(カワダ調べ)
マツミドリ
浅草洒落者さんのシュワッチさんが帰郷の折購入してきたもので地元流通用っぽいです。最初は少しガツンとして後味はスッキリ。
江戸時代に造園された蔵の庭にある樹齢300年以上の老松に由来しています。
ユダヤ教の教義に則った安全で高品質な食品であることを示すコーシャ認証を青森県の酒造会社で初めて取得し、海外市場にも対応しています。 
「六根」は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞
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时间轴
(カワダ調べ)
ウブスナ ニノウジョウ
日本酒の話をしていたら兄からもらった。ありがたい。
「産土」は2021年12月に誕生した新しいブランド
神田氏は、経営危機に陥った蔵を立て直すため、2014年に「獺祭」で知られる旭酒造で酒造りを学びました。
ラベルは酒造りや土の環境にとって重要な微生物達をモチーフとしたデザイン
由来は「産まれた土地、土地の神々」を意味する言葉「産土（うぶすな）」から来ています。この言葉に「土着の生産風土と、祈りの精神から最高の酒を醸す」という酒造りの哲学を込めています。
(カワダ調べ)
コクリュウ
ワインと日本料理のお店だったのでワインも飲んでました。
福井県を流れる九頭竜川に由来
「いっちょらい」とは福井の方言。
「一張羅（いっちょうら）」のことで「（自分にとって）一番いいもの」を意味する。
(カワダ調べ)
キッド
夏酒っぽくていい色のラベル
和歌山の旧国名「紀伊国」と「土地（土）」を組み合わせた造語
戦後の混乱期には酒造りを中断せざるを得ませんでしたが、二代目の山本保正氏が国会での陳情演説を行い、再開の許可を得ました。この時の「平和な時代に酒造りをする」という想いが、酒蔵名「平和酒造」の由来
2020年の「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）」では、「紀土 無量山 純米吟醸」がSAKE部門の最優秀賞「チャンピオン・サケ」に選ばれました。また、同年には「サケ・ブリュワリー・オブ・ザ・イヤー」も受賞し、2冠を達成しました。
(カワダ調べ)
キノエネ ビャクヤ
まさかの2回目のおかわり。浅草洒落者さんで隣にいた方とも白夜うまいという話をしました。
普段のものより美味しいとは思うものの甲子らしさはあります。アル添で桃やマンゴーのような味がします。
実家のような安心感
日本酒度は非公開で-10ぐらい。昨年-12.4なので好き嫌いはあるとは思います。
(カワダ調べ)
ガッキマサムネ ジャムセッション
楽しく飲ませてもらいました。
大正年間に皇族が寶来の際、君が代の作曲者 宮内庁の雅楽師・奥好義（おく よしいさ）により「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」と言われたことに由来
(カワダ調べ)
ガッキマサムネ ジュンジョウ
ジャムセッションとの飲み比べこっちの方が好きでした。
純醸
大正年間に皇族が寶来の際、君が代の作曲者 宮内庁の雅楽師・奥好義（おく よしいさ）により「酒造りも楽器を奏でることも、元は同じく神様への捧げ物」と言われたことに由来
(カワダ調べ)
マチダシュゾウ
今年の新酒鑑評会でも金賞とったそうですね。
蔵の名前を広く知ってもらいたいという思いから名付けられました。
現在は、5代目蔵元の町田晶也氏と杜氏である妻の町田恵美氏が中心となり、夫婦で酒造りを行っています。
(カワダ調べ)
ニンジャ
甲賀の読み方は「こうか」
伊賀は「いが」だそうです。知らなかった
酒蔵が位置する滋賀県甲賀市が忍者の里として知られることに由来しています。
(カワダ調べ)
エイコウフジ イッセンフウジン
お隣の方と珍しいという話をして、やや栄光富士の話しました。
栄光冨士の限定酒の中でも珍しい濾過・火入・加水している辛口
