sato
山本の蔵、カフェから。
最近、注目してる百田。
実は昨日帰ってきて速攻開けました。やはりピチピチ。嬉しいですね！
こっちはしっかり旨い。酸味強め。
私がイメージする無濾過純米はこういう味。
いやぁー高めだけどこのクオリティなら納得。
鮭のお寿司と合わせました。
刺身より寿司のイメージ。
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sato
すっかり、いいねが溜まってしまいましたー
明日からチェックですねー
山本に行って来ました！
オシャレなカフェスペースにオリジナルのお酒が3酒。
ちょっっと高いけど限定価格と自分を騙して購入。
まず開けると炭酸飲料か？というプシュ
ああ新鮮で旨い。ヌーヴォーじゃないですか！
辛口なのですがフワッと甘さが後からくる。サラッとしていてキレ良い。
控えめなのでむしろ米の甘さ、旨さ感じます！
ちなみにコーヒーも美味かったです！
T.KISO
satoさん、こんばんは😄
見たこと無い👀‼️って思ったら、最近オープンした酒蔵のカフェで売ってるやつなんですね💕︎
多少高くても買っちゃいそう(笑)🤣
sato
T.KISOさんこんばんは！
最近オープンしたみたいですね。
この道は何回も通ってたけど、今回はじめて気付きました！
お酒はペットボトルで二千円なので躊躇してしまいますが、新鮮で美味いです。
sato
現金不可でクレジットか電子マネーなので注意です。
sato
スーパーを歩いてたら七賢が。
涼しい青で季節ですねーとか言いながらカゴへ
シュワと爽やかで辛めだけど優しく旨い。
吉野八海をなんだか思い出しましたー
Sogga pere et filsリア サケ ナチュレル
sato
ちょっとオソペールですが。
今年もソガペール、嬉しいですね。
年々、ワインというよりも魅力的な米のお酒のような気がするソガペール。
さけのわの影響で燗をつけて確信。
米のお酒醸しれない。
では、燗冷まし。うん！やっぱワインぽい。
なんだろ、後味に渋みを感じる。珍しいパターンですね。
美味いし、ガンガン冷やしたらどうなる？
冷凍庫入れると…
なんだろ、巨峰ぽい方にいった？やばい。うまっ。
温めて、冷やされた微生物の悲劇と奇跡。
おばあちゃんがマズイ酒のことを燗冷ましと言ってたけど、
時代は燗冷ましかっ！
日本酒の夜明けに目を細めるのであった。
えりりん
ｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
6月23.24の辺りで弘前に遊びに行こうと思ってます😊
前回飲んだメンバーと連絡中🎶
sato
宮城の田舎の酒屋で発見！
これ呑みたかったやつだ！ということで購入。
初からはし
味は安定の福島。さすが、うまいっ‼︎
リンゴ、パインのような香り、酸味。にトロッとした旨味にシュワと感。
日本酒の黄金比とも呼べるこのバランス、控えめに最高！
まぁ、黄金比はいっぱいあるけどね！
sato
本当に久々の農口研究所、冬に東京行った時に購入。
呑むたびに表情を変えるのにどの部分も美味しい不思議なお酒。
ある時はスッキリ、ある時は甘く、アルコール感を感じたり。
でもどの場面でも上品に出すぎず、それぞれのキャラクターがある。
農口研究所は呑むたびによく分からず、考えさせられるお酒でしたが今回は納得。
呑まない間に少しお酒が分かるようになったのかな？
成長？したのかなとか思いつつ、少し嬉しくなりましたー
さけのわを参考に燗冷まし、これもうまい！
sato
江越ホームラン！なんだか日ハムにはまってる。
美味しいくて、もう少ないですが黒兜！はじめてです。
キレイな酸味とスッキリな味わいなのに、全体的にはどっしりした印象。
まさに田中正義選手みたいですね。違いますね。
あてなよるにジンとトマト合わせものありましたが、なんだかこれはいけそうな気がする。
sato
最近、忙しかったからか、自分でもよく分からないが平泉の能楽堂に、見物に。
開演まで時間があり、先に宮城は栗原市の田舎の酒屋に。
そこの店主にオススメの宮城酒をいくつか選んで頂き今回はこれをチョイス。
ササニシキ33%
非常に上品なお味で酸味と旨味にややシュワ
宮崎酒は本当に料理に合うもの多いですが、これも食中酒◎
単体でも適度に優しくて美味しい。やはり、宮城は東北の都会ですね！
そして今、寿司合わせたら良かったと思いました。
…また宮城行こう。
sato
桜を見ようと思っているうちに気付けば、散りはじめ。
そして、いそいそと出かけるも今日は風強し。
寒くて早々に退散。
いにしえの技法？で作られているらしい
たしかにナチュラルな？味
酸味がキリッと強く、甘くない旨味が広がる。
酸味の強みと円やかな旨味の広がりのアンバランスさが調和している？
そして、全体的に淡白でストイックな印象のモダンなお味。
旨味の滑らかさ、広がりは特筆ですね。
BEAT
satoさんの、毎回の器が素敵でみてましたが、これまた素敵な旅茶碗！！😍💕私もこんなお花見したい、
sato
BEATさん、おはようございます！
ありがとうございます！
でも、この日は寒かったですよ。
青森はこれからリンゴの花が咲くのでリベンジですね！
人も少ないし、少し暖かいので良いですよー
sato
45%
ちょっと酒屋に見学でもと行ったら、これが。
結局購入。
久々の田酒。
米は百田で新政でも使っているらしい。
全体的にはさらっとした旨辛口。
軽快な呑み口からの芳醇な米の旨味、後から爽やかな酸味が来て、後味はスッキリしてます。
