soumacho
精米歩合55%
五百万石使用
先週行っていた淡路経由の四国旅行の際に購入。
淡路島内は2つ酒蔵があり南あわじ市（南側）にある蔵のお酒。
近くのカフェで昼食を取った後にたまたま酒造所の横を通った後に、気になって島内で購入。
吟醸香が感じられ呑み口は辛口。
そこからキレのあるスッキリした余韻。
肴はメンタイ（ヨロイイタチウオ）の刺身と写ってないけど淡路島で購入した玉ねぎ🧅キムチ。
写真は大鳴門橋。
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都美人Miyakobijin
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所在地
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827
熱燗にして呑んでみて、冷やで呑むより酸味が強く感じた
こまこま
兵庫県南あわじ市のお酒
山廃のあじ
ぺっかーる
兵庫県淡路島のお酒です。
小さい頃は甲子園フェリーでよく行きました。
船で約90分。ちょっとした旅でした。
こちらのお酒は山廃純米の何だったのでしょうか…。
すごく美味しく感じました。
酸味ありで単体でも美味しいです！
また飲んでみたいと思います。
むら909
透明感のあるやや濃いトパーズ
バナナ、香木、シナモン、スモーク香、強いアルコール
味わいの第一印象はかなり強め、ふくよかな甘み、しっかりとした酸味、苦味は穏やか、全体的に芳醇で力強いバランスその中にも繊細な旨み、ほどよい余韻もある
力強いお酒なのでしっかり目の燗も美味しい。
甘みが落ち着き上品な紹興酒のよう。
骨太なお酒で紹興酒を感じたので花椒効かせた麻婆茄豆腐とあわせてみた。
シビから、都美人、シビから、都美人、あー、無限ループ
一緒に作ったエビマヨともよく合う。
ん、エビマヨと合うということはお好み焼きとも合うのではなかろうか。
今度お好み焼きをするときには呑んでみよう。
きなこ
美味しくって、二週連続の都美人。うっすら梅酒っぽい。
きなこ
プラムのような甘ずっぱさ。紹興酒好きな人は好きだと思う、けど合ってるかな？
竹
薄琥珀色。乳酸菌酸っぱさとコメ苦味が強めに押し寄せる。ホットドライ。
やす☆
色は茶色に近い。熟成感を含む香り。常温にてまろやかな飴的な熟成感が良い。
taku7
スッキリとして辛口
酸味も感じられる
妻の出張帰りに買ってきてもらった。
暑いうちに飲めてよかったり
Miyakobijin山廃純米酒 超辛口 +14
うっち〜の超〜りっぱ
#神楽坂#
w添/石/横
次に出てきたのがこちら☝️
超辛口というだけあって、確かに辛いんだけど・・
旨味がちょっと物足りないかな〜😰
順番逆だったら良かったかも😏😏🥴
・ローストビーフ手毬寿司
・淡路ビーフ食べ比べ
・栄螺皿素麺
Miyakobijin山廃純米酒 Hyogo Sake 85
うっち〜の超〜りっぱ
#神楽坂#
w添/石/横
淡路島の食材を使った料理が自慢のこちらに来店😄
最初は周りに合わせワインを・・・😆
物足りず、日本酒をチョイスしたところ
出てきたのがこちら、お初です🫡
結構重めですね～17度ですもんね・・・😅
深さと辛さが際立つお酒です✨
・淡路ミニバーガー
・万願寺唐辛子
・穴子と木の芽クレープ
Miyakobijin山廃特別純米 紺ラベル
あちょお
燗で頂きました。高貴な米の研ぎ汁、優しいうまみ、炒り米、香ばしさ
くらやす
芳醇でやや重めの甘口