さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Chrisbrz真野鶴 大吟醸 無濾過 生
Manotsuru Daiginjo Muroka Nama
精米歩合50% Seimaibuai
アルコール 18.5% Alcohol
原料米 五百万石 100％ Gohyakumangoku
Upon first sip a thin syrupy tanginess grips your tongue, let it linger and fade into a mild bitterness.
A good, sturdy, full-flavored Sake. But watch out, the alcohol sneaks up on you!
My wife says: 安定のどっしり感満載の日本酒。自分軸が出来てるお酒。何も言わなくても良い。
Chrisbrz青乃無 純米大吟醸 チョコレートボンボン
青乃夢 純米大吟醸 チョコレートボンボン
アルコール分3.3
バレンタインデーにちょっと遊び心で、日本酒入りのチョコレートを買ってみた。
日本酒とダークチョコレートの相性は抜群。とても美味しい！来年も必ず買います。
英語>日本語
Chrisbrz皆さん、こんにちは！
❤️、たくさんのハートをありがとうございました。
英語>日本語
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Chrisbrz北秋田 大吟醸
Kita Akita Daiginjo
精米歩合 50% Seimaibuai
アルコール 15% Alcohol
Good balance of sweetness and tanginess. Not as dry as I expected but sturdy enough to hold its own against gyoza and チンジャオロース finishing with a lingering mild sweetness.
From the website:
秋田の良質な天然水で、秋田の厳寒な時期に丹精込めて仕込んだ本格派大吟醸酒。
*
* 製品成分
* ●アルコール度：15 ●日本酒度（基準値）：+1.0 ●酸度：1.3
* ●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
* ●精米歩合：50%
https://www.hokushika.jp/merchandise/ginjyo.html
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Chrisbrz上川五稜乃蔵函館 ワイン酵母
Kamikawa Goryo Hakodate Wine Yeast
精米歩合 60% Seimaibuai
アルコール 13% Alcohol
Distinctive alcohol fragrance
Full flavored with a clean tangy finish
Definitely can taste the wine lineage, reminds me of a dry Alsatian white wine.
A very interesting Sake!
We actually drank this a few days ago with sukiyaki and it matched perfectly! Today , It over powers sushi, however.
最初は違和感があった。日本酒だけど、飲み進めるうちにやっぱり日本酒だわって言う感じ。これは食材をかなり選ぶかな。
Chrisbrz苺大福との組み合わせは興味深い。
英語>日本語
Chrisbrzワイン酵母は苺の風味を強め、あんこは日本酒の苦味を引き出す。
英語>日本語
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Chrisbrz上川大雪 有機 栽培米 吟風100% 生
Kamikawa Taisetsu Organic Ginpu 100% Nama
精米歩合 ？
アルコール 16%
Tangy and crisp flavored. Matches well with sashimi and sushi but I could easily enjoy drinking this by itself. Very refreshing.
My wife says:
最初の1口目は甘くすぎるかなぁと思ったけれど、これは飲み進めていくうちにとてもニュートラルみたいな笑どっちにもつく。脂っこい食べ物にも合うし、シンプルにさっぱりした食材にも合うかなぁと思った。結構オールマイティーな日本酒かなと思いました。
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Chrisbrz富久長 秋櫻 ひやおろし 純米吟醸
福長コスモス ひやおろし 純米吟醸
皆さん、こんにちは！私たちは恐ろしいCワードで体調を崩し、数週間お酒をお休みしていました。
まだ味覚が回復していないようで、悲しいことにテイスティングノートにも影響が出ているので、日本酒の繊細さを楽しむにはもう少し待たなければならないかもしれません。
今の状態では、ピリッとした苦味しか感じられず、寿司を圧倒している。ブリーチーズやカツのミンチの方が合う。
英語>日本語
Chrisbrz来週、再挑戦します。
良いお年をお迎えください！皆さん
英語>日本語
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Chrisbrz宮坂 純米吟醸 中通り
MIYASAKA Junmai Ginjo Nakadori
精米歩合 55％ Seimaibuai
アルコール 15% Alcohol
Bright and lively flavor maybe a bit like green apples.
