keeeeenne
原料米 ドメーヌさくら・有機栽培 亀の尾、減農薬 山田錦
仕様 生酛・天然酵母・酵母無添加・無濾過生原酒
アルコール分 13度原酒
原料米使用比率 亀の尾80%、山田錦20%
うすにごり発泡。お米の優しい香り、軽やかで酸味〜ドライ。仙禽らしい心地よい味わい。
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keeeeenne
高知県酵母CEL24使用の純米大吟醸
精米歩合 50%
アルコール分 15%
フルーティな甘口の味わいだが、そこまで甘甘ではなく、酸味も感じられ
後口がちょうどよい。
keeeeenne
精米歩合 60%
アルコール分 15度
心が安らぐような優しい味わい。甘さと酸味のバランスが絶妙な感じ。開けたてはガス感もありキレある感じが楽しめて、最後はオリと相まって優しい味わいで楽しめる美味しい1本。
自然酒生酛秋あがり生詰
keeeeenne
アルコール分 15%
精米歩合 85%
keeeeenne
原料米 信州産ひとごこち
アルコール分 16%
精米歩合 60%
keeeeenne
精米歩合 55%
アルコール分 15度
真澄の今しか飲めない秋限定酒。山廃らしい酸味と米の旨みが合わさったバランスよい味わい。
keeeeenne
精米歩合 55%
アルコール分 14%
keeeeenne
精米歩合 60%
日本酒度 ＋９
アルコール分 18度
keeeeenne
使用米 山形県産 出羽燦々100%
精米歩合 60%
アルコール分 16.5%
keeeeenne
アルコール分 16%
精米歩合 80%
日本酒度 ＋10
酸度 1.8
keeeeenne
原料米 高知県産 風鳴子
精米歩合 55%
酵母 AA-41
アルコール分 16.5%
keeeeenne
精米歩合 55%
アルコール分 15.5度
米の旨み、キレのバランスのとれた味わい。食中酒にピッタリ。
keeeeenne
原料米 岡山県産雄町100%使用
アルコール分 １７度
精米歩合 50%
酵母 東農大分離株
香り穏やか。雄町らしく力強い濃厚な旨みを感じられる味わい、後口に酸味苦味もありバランスが良い。
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ぽんしゅ館新潟駅店
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ぽんしゅ館新潟駅店
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ぽんしゅ館新潟駅店
アルコール分 16度
精米歩合 50%
酒造好適米 越淡麗100%
keeeeenne
ぽんしゅ館新潟駅店
アルコール分 17度
精米歩合 50%
古酒らしい熟成感を感じられながらも氷温熟成ということもあり味わいがきれい。
keeeeenne
2024 年のニ狼のテーマは低精白。
磨き80%の愛山使用。
アルコール分15度
香り穏やか、口に含むとジューシーでありながら酸味もあり後口のビターさもあり、この複雑さが飲み飽きない。