まみーさんはじめに上澄み
甘華やかな香り、甘さとフルーティ
甘さの残り方はロ万の特徴だけどキレよし
カルピスウォーターから乳酸菌感を抜いた感じのスッキリ甘さ
次にオリ入り
メロン香、フルーティさもキレも際立って日本酒らしい味
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い場所
まみーさん穏やかな酸味のある香り
飲み口はすっきりして穏やか
甘味旨み酸味のどれも軽やかなのは
アルコール度数12度だからでしょうか
もりそばと一緒にランチで頂きました
長野のお酒ですから
お蕎麦と合わせてバッチリでした
まみーさん香りから分かるフルーティさ
パイン系の味わいと微かなガス感
甘いけどキレがあり
後口に苦渋が残る印象でした
食中酒としては合わせるものを選ぶかも
苦味に合わせて山菜のおひたしや
甘さに寄せてスイーツが合うかもしれません
まみーさん日本酒らしい淡麗辛口な香り
からの味は白ぶどうジュース！
後口に甘さは残らない、いい意味で貴醸酒らしからぬお酒でした
に志かわの大人のあん食パン黒龍酒造監修とともにでした
まみーさん越弌C3純米吟醸うすにごり酒の陣限定品
にいがた酒の陣で購入
まずは上澄みで
穏やかな香り、ヨーグルトソーダ！
後口はしっかり目のアルコール感ですっきりしてます
続いてうすにごりで
香りとコクの押しが強くなった！
それでなおバランスよしです
アスパラグラタンといただきました
フルーティさは活かされつつ
クリーム系料理と合わせるとよりドライなお酒に味わえました
まみーさんパイナップルとばっかり聞くものだから
気になって飲んでみました
パイナップルでした
桃のような香りも感じつつ
後口は意外とスッキリキレてました
酢鶏にもキャロットラペにもめちゃくちゃ合った！
まみーさん山田錦
フルーティでガス感しっかりの甘め
贅沢なお酒でした
まみーさんガス感ぴちぴち
メロン系のフルーティがありつつ
後味にちょっとセメダイン感も感じました
まみーさんまさにメロンヨーグルト！
甘味と酸味がどちらも濃いです
クリームチーズと合いました
まみーさん一杯目に飲むべきバランスの取れたお酒
甘辛どちらも感じられて
ハチミツのような香りとまろやかさでした
まみーさんアルコール香と旨味しっかり
お燗をつけるとよりまろやか
クラシック感のあるお酒でした
アサリ汁と飲むと最高です
まみーさん酒蔵併設のレストランにて
飲み比べした中でRebornが一番この日の気分でした
香りは日本酒らしくて、飲み口は軽めのフルーティな印象
味は酸味がしっかりしていて、余韻は旨味
全体として均整なお酒で
醤油の効いた蛤そばに合いました
他に飲んだのは
本醸造にごり生原酒、純米吟醸、生酛純米
どれも美味しかったです
まみーさんはじめは上澄みから
香りは穏やかで
メロン系の甘フルーティだけどガス由来の酸味がきりっとした印象
後口に甘い余韻が漂います
続いてオリ入り
メロンが強くなったけどバランスは整ったまま
後口はフラットになる印象
全体としては搾った感があるフレッシュな美味しいお酒でした
気のせいか花粉症の鼻の通りが良くなった気がする
桜餅とともにごちそうさまでした
まみーさん飯沼本家さん内のきのえねOmoyaにて
右端のラベル
甘味は1番軽い、旨味が強い純米でした
名前ほど辛口すぎる印象ではなかったです
純米やわらか→純米吟醸はなやかへ行くほど
より甘フルーティに寄っていく印象でした
火入れなのにガス感を感じてびっくり
箱盛り膳と一緒に充実したランチでした
まみーさんまずは上澄みだけで
しっかりした日本酒香で
甘が強めの甘酸っぱさ
そして後口はドライ＆ビター
お酒単体でグイグイいけちゃいます
次にオリ入りで
コクと旨味が加わって甘苦はそのまま
食中酒や旨味好きとしてはこっち！
みかん油淋鶏と一緒にいただきました
甘酸っぱ苦い同士がとても合いました
まみーさん懐かしい香りがしました
口当たりはスッキリしていて
思っていたよりも軽やかな酸味に
旨味コクが広がります
その場で淹れてもらったエスプレッソのアフォガードと合わせてみたら
斬新だけどしっくりくる組み合わせになりました
酸味系のコーヒーのようにナッツ感を感じて納得です
燗も試してみて、味の変化を楽しみたい！
まみーさん美山錦と宇宙へ行って帰還した酵母を使用したお酒
フルーティ甘めな香りから
後口はスッキリドライな辛口
ちょっと黒蜜きなこっぽい香りもして
おいしくて面白いお酒だなぁと思いました
まみーさん新潟市の日本料理みねをさんにて
ワイングラスで冷をいただきました
甘い香りとフルーティさがヨーグルトっぽくて
食中酒としてお魚や煮物にとても合いました
まみーさん新潟市の錦屋酒店さんにて
写真中央の瓶
甘フルーティ＆軽くガス感のあるお酒
お米の風味や醤油っぽい香りも微かに感じました
バランスの取れた貴醸酒に思います
まみーさん新潟市の錦屋酒店さんにて
写真左側の瓶
控えめなフルーティな香りがありつつ、きりっとした酸味が印象的でした
後口の甘味が好きです！