Some bitterness but also some sweetness and umami. It’s delicious! Please try it.
My wife says:
芳醇な香りから始まって、一瞬だけちょっとみかんを思わせるような味わいもあって、その後口に含むとかなりしわしわとした感覚があって、この日本酒が生きてるって言う感じがする
Chrisbrz男山 好都合二〇二三
男山交通 2023
アルコール14
これは面白かった。900mlのボトルで800円以下。間違いなく得した気分だ。
男山の年末ブレンド2023。だから、ボトルごとに味が違うのだろう。私たちのボトルは、甘すぎず、苦すぎず、辛すぎず、バランスが良かった。ブレンドに期待されることなのだろう。
美味しかったが、刺激的でもなく、華やかでもなく、はっきりした味ではなかったかもしれない。鴨肉鍋とよく合った。
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Chrisbrz八海山 唎酒 No.591
Hakkaisan Rishu #591
原料米 兵庫県口吉川産山田錦60%、 長野県産の美山錦40%
Rice: 60% Yamadanishiki from Hyogo-ken, 40% Miyama Nishiki from Nagano-ken
アルコール 16.5% Alcohol
Soft mouthfeel, fruity but not sweet . Smooth and elegant this is a great Sake to drink after dinner.
Of course, we drank it with dinner too!
飲み口はフルーティーでグレープフルーツなあぁ感じがしますが、なんとなく土着系なあぁ味もして安定感バッチリです
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Chrisbrzまんさくの花 純米大吟醸 愛山酒
万作の花 純米愛山酒
限定原酒
限定原酒
原料米 兵庫県産愛山100% 兵庫県産愛山100
精米歩合 45％ 西米原酒造
アルコール16度
日本酒度 45% 日本酒度
酸度 1.4 酸度
アミノ酸0.9
愛山米の優しい果実味が、まろやかな甘みとピリッとした辛さを醸し出し、すき焼きとの相性は抜群です。
英語>日本語
Chrisbrzhttps://hinomaru-sake.com/item/junmaidaiginjo-mansaku-aiyamasake
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Chrisbrz電照菊 純米大吟醸
Densho Giku Junmai Daiginjo
限定 おりがらみ無濾過生原酒
Limited series, Cloudy unfiltered Muroka Genshu
精米歩合 50% Seimaibuai
原料米 山田錦100% Yamadanishiki
アルコール 15% Alcohol
Sweet and umami full flavored
(https://kankiku.com/japanese/product/occasional)
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Chrisbrzひらん彩道
平安彩道
種 類 純米生酛
米原材料(国産)・米麹(国産米)
容 量 1800ml/720ml
アルコール14度※ロットにより
他の日本酒を飲んだ後では、この日本酒をどう評価していいかわからない。
ダークホース的存在。
やわらかい丸いうまみがある。ダイナミックな日本酒ではないが、料理を引き立ててくれる。
ショートケーキや生クリーム、イチゴと合わせてみたい。また今度！
(https://mori-shuzou.jp/nihonshu/hiran%E3%80%80%E5%BD%A9%E9%81%93/)
英語>日本語
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Chrisbrz天保一元 純米 特別本生原酒｜大手電子書籍ストアお得なストアBookLive!
天保一元 純米 特別本生原酒
アルコール度数：16度
日本酒度：+8 日本酒度
酸度：1.6 酸度
原料米：千本錦
米粉：麹60％、掛80％、掛精米歩合
使用酵母：酵母品種シリーズ6
フルーティーなバナナ風味だが、しつこくない。
(https://www.tenpo1.co.jp/product/kimoto_junmai/)
中国語>日本語
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Chrisbrz仙s禽 純米大吟醸 朝日 秋あがり
Senkin Junmai Daiginjo Asahi Akiagari
無濾過 原酒
Muroka Genshu
瓶囲い 瓶火入れ
Bottle Matured, Bottle Pasteurized
原料米 朝日100％ Asahi Rice
精米歩合 50% Seimaibuai
アルコール 14% Alcohol
Mild yogurt flavor. For a Senkin surprisingly bland
