sato
ドメーヌイケダ
白ワインとの呑み比べ
深浦産の魚たちと
白ワインはキリッとした酸味で華やかというよりは滋味深いという印象。
これと平目、鯛が合う！
久しぶりのワインでぶどうの酸味を思い出しました！
日本酒はワインと飲み比べると米の旨み有りますねー
酸味も米の甘さも有り、ブドウより少し熟成感を感じて、新鮮な感じ
色っぽさのある日本酒ですが、後味に淡白さもあるんですよね
そこが、ワインの滋味深さを連想します。
最後少し、甘さが余韻として残ります。
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sato
フルーティ、ジューシー後味がまったり甘み広がる。
安定の写楽さん。
sato
値段忘れたけど3000円くらいだったと思う。
それで兵庫県産山田錦35%、まさに初春の夢ですね！
正月開栓予定でしたが旧正月ということで…更に少し遅くなりましたが開栓。
華やかな香りから上品な甘みが流れていく、後から苦味、そしてアルコール感がグッとくる。
裏みたら17度と少し高め。
個人的には14ー15度の方が良かった。少し唇が痺れる。
とはいえ山田錦35%の優美な甘みと香りが素晴らしい。
鑑評会のタンク違いということで少し高めですがお得な一本ですなー
ホタルイカの沖漬けと合わせましたが、ぬるめを鍋と合わせた方が良かったかも。
sato
開栓から少し時間経ちました。
開栓時はグレープフルーツを感じました。今は少し熟成したせいか若干、巨峰ぽい。
酸味と旨みが最初に来て穏やかに流れていく感じ。
ライトな感じで餃子と合わせたら少し負けてる印象。
sato
富山から遠征で購入。
初！今まで指をくわえて見ていた吉田蔵u
なんだろ、これ、第一印象、スパークリングアクエリアス
なんてモダンな味でしょう
裏面通り、透明でミネラルで微発泡、アクエリアスぽいのは酸味がホワイトグレープフルーツぽいからですね！
淡い乳酸？
このタイプにありがちな後味の苦味なし。これも、つまり、ナチュラル。
素晴らしい！
でも、何に合わせよう？試される日本酒。きましたねー！
さしゅー
satoさん こんにちは(^o^)これ気になっていたのですがまだ飲めてなかったんです（泣）スパークリングアクエリアス！気になります。確かにそれに合わせるお料理難しそうですね。
sato
さしゅーさんこんにちは！
スパークリングアクエリアスはあくまでも個人的感想ですね、ただ、合わせる料理は難しそうに思いました。
東南アジアな料理とか良さそうなのかな？
sato
氷見のお酒を
良く名前を聞きますがはじめて呑みます。
こういうタイミングで呑むのは不思議な感覚ですが酒蔵に限らず早くの復興を祈ります。
辛口。控えめの旨みに控えめの酸、メロンの香り。
それは、春の曙。澄んだ空を染める淡いグラデーション。
日は昇る、メロンの淡い誘惑と共に
sato
しぼりたて
旨みがはじめにきて酸味で流してくれる
さらっと食中酒に良い辛口です。
旨みもちょうど良いくらいにありますねー
かぶら寿司にマス寿司をアテに。
sato
はじめて。
イン富山。ビバ富山。ビバノンノン。フォーエバー寒ブリ。
辛口呑みやすい。後味水みたいなザッ辛口。
じんわり後味に旨み
ホタルイカの沖漬けと鮭とばに合わせて
sato
ん
こいつが出てきたらもうおしまいだよ。
ぬる燗で。
sato
スッキリ酸味とじんわり旨みはお寿司に◎
キレ良くて脂流しますねー
食中酒に最適！
sato
純米しぼりたて
ぴちぴちに旨み弾ける。
月秋より旨口に感じるのは落ち着きがないからかな？
月秋と似てるけど全然違うね。
リンゴのような酸味。
sato
フルティーな香りの奥に穀物を感じる。
基本は辛口スッキリ後から旨み！豊かです！
旨みの海
sato
しめ鯖と
ぴちぴちの酸味。サラリと流れいく切なさ。
八仙はいつもお祭りの夜を思い出す。
祭り囃子、躍動、静寂のイメージ。
強いコントラスト、しめ鯖、合う！
人によってはリンゴ、私は和梨を感じた。
sato
久しぶり！
ヌル燗で。
はじめ燗酒特有のアルコール感あるも、人肌でまったり旨い優しいお酒に。
あん肝に合わせました！
まったり同士で良く合う！
sato
調子に乗って。写楽！
メロン、そして酸味と旨味は写楽のバランス！
もうこのバランスは特許ですね！
sato
七賢のスパークリング。瓶内二次発酵。
岩手町で購入の豚肉のソテーと合わせてました。
美味しいそうなお肉だったので七賢出しました！
東北贔屓の私も納得のスパークリング。最高に美味い。
色づき始めた春の山の様な甘み。
桜、浅葱、チリチリと雪がゆっくり降るようお味。
sato
始めにクリアな軽めの酸味と旨みで辛口か？と思ったら後からまったりした甘みがくる。
裏通りバナナっぽい。
全体的にクリアでドライな印象に後からまったりバナナが余韻作る。
始めがクリアで軽めなので食中酒としても◎
sato
フレッシュで華やかなお酒。
林檎と裏に書かれていますが、私にはグレープフルーツに感じる。
爽やかに甘酸っぱいグレープフルーツが駆け抜けていき後味に苦味もグレープフルーツぽい。
勿論美味い！