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都美人Miyakobijin
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Miyakobijin山廃 山田錦 特別純米 風乃都美人
chichi
10月の休日に思い立って、奥方と淡路島へ日帰りドライブへ行った時に、淡路島といえば「都美人」と思って、蔵元の近くで買って帰りました😉🍶
これまで飲んできた「都美人」とは180度違うなんとも個性的な味?!そう、以前千葉在住の兄が、手土産に持ってきた「香取」によく似た味わいです😄🍶
最初冷やで飲んだんですが、やはり私にはかなりクセ強に感じ、燗をつけてみたんですが、上燗ですと結構シャープな感じ、ぬる燗にするとまろやかな感じです。私は上燗の感じがピッタリですが、皆さんはどうでしょう？🍶🍶🍶😄
へろ８
前に山廃を呑んだのはいつのことか🤔
独特の酸味で呑みやすいお酒ではないが、嫌いでもない
これからの時期、燗酒でちびちび呑むのが良さそうです
アルコール度:15度
精米歩合:65％
原料米:五百万石100%
Miyakobijin山廃特別純米 無濾過火入原酒
あちょお
甘コーン茶、穀物香ばしさ。カラメル感。
soumacho
精米歩合55%
五百万石使用
先週行っていた淡路経由の四国旅行の際に購入。
淡路島内は2つ酒蔵があり南あわじ市（南側）にある蔵のお酒。
近くのカフェで昼食を取った後にたまたま酒造所の横を通った後に、気になって島内で購入。
吟醸香が感じられ呑み口は辛口。
そこからキレのあるスッキリした余韻。
肴はメンタイ（ヨロイイタチウオ）の刺身と写ってないけど淡路島で購入した玉ねぎ🧅キムチ。
写真は大鳴門橋。
827
熱燗にして呑んでみて、冷やで呑むより酸味が強く感じた
こまこま
兵庫県南あわじ市のお酒
山廃のあじ
ぺっかーる
兵庫県淡路島のお酒です。
小さい頃は甲子園フェリーでよく行きました。
船で約90分。ちょっとした旅でした。
こちらのお酒は山廃純米の何だったのでしょうか…。
すごく美味しく感じました。
酸味ありで単体でも美味しいです！
また飲んでみたいと思います。
むら909
透明感のあるやや濃いトパーズ
バナナ、香木、シナモン、スモーク香、強いアルコール
味わいの第一印象はかなり強め、ふくよかな甘み、しっかりとした酸味、苦味は穏やか、全体的に芳醇で力強いバランスその中にも繊細な旨み、ほどよい余韻もある
力強いお酒なのでしっかり目の燗も美味しい。
甘みが落ち着き上品な紹興酒のよう。
骨太なお酒で紹興酒を感じたので花椒効かせた麻婆茄豆腐とあわせてみた。
シビから、都美人、シビから、都美人、あー、無限ループ
一緒に作ったエビマヨともよく合う。
ん、エビマヨと合うということはお好み焼きとも合うのではなかろうか。
今度お好み焼きをするときには呑んでみよう。
きなこ
美味しくって、二週連続の都美人。うっすら梅酒っぽい。
きなこ
プラムのような甘ずっぱさ。紹興酒好きな人は好きだと思う、けど合ってるかな？
竹
薄琥珀色。乳酸菌酸っぱさとコメ苦味が強めに押し寄せる。ホットドライ。