12月に新規販売開始との事で待望の山三をゲット😆😆😆上立は軽めでフルーティーな吟醸香。軽い香りの割には、含むと米🌾のコクと甘みを感じる。金紋錦のコクか🤔発泡はほぼ無いがピリッと新酒のフレッシュ感がある。程よい酸味と苦味、コク甘を残す。モダンでは無くクラシカル寄りでしっかりと日本酒🍶だった😇😇温度が上がると甘みが立ってくる。アテは塩出汁の寄せ鍋🍲◯他のアテが良かった😂
ジェイ&ノビィ
Wacchoさん、こんにちは😃
待望の山三さん初ゲット㊗️おめでとうございます🎉我々もこの前飲んだ山恵錦でメチャ旨なのを再認識しました🤗
Waccho
ジェイ＆ノビィさんこんにちは😄ようやくゲットでき感激です🥳🥳自分の中で勝手にモダン系だと思ってたけど、しっかりと食中向けのお酒で美味でした😋
Tabika純米吟醸 無濾過生 初しぼり
Waccho
上立は熟したバナナ🍌のような香り。含むとスッキリとした米🌾のコクがあり、新酒らしいフレッシュさで優しい甘さが広がる。アフターに微かなビターな香りも感じる🤔ガス感は無く、甘さの中に少しの辛みもある。スッキリとキレもあるので飲みやすい😊コロッケ、ハンバーグ◯日を空けて3日目に再飲。まろやかになり更に優しい甘みに変わる。ピリッと辛みも出てくる。3日目は錫で呑むと良き😋煮魚に合わせて◎和食の方が合うのかな。
Waccho
気になっていたが、何故か飲まずにいた仙禽呑む🍶🍶先ずは開封😊瓶の色が濃く泡の動きが見にくいが時間をかけゆっくり開封💦よく見ると澱がしっかりと舞ってた😆グラスに注ぐとシュワっと気泡が上がる🫧🫧上立はフルーティーで爽やか。含むと発泡の細かなシュワシュワ感と程よいコク苦、そして甘さが心地良い😋😋でも仙禽にしては酸味が少なめな感じ。その分旨みコクは感じる。これも江戸返りなのかな🤔でもやっぱり酸味は欲しいな🤣今宵はおでん🍢で一献。おでんも良いが冷蔵庫に入ってた味噌だれを舐めながらの方が良き😇 完飲決定🙌🙌
ジェイ&ノビィ
Wacchoさん、こんにちは😃
シュワシュワ参式でお初の江戸返り仙禽㊗️おめでとうございます🎉コレは瞬殺の旨さですよね😋でも酸味少なめは同意見です🤔
Gokyo純米吟醸しぼりて生原酒 西都の雫
Waccho
西都の雫とは酒米の名前で山口県オリジナルの酒米との事🧐 軽めの吟醸香、含むとフルーティーでまろやかなコク旨にスッキリとした甘み。ガス感は無く少しの酸味とコク甘で引いていく。スッとした辛みも感じるが甘みが残る🤣フレッシュさもあるが、けっこう重めでクラシカルな味わい。今回のアテは、コンビニ🏪で調達。切り干し大根に生ハム、さきイカ△鶏ちくわにワサビ醤油◯どのアテでも甘さが残った。チョイスミス😂😂コッテリ系にすれば良かった。
Hijiri北橘産五百万石 しぼりたて生
Waccho
華やかで濃厚な吟醸香。ピチピチしたフレッシュさとピリッと辛口。そこに程よいビターな苦味が加わる。発発泡は感じ無いがピリピリした辛みが心地良い😇😇あまり甘みを引かず良いキレ。アテと合わせるとピリッと締まる。良い食中酒😋カレイ煮付け、豚肉辛み炒め◎キムチ◯温度が上がると甘みが出てくるので、よく冷やし錫で呑んで良き👍他の種類も呑みたいと思わせる銘柄😄
Shichiken純米大吟醸 絹の味 あらばしり
Waccho
近所のイオンにて、お初の山梨の酒を発見👀早速お持ち帰り🚶🚶初めてのお酒🍶の新酒は如何に...🧐香りはけっこう華やか。マスカットカナ❓含むとコクがあり、香りそのままのフルーティーな甘みがふわっと広がる。アフターにピチッとしたフレッシュ感と上品な甘さを残す。マグロ赤身刺し、アジの塩焼き◯甘みが立つので今回のアテには合わなかった😓😓味が濃い方が良いかも。
Waccho
このお酒ピュアブラックと酵母だけが違う姉妹酒との事??よく分からんがピュアブラックが美味しかったので期待🥰🥰 やや控えめな上立は、フルーティーで爽やかな香り。含むとほろ苦い甘みとビターな含み香、そしてピリ辛でスッキリとまとまる。あまり甘さを引かず心地よい苦味とキレが良い👌ピュアブラックよりコクと甘みがある。その分キレは少なめだけど、余韻とのバランスがまた良き👍👍今宵のアテは、ドンタコスとタバスコ◎