ちょっと新政ぽくもある。
缶のままで呑むとメリハリのある濃いめに感じます。
個人的にはグラスに入れた方が美味しいかな？
えりりん
satoさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
沢山♡ありがとうございます😊
辿るの大変だったでしょ💦
弘前飲み会のみっこちゃん、まめっ子ちゃん(名前出して良いと許可もらった)でした☺️
sato
えりりんさん、おはようございます。
返信がすごく遅くなってしました。
カクみ小路に行ったんですね！
美味しい焼き鳥屋さんの吟があります！
写真のお店まだ行ったことないけど、探してみよーと。
sato
はぁー3、4月は大変ですよ。
気付けば冷蔵庫は山川氏だらけということで開栓。
はじめの印象は甘み。メロン的なまったりした甘み。
呑んでいくと意外に辛口に思う。全体的には辛め。
後半にフルーティな酸味と全体を落ち着かせる苦味。
絵柄の割に渋め。味は華やかさもあるけど全体的に渋め。
清宮サヨナラ！
えりりん
satoさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
弘前女子会楽しかったです🎶
次回は男女問わずって感じで😉
山川さん買いやすいがためにあとまになっちゃってる💦
sato
えりりんさんこんばんは！
祝！弘前オフ会‼︎
山川さんは青森にあまりいないみたいですが、
まさか、岩手には出没しているのか⁉︎
私はドライブかねて山形まで行ってましたね…
sato
お正月に買ったのかな？
もう春ですが、大好き写楽さん。
口に含んだときに爽やかな若々しさからの旨味がグーン
花粉無双につき匂いが鈍いですが、パイナップルをなんだか感じる。
プチプチ、シュワシュワ
後味に落ち着いた苦味。
軽やかにドッシリ、
矛盾してる？いえ調和してるです。
sato
毎年、呑むことにしてる天明の焔
優しい口当たりに酸味、後味に少しビターな苦味
オシャレなお味。
青森も無事、花粉舞い始めたのかな？
なんだか匂いが鈍感な今日この頃。
アテはふきのとうの天ぷらにカマンベールチーズ。
sato
さて、きました木川屋超限定。初春の夢。
雪女神35は、もちろん35%
さて、山形が誇る雪女神はだんだん特徴が分かってきましたが、個人的に、甘さが山田錦と違い、上質の砂糖を舐めたような溶ける甘みがあるように思います。
この甘みがなにをアテても邪魔しない。
雪女神はできる女ですねー
全体的にサラっとしてますが、その中に甘みが印象的に現れて、酸味や苦味が控えめに補助している。
もう35ならこれで良いよね。良いところで勝負。
T.KISO
satoさん、こんばんは😄
おおっ‼️ええ酒買ってましたね〜🎶
高くて買えませんでした😭
雪女神は仰るとおり、上品な優しい甘味があって、私も好きです(*´ω`*)
ストックでも1本、女神確保中🤣
sato
T.KISOさんこんばんは！
買っちゃいました！
もうね、ガソリン代考えたら買いますよー
雪女神、やっぱり美味しいですよね
山田錦より好きかもしれない。
えりりん
satoさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
もしかして……
弘前でオフ会するかも??
事前報告です(*´︶`*)ฅﾊｰｲ♡
sato
えりりんさんこんばんは！
事前報告ありがとうございます！
オフ会いいですねー
憧れのオフ会ぜひ参加したいけど、
春から新しいことを始めてしまったので今回は難しいかもしれないなー
えりりん
とりあえず、自分込み3人で話がまとまったので、31日にお邪魔してきます…I˙꒳˙)
satoさんもスケジュールの都合が良い時にオフ会しましょ😉
sato
えりりんさん、おはようございます！
31日ですか。
フライングエイプリルフールではないですよね⁉︎
スケジュール合えばやりたいです！
sato
今さら 2022なつ
2023春を買って冷蔵庫見たら買うだけ買って開けられてない光男たちが…
ということで開栓。
もはや、ひと冬越えた春おろし。
しかし、お味は落ち着いた旨味もフレッシュで軽やかな酸味で軽やかに爽やか系辛口。
いいじゃないですか！
ジャニーズの年齢聞いたら意外にアラサーだった的な？（意味不明
爽やか系オトナ、そんな君と合わせたのは田野畑で購入、朝取れ昆布を煮たもの。
渋いね。
ポンちゃん
satoさん、こんばんは🌙
ジャニーズの〜 のたとえ、絶妙です🤣
ひと冬越えても美味しければOKです😁✌️
sato
ポンちゃんさん、こんばんは！
確かに美味しければOKですね！
しかし、最近は自然に熟成気味のような…
まぁ開栓してなければセーフか⁉︎
sato
久しぶりの仙禽
辛口でドライな濁り、後からマッタリ旨味が広がり、上品に淡い酸味は桃やライチぽい華やかです。
混ぜるとまったりと濁り。不思議と混ぜるとドライ感が薄まり、かわりに後味のキレが良くなるように思います。勘違いかもしれないですが。
この濁りは後味の苦味もうっすらで良いバランスに感じます。
ちなみに、山田町で購入の牡蠣deカキフライをアテにしました。
山田町のカキはこれから春は美味いですね！
sato
直汲み 八反草
富久長といえばの八反草
温かみのある旨味と、柑橘系を思わせる爽やかな酸味。キレの良い辛口。優しい口当たり。
相変わらず美味しいですね。
間違いない安心感のあるお酒です！
今回は刺身と一緒に
でもカルパッチョとかムニエルとかでも合うよ！