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穏座 27BY
約一年半熟成。旨味は力強く後味は軽い印象。
今年は速醸の穏座は無いらしいとの話を聞いたので飲めて嬉しいですね。
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时间轴
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siesta
14度の軽快さに、サラリとした米の旨味が良いですね。お酒だけでも美味しいですが、美味しい肴と合わせたくなるお酒です。
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日本酒元旦の一杯目は宗玄をロックで。
20度で味もしっかりなのでロックで飲むのが好みに合います。
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蔵の隠し酒 22BY
-9度らしい甘目の口当たり。仄かな熟成感がありながら綺麗な後味。スルリと飲める美味しさ。
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二十年常温熟成古酒 古人
古酒らしい複数さのある味わいながら後味のキレは良い。
常温で飲みましたが燗酒も美味しそうです。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
素晴らしい色ですねぇ～(;´д｀)💕
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いい色してました。熟成感のある香りも良かったです。
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よび酒 吟吹雪
こちらは火入れ。生酒と同様に味わいはしっかり。
ゆるゆる飲める落ち着いた味わいが良いですね。
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渡舟六号
旨味も酸味もしっかりだけど味わいにメリハリがあって綺麗な飲み口。これは美味しい。
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渡舟六号
こちらも燗酒で呑んでます。
水割り燗をするくらいが丁度いいのでは？と感じるくらい力強い。肉の油に負けない味わいがいいですね。
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夏のさらさら ひとごこち
それなりに大信州は飲んでるけど夏酒は初めてだったりする。
爽やかな甘味とサラリとした後味が素敵です。
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直汲み生原酒 ひとごこち65
青ラベル 14号酵母と黄ラベル 長野酵母の飲み比べ。どちらも美味しい。
口当たりは似てるけど後味や余韻に違いがあって面白い。
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市松純米チョップ
竹鶴の杜氏さんをバックに撮影。
竹鶴は久々に飲みましたが相変わらず良いお酒です。
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純米古酒 悠五年
こちらも燗酒で飲みました。
スペアリブの油に負けないしっかりした旨味が良いですね。
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港のエルボースペシャルブレンド
但馬民としては飲まざるを得ないお酒w
燗酒で呑んでますが美味いです。
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港の日本酒エルボーにて
1994年 大古酒
お勧めされた40℃の燗酒で飲んでます。古酒らしい複雑で濃密な味わいと余韻の長さが良いですね。
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香住鶴の山廃にごり酒三種
金魚、蘆雪はカルピスソーダ感覚。夏のにごりはバナナっぽさを感じる味わい。どれも美味しい。
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燗酒で飲んでます。
しっかりした甘旨味とシャープな後味が良いですね。食事に合うお酒だと思います。
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八九 五段仕込純米酒
日本酒度-9だけど酸味もタップリでそれほど甘く感じない。
甘旨味と酸味のメリハリが効いたお酒。
