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时间轴

Mansakunohana笑う門には福来たる 純米大吟醸 原酒 Warau Kado ni wa Fuku Kitaru Junmai Daiginjo Genshu純米大吟醸原酒
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小樽 酒商たかの
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Chrisbrz
まんさくの花 笑う門には福来たる 純米大吟醸 原酒 精米歩合 50% アルコール 16% 日本酒度 +1.0 酸度 1.6 アミノ酸 1.5
Chrisbrz
Mansaku no Hana Warau Kado ni wa Fuku Kitaru Junmai Daiginjo Genshu
Chrisbrz
Seimaibuai 50% Alcohol 16% Nihonshu-do +1.0 Acidity 1.6 Amino acids 1.5
Chrisbrz
Pleasant and very easy to drink. A good partner with grilled fish and salad.
Chrisbrz
Tasting again the next day at room temperature, it has a mild caramel flavor.
Kamikawataisetsu上川大雪 🥢寿司 Kamikawa Taisetsu with Sushi
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Chrisbrz
上川大雪 🥢寿司 Kamikawa Taisetsu with Sushi 精米歩合 不明 アルコール 16% 米🌾の香りか、華やかさを醸し出す。一口ごとに鮨と味わいが変化する。食中酒にはちょうど良い。
Chrisbrz
Kamikawa Taisetsu with Sushi Seimaibuai undisclosed Alcohol 16%
Chrisbrz
Cool-pack delivery arrived today!
Chrisbrz
Tangy and sweet. Sweetness coats your mouth Probably good to sip by itself.
Chrisbrz
As the Sake warms, the koji’s musty aroma fills the glass.
Chrisbrz
I hope Kamikawa Taisetsu makes this regularly.
Miwatari神渡 純米大吟醸 諏訪乃生一本 Miwatari Junmai Daiginjo Suwa No Ki Ippon純米大吟醸生一本生詰酒
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たじぺい
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Chrisbrz
神渡 純米大吟醸 諏訪乃生一本 Miwatari Junmai Daiginjo Suwa No Ki Ippon 生詰 精米歩合 49% 原料米 しらかば錦、金紋錦  アルコール 15%
Chrisbrz
Namazume [unpasteurized bottling] Seimaibuai 49% Rice: Shirakaba Nishiki, Kinmon Nishiki Alcohol 15%
Chrisbrz
Soft mouth feel. A little sweet mild tangy finish 2025/04/25 @Tajipei Otaru
TENBU天賦 純米吟醸 播州愛山 Tenbu Junmai Ginjo Banjuu Aiyama純米吟醸
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たじぺい
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Chrisbrz
天賦 純米吟醸 播州愛山 Tenbu Junmai Ginjo Banjuu Aiyama 精米歩合 50% 原料米 兵庫県産愛山100%使用 アルコール分 15度
Chrisbrz
Seimaibuai 50% Genryoumai Hyogo-ken Aiyama 100% Alcohol 15%
Chrisbrz
A little dry with a mild unripe melon flavor
Chrisbrz
2025/04/25 @Tajipei Otaru
Chrisbrz
https://www.nishi-shuzo.co.jp/tenbu/
SOLDIER BLUESOLDIER BLUE 純米大吟醸 無濾過生原酒 Hayashi Honten Soldier Blue Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu純米大吟醸原酒生酒無濾過
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たじぺい
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Chrisbrz
林本店 SOLDIER BLUE 純米大吟醸 無濾過生原酒 Hayashi Honten Soldier Blue Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu 原材料:彗星 精米歩合:50% 日本酒度:-3.7 酸度:1.2 アミノ酸度:0.8 アルコール度数:15% 酵母 M310 コメントの言語を直しました
Chrisbrz
Genzairyo Suisei Seimaibuai 50% Nihonshu-do -3.7 Acidity 1.2 Amino Acid 0.8 Alcohol 15% Yeast M310
Chrisbrz
Musty, koji background flavor. Full flavored, lots of umami. 2025/04/25 @Tajipei Otaru
Chrisbrz
https://www.eiichi.co.jp/en/craftsake/
Gangi雁木 みずのわ 純米吟醸 Gangi Mizu no Wa Junmai Ginjo純米吟醸
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さけ ばる まるもと
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Chrisbrz
