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飛良泉 　飛囀　 燕鳥（つばめ） 酒屋のpopに店長のお勧めと書いてあったので 予備知識なく購入 日本酒度　-24 酸度　　　2.9 アルコール　13% これが日本酒なの?　というお酒でした ほぼ果物の濃い果汁を飲んでるみたい 特定のリンゴとかブドウとかの味ではなく 甘酸っぱい果汁 後半、軽く苦味を感じてスッと引く 和歌山で飲んだ有田みかんの100%ジュース からミカンの味を消したような 酸っぱさはほどよく味は濃厚 とろみがあって 飲むのが止まらなくなります お米からこんなお酒が醸造できるなんて。。。
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純米大吟醸 別醸原酒 限定蔵出 石川旅行のおみやげにもらいました 常温だったせいかあまり特徴を感じず 機会があればしっかり冷蔵庫された 加賀鳶を飲んでみたいです
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純米大吟醸 四割五分　　百田 180ml アルミ缶 安くはないですが お店で飲んだと思えば大丈夫でしょう まだ未開封です 連休の楽しみにします
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特別純米酒　　山田錦　超辛口 ベコニア酵母 知り合いがバナナ酵母のタイプを 勧めてくれたのですが置いてなく 試しに買ってみました 辛口＝甘さが少い の基本を理解しました 薄い味にちょっとした果実味を感じる？ 気分転換とか濃い味料理に合うかも 長期保存も良いかもしれません
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クラシック仙禽　無垢　生 なにかと良い評判を見かけたので 買ってみました 生酛造りということで 酸が強くてちょっと引きました 選ぶならモダンタイプが良いのかな? 冷蔵庫で何週間か置いていたら 全体に味がおとなしくなって いまは口直しの一杯にちょうど良いお酒です
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甍 銀・紅 無濾過原酒生酒 黒、藍のシリーズで紅一点 酸味の無い甘いりんごを剥いて そのままシャクっとかじった風味は 唯一無二 バランスが取れた優等生ではないのに いろいろリンゴ系を飲んでも これを超えるお酒が出てこないです 開封後のピリピリも良いし 何週間か経過してもちょっとしたエグみが アクセントになって美味しい 今のところ無敵です
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甍 銀．藍　無濾過生原酒 長野県松川村の新しい蔵 独特な香りのする 甘さを抑えたお酒です。 開栓後はピリッとガス感あり 酸味は弱い この香りをベリー系と評することを 見かけますが自分では表現できない、でも この香りがあって藍なんだ というように思います 個性が尖っているのだけれども とても美味しい
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Sohomare生酛仕込み特別純米
Sohomare ShuzoTochigi
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酒米　夢さらら　を使用 酸っぱさは中くらいで 味全体がスッとした感じで 軽く飲めるお酒です 吟醸の合間に気分転換で
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酒名　　雪女神 蔵参観限定酒 山形のお酒らしさがあります とても香り高く上品 飲み口スッキリ 蔵開放日用の杜氏さん渾身のものらしいです 酒販店に置いていたので買ってみました 雪女神という名前が合うお酒でした
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能登の復興応援酒 特別純米 これはよいお酒です 柑橘の程よい香り しっかり芯があって 後味が良い綺麗な印象 もう品切れ直前ですが リピートしたいお酒ですね
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初の山三 純米大吟醸　愛山45 自分の好みのど真ん中です リンゴ風味がしっかり ちょっと発泡感 味のバランスがよく キレもよい
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