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"复杂"风味日本清酒排行榜

我们将按照"复杂"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 81

2.93 pt.

Kawamura Shuzoten Iwate

103 次签到

Yoemon 1

Yoemon 2

Yoemon 3

岩手县花卷市川村清酒厂的公鸡悠梦。这种酒以其酸味而闻名，这在岩手县是罕见的。我第一次在花卷的一家商店里喝到它，被它的酸味惊呆了。这似乎是一个相当大的挑战，因为岩手县一般以其甜美可口的清酒而闻名。即便如此，我听说老板还是顽固地继续制作酸酒。(^○^) 如今，由于新生事物的蓬勃发展，Yoemon的酸酒也很畅销，特别是在县外。这款酒本身就很清淡，令人神清气爽。它的味道很温和，不会影响到用餐。这很美味。( ´ ▽ ` ) 不

口味清淡微辣配荞麦面

日本桥地区的清酒品尝会 (1) Toru Yoemon（岩手/河村清酒酿造厂）酸酸的，像春天一样清爽！美味可口！从第一场活动开始就是大丰收🍶。我个人喜欢 96：特制纯米那摩树吟酿酒 50%！

# 82

2.93 pt.

Hananoka Shuzo Kumamoto

3,978 次签到

气泡香槟酸味复杂酸奶甜味苦味鲜味

Ubusuna 1

Ubusuna 2

Ubusuna 3

我们打开了储藏起来的 "三多"......香气微妙，入口醇厚可口......回味甘甜，酸甜适口......享受着浓郁的米香......难怪受欢迎......太好喝了......我不想留到第二天喝，于是我和妻子一饮而尽天妇罗和生鲣鱼......我们还吃了一点零食。

当我打开酒瓶时，软木塞 "啪 "的一声弹了出来、幸好没有炸开，这才让我松了一口气。略带泡腾，清爽甘甜、酒精含量低，只有 13 度、非常易饮。

淡淡的青苹果皮味。强烈的气泡、轻微的木桶味、米香、少许酸度和淡淡的口感。层次较高。继续饮用时口中有苦味。第二天。气泡变细，酸度和甜度上升。看起来像新世界。第一天也让我想起了新世界。

# 83

2.93 pt.

Okuizumomaewataya

Tanabe Takeshita Shuzo Shimane

66 次签到

回味梨黏稠菠萝果香苦味鲜味

Okuizumomaewataya 1

Okuizumomaewataya 2

Okuizumomaewataya 3

使用的大米是山田西木和顺阳。出云之国最新的酿酒厂，去年创建（重生）。自然，这也是第一次。这个地区的清酒形象是强大的、类似清酒的清酒，都是独一无二的。这种清酒在意义上是独特的，但这种形象已经被颠覆了。它的果味很浓，有淡淡的甜味和酸味，有令人愉快的柑橘苦味在其中蔓延。口感清澈、爽口。这瓶酒作为食品酒是很好的。❣️ 我们将在未来继续关注它。‼️

总分 9 分（满分 10 分）我第一次喝岛根清酒🍶😃。这是从 Pekho 帮我买的。根据酒铺的描述。果香浓郁，口感醇厚"。很好喝😋。清淡涩味🍶。宽广多于深沉。简单直接，而不是复杂和谐。口感始终如一，而不是不断变化。涩味能很好地突出米饭的鲜味。我就有这样的印象😋。很快就吃完了😅。我把它冷藏后食用。我感受到的香味是...... 　-香气：浓郁的米香。　-香气：一股淡淡的涩味扑鼻而来。味觉感受。数字越大，味道越重（5 为最大值）。　-辣味：开始为 1 → 回味为 1 　-甜度：开始为 1 → 回味为 1 　-酸味：开始时为 0 → 回味时为 0 　-苦味：开始为 0 → 回味为 0 　-涩味：初尝 1 → 回味 1 　-米香味：初尝 4 → 回味 3 我感觉到的口感] → 3 小数字 = 清淡顺滑数字越大 = 越浓郁。 (5 是最大值）

田边竹下清酒酿造厂，我们去了清酒酿造博物馆😆。但那里的酒都卖光了😭。于是我去了一家卖酒的商店，买了 Rihachi👍。我很想喝，不忍心去了却买不到😣。不过我很高兴能安全地买到😌。我觉得喝这种酒很安全，因为我以前喝过，知道它味道不错😌。我不知道该买日八的白标还是黑标，但这次我选择了这款✨。它一直都很好吃😋。

# 84

2.93 pt.