創業当初の酒銘「富士」に繁栄の願いを込めて「栄光」の文字を加えたことから来ています。また、左右対称の文字である「栄光富士」は、「裏表のない酒造り」という酒蔵の理念を表しているとも言われています。
(カワダ調べ)
ナベシマ アカイワオマチ
ラベルかっこいい
「鍋島」は江戸時代に約300年にわたって佐賀藩を統治した鍋島家に由来します。
九州を代表し、地元の人に愛され誇りにされる新しい銘柄のお酒を作ろうと決めた時、新聞の公募で県民の皆様に決めていただきました。
(カワダ調べ)
ウタシロ ゲッカ
雅楽代はよくオススメされるので飲みます。
所在地の加茂歌代は「歌の代わりの土地」という意味合いで、佐渡に流されてきた天皇に和歌を読み、気に入ってもらえると褒美として土地をもらえたそうです。
現代表の加登仙一氏が24歳で蔵元に就任し、自ら杜氏として酒造りを行っています。
評価：2023年にはJALファーストクラスの機内酒として採用されるなど、国内外で高い評価を受けています。
(カワダ調べ)
バーコードがビン模様で楽しい。
サマーブルーを前回飲んだのは4年前でした。
ひらがな「たかちよ」は主に無濾過生原酒で展開し甘みやジューシーさが強調された果実味のあるタイプ
明治初期に初代が「多くの人が千代に八千代に栄えるように」との願いを込めて名付けたものです。
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シノミネ
藝大美術館の相国寺展に行った時も全く書は読めませんでした。
書体みたら奈良と思い出しやすいかもしれない。
奈良県御所市にある「篠峰（しのみね）」という山に由来しています。
ラベルは篆書（てんしょ）。漢字の中で最も古い書体の一つで、隷書以前の書体総称を指します。
(カワダ調べ)
スギイサミ
たまに伺う和食のお店にいつもある杉勇。
ふくはらさんからとっていると言う事で行ってみたら、ふくはらさんが発売元のものがあったので購入。
夏らしいさっぱりした味とラベルでした。
(カワダ調べ)
カンキク トゥルー
飲み屋さんで寒菊が瞬殺されてた。人気あるなぁ
年に一度だけ醸す無濾過原酒にこだわった超限定Occasionalシリーズの基準になるお酒
杜氏の柳下さんは、もともとJALの航空整備士として成田空港で勤務していましたが、地元千葉への愛着や「自分にしかできない仕事をしたい」という想いから、酒造りの道へ転身しました。寒菊銘醸にはビール醸造部門で入社し、その後、先代杜氏の引退をきっかけに、未経験ながら杜氏に抜擢されました。当初は先代のもとで修行を重ね、現在では杜氏として酒造りを担っています 。
「寒菊」という名前の由来は、冬に咲く寒菊（寒咲き菊）のように、寒い時期にも力強く美しく咲く姿にちなんで名付けられたとされています。
Occasional発生頻度の低いもの
(カワダ調べ)
ジュウヨンダイ ジョウモロハク
定義山の油揚げがあるとは思わなかったのでまたいきたい。本丸かと思ってました。1人で気軽に飲めるお店。
14代目高木辰五郎氏が商標登録申請した際に偶然に許可されたことが由来で、その後、15代目高木顕統(あきつな)氏によってより広く知られるようになった。
2023に十五代辰五郎襲名タツゴロウ
上諸白
麹米と掛米の両方に精白米を用いる製法の諸白から更に精白度の高い米を使用する際に使われる言葉.。
(カワダ調べ)
イシヅチ
夏酒も美味しいですね
愛媛県西条市の南部に位置する「石鎚山」に由来しています。
石鎚酒造では珍しい蔵元一家での分担制を取り、家族で協力し合って酒造りを行っています。
(カワダ調べ)
ヒラン カケハシ
飛鸞×酒ストコラボの輸出向け商品で3種飲み比べで1番好みでした。
長崎県平戸市の古い呼び名「飛鸞島」に由来
(カワダ調べ)
シンジョウ
ラベルデザイナーはSAKE Street Mediaの方の紹介みたいです
既存銘柄「真壁」よりも上質な酒を目指し、真壁町を盛り上げたいという想いから誕生した日本酒ブランド
2020酒造年度から限定流通銘柄として立ち上がった「真上（しんじょう）」は、30代の若手蔵人・臼井卓二さんが酒質設計から製造、営業までを手掛ける「これからの酒」。