能登 隆行
加茂福 死神 純米大吟醸 中汲み
島根県 邑智郡 加茂福酒造
個人的分類：爽酒
★★★☆☆ 3.5
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能登 隆行
三千盛（みちさかり）純米大吟醸
岐阜県 多治見市 株式会社三千盛
だいぶすっきりとしていてクセがほぼほぼない水のようなお酒。
個人的分類：爽酒
★★★☆☆ 3.0
能登 隆行
美丈夫（びじょうふ） 吟醸 麗
高知県 浜川商店
とってもあっさりした飲みやすいお酒。夏にピッタリのお酒
個人的分類：爽酒
★★★☆☆ 3.5
能登 隆行
シン・ツチダ 活性にこり生酒
群馬県 利根川郡川場 土田酒造
乳酸菌飲料のような口当たりから、しっかりとした酸味、旨み、コクを感じ、キレのあるお酒。色んな味覚を一杯で味わえる。酵母が生きているので、毎回微妙に味変する感じがする、楽しいSAKE。
個人的分類：にごり爽酒
★★★★☆ 4.0
能登 隆行
モダン仙禽 無垢 (無濾過生原酒)
栃木県さくら市 (株)せんきん
口に含んだ瞬間に微かに舌が痺れるシュワッと感と共にフルーティーな旨味が口の中に広がり、スッとキレの良い上品なお酒。香りは無垢な感じ。
個人的分類：爽酒
★★★★☆ 4.0
能登 隆行
開華 純米あらばしり 生原酒
栃木県 佐野市 第一酒造
新酒生原酒らしいフレッシュでフルーティーな香り・旨みを味わえるお酒
アルコール分:17度 精米歩合:65%
個人的分類：薫酒
★★★★☆ 4.5
能登 隆行
きのえねまさむね 純米吟醸 氷室瓶囲い 一度火
千葉県印旛郡/ 株式会社飯沼本家
林檎のような吟醸香、程よい酸味
個人的分類：薫酒
★★★☆☆ 3.5
能登 隆行
秋田晴（あきたばれ）大吟醸 生酒
秋田県秋田市 秋田酒造
ほのかに吟醸香が香り、軽快な飲み口から程良い甘みと旨味と酸味があり、キレのある個人的に好きなお酒。懐の広い余裕のある大人な感じのお酒。
個人的分類：薫爽酒
★★★★☆ 4.5
能登 隆行
益荒男（ますらお）無濾過生原酒 山廃 純米
石川県 加賀市 鹿野（かの）酒造
飲みやすくコクを感じる好きなタイプのお酒
個人的分類：醇酒
★★★★☆ 4.0
能登 隆行
市販酒世界一を決める「SAKE COMPETITION 2023」の純米酒部門にて第1位に輝いた「雪の松島 海-KAI- ひとめぼれ 純米原酒」
宮城県/黒川郡大和町
大和蔵酒造
口当たりからフルーティー、フルーティー、フルーティーと長い間続き、最後の最後でスッとキレる、でれツンな日本酒。この変化を味わいたくて、また口に含みたくなり、クセになる。
個人的分類：薫爽酒
★★★★☆ 4.0
能登 隆行
精米歩合90%の珍しい日本酒『越の誉』
新潟県/柏崎市 原酒造
新潟県産こしのいぶき使用
口当たりにシュワッと感があり、爽やかな酸味が口の中に広がり、スッと最後はキレの良い、上品で粋な日本酒。
精米歩合90%なのに大吟醸のように研ぎ澄まされた感がある。
個人的分類：爽酒
★★★★☆ 4.5
能登 隆行
光栄菊（こうえいぎく）月下無頼 無濾過生原酒
佐賀県
檜の香りと米の旨みがあっさり且つがっつり感じられ、キレのあるお酒！コレ好きな日本酒です♪
個人的分類：爽酒
★★★★☆ 4.5