ペンギンブルー
ツヤっとフルーティー、リンゴ的な香り。
含むと意外と酸味が前に出てくる。
甘さ控えめしっかり米旨、ボディ感ある舌触り。
収斂味を感じつつキュッとキレ。
味の移り変わりから引きまでスピーディーな感じ。
鶏レバーとこんにゃくの煮物と良いコンビ。
好み度☆3/5
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瑞冠Zuikan
大家的感想
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所在地
489-1 Kōnuchō Nishino, Miyoshi, Hiroshima在谷歌地图中打开
时间轴
Leon
スッキリ
Zuikan雄町 生酛仕込み
酒フクロウ
近くのスーパーにあって（残ってた？）『雄町』の名前に惹かれて購入。夜小腹が空いたので、冷凍焼きおにぎりと一緒に。2022年製造で少しまろやかになってるのかは分かりませんが、旨みが強く、酸味のおかげか辛口にキレがあるように感じました。
有り合わせで焼きおにぎりを出したのですが、お酒に旨みがある分、おにぎりの醤油と被って、マッチングとしてはあまり良くなかったかもです。また何が合うかさがしたいと思います！単純にお酒単体で美味しいですし、個性がハッキリしているように思いました。
さけざん
蔵元さんで買った最後の1本
酒温10度 香りは立ってない
気持ち鉱物系の香り
飲み口は、キレよくとてもさっぱりしてる
続けて飲むと舌に酸が残ってくる
でしゃばらず、食中酒にぴったりだ
純米酒もとてもさっぱりしていた
酒温が13度に上がると さっぱり感はかわらないが、きれがやわらかさにかわる
そして、みかんを食べた後のような感じが舌に残る(う～っ何か適当なことばが見当たらん😅)
日本酒は面白いなあ
ぷちこ
いただきもの
倍割り
雄町。
やや酸味がきいた旨味のあたり。
辛味がサッと入り、旨味のコクがあわさり、余韻伸びる。
Zuikan熟成2013年産山廃純米吟醸
neakant
古酒ですがすっきり。元々は辛口の酒がまろやかになったということらしい。米の味がいい味を出している。もはやみりん。美味しい。
Zuikan火入れ 赤ラベル 超辛口 山田錦100%
りょっくん
甘みも感じるけど渋さと舌に残る辛さが強かった。
魚介よりは肉と合うかも？柚子胡椒の焼き鳥とかと一緒に食べたい
キンキンに冷えたのがおいしい気がする
写真は一緒に食べた🍣
ZuikanLeg爽酵母仕込み
ポコタロウ
口当たり一気に酸味が広がり感じられるお酒。
少し木？の香りもします。
単体ではしんどいですが生ハムとのマリアージュ、ありでした！
おわた
ひさしぶりに、超美味しい発泡辛口純米酒。
池袋駅東武百貨店B1の年配の男性店員さんに教えて貰いました。
リピート確実です。1,470円だったかな？御手頃価格なのも感謝します。
2024年度醸造。2025年8月:製造年月
日本酒度+7 酸度1.6 国産米 アミノ酸度1.5
精米歩合65%
杜氏:畑中裕次
NANA
口に入れた瞬間は甘味が強く香りはつよくないけどぬけた時はふわっと甘味が抜けて舌に残る感じ！