ｓｙｏｓｉｎｓｙａ
濁りだけどスッキリ
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时间轴
ペンギンブルー
ほんのりフルーティー、穏やかな香り。
含んで酸味、スッキリ感のあるテクスチャから、
ややボディ米旨。甘さはあとから優しく広がる。
ほろり、舌の奥で苦味。
ほぼ口の中で香らない。
キレは軽快。穏やかな夏酒。
好み度☆3.5/5
Uzenhakubai夏純吟 純米吟醸俵雪
Bonjour_kohei
羽前白梅の俵雪ブランドの夏酒純吟夏、精米50だが、純米的な重たさがある程度ある少しクラシックな感じも残る酒だった。スムースさなどは冬の時期にリリースされている俵雪のほうが好みには合っていた。
Kab
山形酒ですが関西の燗酒好き御用達のイメージがあり、東日本の酒屋ではそれほど見かけません。1回火入れで要冷蔵となっていますが当然のごとく常温保管。温度帯を問わないようですが開栓時は硬いようなので燗から。
40℃。ほぼ果実味はなく、若干の熟感を伴ったアルコール感が漂いつつ、旨みが結構膨らんで、キレも強くなくじわっと引き上げていきます。冷ますと少しだけレモンかオレンジのような果実感が。
常温。レモン的な香りがほんのりとし、含むと米の旨みが膨らみます。辛味が苦味かでスパッとキレ。
冷酒もあまり変わりませんが、やや苦味的な感じが強くなるでしょうか。
麹を使った料理に合います。チーズも良い。どちらかというとぬる燗、燗冷まし向きでしょうか。
yatsuba
ベーシックなお燗酒
城崎みのり
美酒県山形イベントにて
Uzenhakubaiしぼりたて俵雪 純吟生原酒 上澄み
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
落ち着きのある米の香り。
含んでさっぱり感のある入り口から、ぽかぽかと辛味。
お米のフレッシュ感。
酸が程よく、歯切れある旨さ。
食中酒。
好み度☆3.5/5
Yuko
山形なので飛びつきましたが、今まであまり飲んだ事がない味でした。
ストレートというか、真っ直ぐで濁りのない味。でもクセはあまり無かったです。
EGSYCjNWIM
辛口すっきり
Akihiro
すっきり辛口、アルコール感を感じつつ奥に米の甘みもあり
3.0/5.0
