docan
寒菊 電照菊
香り、風味はパイン系でジューシー
辛味を出すことで、くどさを抑えるようにしている。それでも個人的にはくどいように感じ、たまに少量飲む程度が一番良い感じ。
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華やかな香り、甘みがある。
好みの問題だが、たくさん飲むよりは、少量をつまみと一緒に飲むのが良いかもしれない。
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淡麗辛口ながら口当たりは柔らかく、飲み飽きしない。食中酒として、幅広い料理と合わせられると思う。
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優しい甘みが広がり、飲み飽きしない。
気取りしない日本酒本来の甘み、旨みを感じられる。
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YK35、越淡麗
どちらも辛口でキレが良い。
YK35の方がより切れ味が鋭い。
開栓後数日経てば丸みが生まれ、味の違いが楽しめる。
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淡麗辛口だが、優しい甘みもあり飲み飽きしない。
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黒糖の様な香り。甘味、コクが強く、ボディ重めだが、辛味も感じられる。時間が経てば舌触りはよりまろやかに感じられるが、辛味が立ってくる。
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黄水仙
みずみずしくて優しい甘みを含む。
良く言えばみずみずしいが、個人的には味のボリュームへの物足りなさを少し感じた。
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りんごさん
ジューシーで甘み、酸味、香りがバランスよく主張している。風味はやや強めだが主張しすぎている訳ではなく、丁度良い感じ。
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甘みはやや強め。
個人的には甘みが強く、あまり好みではないが、良いお酒だとは思う。
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辛口ながら、甘みを含み、絶妙なキレによりお酒としてバランスの良い、好みの味だった。
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ふなぐち
甘みが十分に含まれており、味は濃いめ。
コスパの良いお酒。アルコール度数が高く、味が濃いので、一合は多く感じたが、味は十分おいしかった。
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甘さは絶妙で香りも良く、飲み飽きしない。クラフトサケとして最高のレベルにあると思う。
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温めると最高に美味い。常温でも美味い。
芳醇ながら、主張しすぎず、飲み飽きしない、寄り添ってくれるお酒。
コスパは最強だと思う。