YukiOk0408
解説
奈良県唯一の酒造好適米奨励品種である「露葉風」は、栽培が困難なことから一旦は途絶えた品種だが、復活したとのこと。白露・早生双葉を掛け合わせた品種で、心白が山田錦よりも大きなところが特徴ですが、吸水速度が速く、原料処理が難しい個性的なな米。
コンポートにしたパイナップルのようなふくよかな丸みのある味わいですが、風の森らしい綺麗な酸とシュワっとした微発泡感のおかげで、甘ったるくも、アルコール度数の高さも全く感じさせない。
複雑な味わいです。美味しい。
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Niwa no Uguisu特別純米 しぼりたて生酒
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搾りたての特別純米酒をそのまま生酒で蔵出ししたとのこと。解説です。フレッシュ感にあふれ、甘みと酸味が調和したバナナ系（酢酸イソアミル）のジューシーな味わい、キレのある爽やかでシャープな後味は冬季限定の楽しみ。
Oze no Yukidokeうすにごり 純米大吟醸生酒
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これは美味しい。メロンを思わせる香りです。さらりとした雪解けはその通り。解説では、ジューシーなお米の旨みとうっすらオリのコクあり。軽いガス感も特徴的。
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複雑な味です。
解説として、周囲に発散する香気の強さ、崩れることのないしっかりした味で、大きな存在感を誇る酒。
Miyoshikiku愛山 無濾過 生原酒 直汲み
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徳島県産の愛山を使用した生原酒。
膨らみのある甘旨味と三芳菊らしさが融合した柔らかな旨味を感じる新酒。
美味しい。
Shirakawago白川 まいるど にごり酒
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爽やかな乳酸の酸味と甘酒の香りが。
美味しいにごり酒です。
Rumikonosake特別純米 6号酵母
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相変わらずの爽やかな香り。
以下、解説。
澄んだ爽やかな香り、さっぱりとした味わい。旨みを綺麗な酸が包み、締まった味わいを保っています。冷から常温のバランスが良く、ぬる燗でも綺麗な旨味を楽しめます。
冷が美味しい。
鳳鳴夢の扉 デカンショ節
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音楽を振動に変換して酒の酵母に直接振動を与えながら醸造した音楽振動醸造酒とのこと。どのような効果があるのか分かりませんが、あっさり味で美味しかったです。
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甘酸っぱくクリーミーな飲み口の低アルコールのにごり酒。甘酒のような感じ。どうも、氷をグラスに入れてロックで飲むらしい。酸味が効いているが、美味しい。
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ほのかな吟醸香と言われる通りでキレのある味。前に仙禽飲んだので、よりインパクトのあるキレでした。
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フルーティーですが、抑えめの感じ。使用米は全量「ドメーヌさくら山田錦」とのことです。美味しい。
Denshu純米吟醸 古城乃錦
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安定のフルーティさです。原料米として使用している「古城錦」は青森県が開発した酒造好適米、第一号です。芳醇な味わいが特徴。また、「田酒」の中でもごく僅かの生産となる限定酒とのこと。美味しい。
KinoenemasamuneKINOENE LODESTAR
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フルーティな味でした。解説見ると、バナナのような香りと甘酸っぱいジューシーな果実味、フレッシュなガス感の絶妙なバランスをお楽しみください。との解説でした。
その通りフルーティでした。
Masumi純米吟醸酒 白砂
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喉ごしがすっ〜と胃の中に入る感じ。軽快な風味と紹介されてましたがその表現の通りと感じました。美味しいです。
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フレッシュでスッキリ感ありました。美味しいです‼️
瓶だけでも売れる？？ 貴重品です。
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不思議な感じです。日本酒を飲んだ時の日本酒という感覚がない。ス〜〜ッと言う感じで喉を通るイメージ。だからと言って日本酒の味がしないわけではない。滑らかで心地よい不思議な味わいでした。
Juyondai別撰諸白 白鶴錦
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すごくまろやかです。これは、日本酒だけで美味しく飲めます。感動しました。
ひと夏の恋愛宕の松 純米吟醸
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フルーティです（バナナ、メロン風）、爽やかな味でした。「究極の食中酒」による「究極の夏酒」だそうです。
Hououbiden大地 純米吟醸酒
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芳醇でふくよかな旨味としっかりしたコクがありましたね、解説通り。岡山県赤磐地区産の米「雄町」を使っているそうです。
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「南」は東京向けのブランドで、高知の地元では「玉の井」の銘柄だそうです。フルーティで、喉ごしよくグイグイ飲めます。美味しい。