雁木 みずのわ 純米吟醸 Gangi Mizu no Wa Junmai Ginjo 精米歩合 50% Seimaibuai 50% 原料米 山田錦100% Rice: 100% Yamadanishiki アルコール15% Alcohol 15% 2025/04/24 Sake Bar Marumoto
Kamonishiki加茂錦 純米大吟醸 Niigata Edition Kamonishiki Junmai Daiginjo純米大吟醸
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えだかん
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Chrisbrz
加茂錦 純米大吟醸 Niigata Edition Kamonishiki Junmai Daiginjo 精米歩合 40% Seimaibuai 40% 原料米 山田錦 100% Rice: 100% Yamadanishiki アルコール 15% Alcohol 15% 2025/04/24 Edakan
Kamonishiki加茂錦 純米大吟醸 Sake no Jin Edition Kamonishiki Junmai Daiginjo純米大吟醸
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えだかん
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Chrisbrz
加茂錦 純米大吟醸 Sake no Jin Edition Kamonishiki Junmai Daiginjo 精米歩合 50% Seimaibuai 50% 原料米 山田錦 100% Rice: 100% Yamadanishiki アルコール 13% Alcohol 13% 2025/04/24 Edakan
Nichinichi日日 山田錦 Nichi Nichi Yamadanishiki
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えだかん
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Chrisbrz
日日 山田錦 Nichi Nichi Yamadanishiki 精米歩合 不明 Seimaibuai undisclosed アルコール 11% Alcohol 11% Soft, easy to drink. 2025/04/24 Edakan
寸鉄寸鉄 純米 超辛口 Suntetsu Junmai Chokarakuchi純米
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えだかん
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Chrisbrz
寸鉄 純米 超辛口 Suntetsu Junmai Chokarakuchi 精米歩合 70% Seimaibuai 70% アルコール 15% Alcohol 15% Dry but not overly sharp. A good partner with sashimi and ahijo 2025/04/24 Edakan
Kameizumi亀泉 純米吟醸 原酒 Kameizumi Junmai Ginjo Genshu純米吟醸原酒
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えだかん
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Chrisbrz
亀泉 純米吟醸 原酒 Kameizumi Junmai Ginjo Genshu 酵母 CEL-24 Yeast CEL-24 アルコール 14% Alcohol 14% 日本酒度 -13 Nihonshudo -13 酸度 1.8 Acidity 1.8 アミノ酸 1.1 Amino acid 1.1 精米歩合 50% Seimaibuai 50% Not as sweet as I expected for a -13 Seimaibuai. Has a pronounced yeasty / koji flavor. Very interesting. 2025/04/24 Edakan
Yoshidagura u吉田蔵 u 貴醸酒 モダン山廃 Yoshidagura U Kijyoushu Modern Yamahai山廃
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えだかん
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Chrisbrz
吉田蔵 u 貴醸酒 モダン山廃 Yoshidagura U Kijyoushu Modern Yamahai アルコール 12% Alcohol 精米歩合 60% Seimaibuai 原料米 百万石 100% Rice: 100% Hyahumangoku Mildly fruity and yoghurty flavored
Azumaichi東一 純米吟醸 Nero Azumaichi Junmai Ginjo Nero純米吟醸
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Chrisbrz
東一 純米吟醸 Nero Azumaichi Junmai Ginjo Nero Dry with a hearty Ricey umami finish. Pairs well with fish (salmon shio-Yaki) and marinated cod (鱈南蛮漬け nanbanzuke) Seimaibuai 49% Rice Yamadanishiki 100% Alcohol 13% Nihonshudo SMV +2 Acidity 1.4 Amino Acidity 1.0
Chrisbrz
精米歩合 49% 原料米 山田錦100% アルコール 13% 日本酒度 +2 酸度 1.4 アミノ酸度 1.0
Tensei天青 朝しぼり 純米吟醸 生酒 Tensei Asa-Shibori Junmai Ginjo Namasake純米吟醸生酒
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鮨処まえだ
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Chrisbrz
天青 朝しぼり 純米吟醸 生酒 Tensei Asa-Shibori Junmai Ginjo Namasake 精米歩合 50% Seimaibuai アルコール 16% Alcohol I think I like this… 😍 Tee hee hee
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