Sara純米吟醸 生詰
Waccho
連投😆初アルゴに続いての初彩來😋華やかな吟醸香が鼻腔に広がる。含むとフルーティーでふくよかな甘さが広がり、しっかりした米🌾の旨みとコクもある。雄町も使用してるとの事で、雄町由来なのか、それとも先程に呑んだアルゴの影響か・・🤔🤔火入れだけどピチピチしたフレッシュ感があり程よい苦味で引くが、甘さが残るのでキレが欲しい🤣ブリてり、カボチャ煮、らっきょ◎甘辛のアテに合うかな。他の種類も飲みたいがタイミングが悪いと直ぐ売り切れてしまう😭
Waccho
コンビニで目に止まり👀皆の投稿を思い出し購入😁コレ少し味の付いた水みたい。白ワインを薄〜くした感じ。物足りないけどこれはこれでアリかな😇酒🍶を呑む為のお酒だね😆
jozan純米辛口 超しぼりたて直汲生
Waccho
控えめだけどしっかりとフルーティーな香りがする。含むと濃いめのコクと甘みがあり、アルコール感がスッと鼻から抜ける。あまり辛みは感じず甘み先行カナ🤔ガラスのぐい呑みで飲むとピリッと辛口を感じ良き👍ワイングラスと錫は甘みの方が強くなりイマイチ🙁酒器でこんなに変わるとは・・😳アジとイカフライ、いぶりがっこ、枝豆🫛◎アテと合わせるとピリッとドライ感でキレも良い😇😇どんなアテにも合いそう。単体よりアテありき。良い食中酒だ😋2日目はもっと甘みが増して来る。
Waccho
地元じゃなかなか出会えない、平仮名のあべさん。岩手の出張先に特約店があり、確認したら在庫ありとの事で速ゲット🙌🙌🙌後、ホテルの部屋にて開封😋上立は柑橘系の香り。まずは上澄み。含み香も柑橘系で香りがふわっと心地よく広がる。ミネラルを感じさせるサッパリ感とほろ苦、そして微発泡。もうすでに旨い😋😋ビンを振って澱混ぜ。ビン内がかなり泡立つ🫧🫧コクが増し、キリッとドライ感も増す。程よい酸味もあり始終サッパリとして飲み易い👍👍軽く４号空いた😳ブリ、イカ刺し、ローストビーフ◎岩手名物ずんだ餅も◎どんなアテにも合いそう👌コクとサッパリのバランスが良い。 一本〆って..と思ったら酒米でした😆😆
ジェイ&ノビィ
Wacchoさん、こんにちは😃
出張先でゲットの初あべちゃん㊗️おめでとうございます🎉旨いですよねー😋
我々あべちゃん💛は飲めてないので🥲レビュー見て買わねば‼️と思いました🤗
Waccho
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは😃今回はラッキーでした。これだけ旨いと他の種類が気になってしまう😋引き続き探してゲットせねば‼️また、つたないレビューを投稿するのでヨロシクお願いします😆
Shisora純米吟醸 スパークリング水玉ラベル
Waccho
上立は華やか。ビン内の発泡は思ったより少な目。まずは上澄み...爽やかな甘みと軽くビター感。次は充分に澱を混ぜると乳酸系のコクがプラス。爽やかな微炭酸、そしてピチピチとフレッシュドライで良き👍アテ無しで呑んでだが、だんだんと甘みが立って来たので早々にやめて翌日に期待😊...2日目。上立は減ったが、含んだ時とアフターに辛みが増し飲み易くなった😋😋醤油出汁ちゃんこ鍋◯カニクリームコロッケ、カボチャ煮◎ ラベル裏の説明文を見てほっこりとした気持ちになりました😇😇
宮寒梅WINTER TIME 純米吟醸にごり
Waccho
開封時に澱のダンスが始まったので暫し様子見👀...吹き出しは無く無事開封😄フルーティーな上立は柑橘系の香り🤔含むと乳酸系のまろやかな甘さと苦味が広がる。キメの細かい発泡感で、後味を含め優しくまとまる。カルピスとかスコール系の飲み口🥛🥛飲み易さでアルコール度が感じられない😳まろやかすぎてアルコール感がバグる🙀 今宵は赤辛鍋で◎ 単体でも良いが、飲み続けると甘さが重くなってくる🤨