こいすけ
柏倉門傳
一般販売はされていない限定酒
地元有志、地元農家さんが「西山形の酒を造る会」として企画したもの
山形の米🌾、山形で醸したお酒🍶
とても飲みやすく魚に合う感じ
シンプルに美味しい🎵
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
こいすけ注册日期
签到
123最喜欢的品牌
0时间轴
こいすけ
"農家酒屋"を掲げ、"半商半農"スタイルで酒屋を営む#SakeBase
自分達が地元千葉で作った米をお酒にするプロジェクトの2シーズン目！！
奈良県は、風の森でお馴染み油長酒造さんとのコラボ。
去年は売り切れで買えなかったので嬉しい(*^^*)
メロン的なフレッシュさがありつつも重たくない印象。
ガラッと趣向を変えるそうで、来年も楽しみ🎵
こいすけ
車山高原スキー場🏂近くの地酒屋さんで入手したお酒🍶
「黒松仙醸」ひとごごち生原酒（株式会社仙醸）
dancyu3月号で紹介されていた、どぶろくの方が知名度があるのかもしれない。
けど、生原酒けっこうレアな限定酒な気もする。
米の甘みがしっかり強め。
美味しい🎵
こいすけ
産土（うぶすな）
厳しい経営状況から一転、メディアに取り上げられる事が多くなり話題のお酒🍶
広大な自社田を持ち、農薬不使用の自然農法に拘る🌾
また、地域で自然を守る活動に力を入れている。
「原点回帰」
とても米だけで作ったとは思えない味❗️
微発泡、まるでシャンパン✨
とても軽くて飲みやすい。
こいすけ
六日町までスノボ🏂しに行ったついでに購入した地酒。
青木酒造「鶴齢（かくれい）」
関東ではなかなかお目にかかれない。
新潟酒あるあるの「淡麗辛口」とは真逆でとってもフルーティ✨
フルーツのような甘み⇨米の旨味が広がる感じ❗️
安定の美山錦🌾
ノーマークだったことを悔いる旨さ(*^^*)
こいすけ
淡麗辛口が特徴の新潟酒☃️
流通量は多くないが、新潟酒のイメージをぶち壊したパイオニア的存在の村祐酒造。
村祐と言えばこの甘み！ただ後から苦味も。
美味い〜❗️
こいすけ
美味しかった銘柄入手🎵
山形県酒田市楯の川酒造。
香りが豊かでスッキリ飲みやすい。
日本酒蔵が多い庄内地方の中でも
“全量純米大吟醸”、"1%精米のお酒"や海外進出へ舵を切る注目の蔵🌍
こいすけ
新年一発目はフレッシュな酒蔵❗️
光栄菊酒造「snow crescent」❄️
2019〜TVディレクターが転身、酒造りを始めた事で話題になった光栄菊酒造。
やっと、やっと手に入りました✨
キャップが飛び出しそうな発泡とグレープフルーツのようなフレッシュな味わい(^^)
甘みも酸味もあって本当に美味しい‼️
こいすけ
新酒の季節ですね
今年は「槽場詰め」大信州でスタート💨
槽場とは、最後お酒を搾る場所のこと。
搾る場所で瓶詰めしたお酒なので、こんな新鮮なものは無い。
直汲みなんて言ったりもする。
ありがたやー
長野県らしく？リンゴのようなフレッシュ感🍎
こいすけ
今年も新酒の時期が✨
陸奥八仙で有名な八戸酒造さん。
昔ながらの銘柄「陸奥男山」のヌーヴォー（新酒）
限定酒で四合瓶がなんと1,210円❗️
こいすけ
青森県弘前市
三浦酒造「豊盃」
2年前、ねぷた祭りに参加するため弘前を訪れた際にいただいて以来。
やっぱり、スッキリしてバランスの良い味わいは変わらず^ ^
飲みやすくてサラサラ行ってしまうやつ💦
オリジナルの「豊盃米」を使って
醸すのも特徴。
こいすけ
「結人」
苦味と渋みでＮ&Ｓ。
一瞬Ｎ＆Ｓが広がりかけるが、すぐに甘みが甘みが押し寄せてくる感じ(^ ^)
フレッシュで青々しい！
苦味の美味しい使い方✨
初めて飲んだけど、これは美味しい！
こいすけ
全国的に広く流通し、長野県を代表する銘柄のひとつ「真澄」
諏訪大社の宝物「真澄の鏡」から名をいただいたもの。
飲みやすいタイプのスッキリ辛口。
海鮮物と相性が良かった🐟
こいすけ
青森のレア酒「でんしゅ」✨
酒米「古城錦」は、西田酒造店さんが復活させ、いまは田酒でしか味わえない！
これもレア❗️
口に含んだ瞬間甘さが際立つが、後から苦味とともにスッとキレていく。
火入れのスッキリさと生酒のフルーツ感の良いとこ取りという感じ。
初めての日本酒は田酒
飲んでみたい！
こいすけ
田酒は間違いないですね！
こいすけ
Shield（楯）
米は亀の尾を使用🐢
たまに出会う酒米「亀の尾」って庄内地方で生まれた米だったんだ❗️
米どころ庄内地方は、楯の川酒造。
社長が変わってから経営を立て直し、“全量純米大吟醸”、"1%精米のお酒"や海外進出へ舵を切る注目の蔵❗️🌍
夏だし、お供は沖縄っぽく。
もらったゴーヤと沖縄ブランド豚「キビまる豚」🐷
こいすけ
口に含んだ瞬間は日本酒だか、即フルーツの香りが鼻を抜ける❗️
日本酒感が即消え去る衝撃の香りと味🤭❗️
低アルのためかワインよりもフルーツ感が強い気がする…
もはや日本酒じゃない❗️❓
飲みやすすぎる🤤
香り成分「4MMP」を作り出すのに成功したそう。
特殊な米？春陽という酒米のこと？
こいすけ
今日は季節ごとに「旬の果物」をイメージして醸す「たかちよ」シリーズ🍈
ラベルの色の果物らしいっす🍈
たしかに言われて見れば🤔
「扁平精米」は精米の技術で、米を平べったく削り、雑味をきれいに除く方法。
南魚沼市は米どころは無論、世界遺産塩沢紬が有名。
あと、六日町八海山スキー場いつになったら行けるのやら😭
お供はグリーンカレー🍛
こいすけ
True White
やっぱり美味かった‼️‼️
千葉が誇る寒菊銘醸さんと酒米雄町の超限定酒。
存在感のある甘味と旨味☺️
雄町の限定酒とあれば買うしかない。
限定酒が多い蔵であるが、どの限定酒もいつも美味い😋
こいすけ
鍋店（なべだな）「不動」
とってもジューシーなにごり酒🍶
凄い発泡、グレープフルーツのような味🤤
いやほんとに。
千葉の酒米「ふさこがね」やるではないか❗️
神崎町は小さな町だけど、鍋店のほか自然酒に拘る寺田屋本家を擁する「発酵の里」
こいすけ
ずっと呑みたかったお酒のひとつ。
佐賀県鹿島市富久千代酒造の「鍋島」
鍋島の中でも王道の銘柄のようだが、味も王道❗️🍶
フワッと広がる甘味とキレ。
普通に美味しいやつ。
ここ鹿島市があったから、茨城の鹿嶋市は市になる際「鹿島市」になれなかった（笑）
どちらも名だたる「神社⛩」を有する。
こちらは伏見稲荷、笠間稲荷と並ぶ日本三大稲荷の「祐徳稲荷神社」が有名✨
富久千代酒造とともに是非行ってみたいもの。