Hamashima Shuzo Oita

42 次签到

華鷹 1

華鷹 2

華鷹 3

山田锦和大分三井。口感华丽。辛辣味从中段开始膨胀，并以清爽的方式释放出来。

它的味道华丽而又浓郁，回味无穷。搭配火锅很好吃，但是搭配泡菜这种味道浓重的东西可能就不好吃了。

純米吟醸大吟醸

# 85

2.92 pt.

200 次签到

果香鲜味坚果味噌酸味爽快干甜味

Geiha 1

Geiha 2

Geiha 3

🐳🌊 冰镇后饮用口感很好✨。整体口感干爽，有很好的锐利感。随着温度升高，口感会变得有些沉闷、刚从冰箱里拿出来时口感最佳😋。

同一家商店，和以往一样。就像以前一样。这很好吃......?

接下来是鲸鱼浪。你以为你是第一次来岐阜县，你得到了一个😊。鼻子基本上是新鲜的水果味，有一丝阴柔的味道，也许是因为这瓶酒是三个月后开的。平衡良好的果味。几乎没有酸度。饱满度在接近尾声时柔和地出现。这款酒很生猛，但相当柔软和温和。也许是软水？🤔 冷的或冰的清酒是好的。年纪大了，就很难了。

# 86

2.92 pt.

Nakaoki Shuzoten Yamagata

59 次签到

羽陽一献 1

羽陽一献 2

羽陽一献 3

纯米纳马清酒🍶涩味✨。清爽✨，干净但甜美😆。美丽的清酒。我是和小鱿鱼一起煮的 🦑😋。海和@塔卡多诺巴 20230421

上周我去了山形观光。买了一些当地的清酒！夏日清酒在炎热的夜晚让人神清气爽。我轻轻松松就喝完了四瓶。如果有机会，我还想再买一些 😁。

我在山形站附近发现了一家清酒品尝店。我不知道还有这样的地方。我之前在新泻发现过一家。不知道每个县是否都有一家。清淡、干燥、爽口。回味短暂而尖锐。还能品尝到米饭的鲜味。

# 87

2.91 pt.

Nakajimaya Shuzojo Yamaguchi

257 次签到

坚果焦糖干鲜味酸味热结实丰富

Kanenaka 1

Kanenaka 2

Kanenaka 3

这种清酒不仅热度高，而且味道鲜美，浓郁度和酸度平衡得很好，口感也非常爽口。佐配通心粉沙拉。

我在我有时去的一家商店看到这个，一直对它感到好奇。我尝试了Kanenaka，一种来自山口县蜀南市中岛屋的酒。这个标签非常酷。经理推荐了这款酒，它在巴黎的一个比赛中获得了奖项，所以我们带着很高的期望打开了瓶子。第一杯是冷的。它有点奇特，味道很浓......它有点奇特，因为它是清酒酵母的酵母，不适合搭配，加热后会更好...... 🤔。我打开它喝了两天。它有一种甜味和一种我无法描述的丰富性😳。这就是味道打开后的含义--我对这种味道的变化感到惊讶∑。它绝不是为每个人准备的，但我认为它是一个好酒，有创作者的承诺感。谢谢你的食物🙏。

备忘录 memo_φ.

可以购买的商店

Let’s enjoy酒生活.酒文化タナカ

カネナカ　きもと純米　超辛口　中島屋酒造場　720ml　日本酒　山口県¥1,650 カネナカ　きもと純米　超辛口　中島屋酒造場　1800ml　日本酒　山口県¥3,300

# 88

2.90 pt.

Okutoshoji Hyogo

140 次签到

焦糖酸味甜味冷却酒鲜味温柔酸奶坚果

Chushingura 1

Chushingura 2

Chushingura 3

(- र밀- )🍶🍶🍶🍶 今天，我收到了一份名为 Chushingura 的清酒，这是一份礼物 😀，上面写着它是第一款涩山清酒，但它在室温下陈酿了 6 个多月 🤣，风格浓烈 🔥💪🏾，但我在饮用前对它进行了冷藏 👀。香气温和🤔。放入口中，米饭的浓郁鲜味🌾像咝咝声一样在口中扩散😊👍，而且有很好的尖锐感，是一款非常好喝的清酒😚👌。我不知道原汁原味如何，但这是一款美味的清酒🥳。

坂越的城镇景观非常好✴️老房子咖啡馆繁荣☕😃☀️。

赤穗清酒。新鲜易饮。 Yumenoi 的工作人员告诉我，很多人都会把它带回家，因为瓶子太漂亮了。

# 89

2.90 pt.

Kondo Shuzo Ehime

151 次签到

华丽鲜味果香苦味

Hanahimesakura 1

Hanahimesakura 2

Hanahimesakura 3

我对一个品牌感兴趣已经有一段时间了。据说，它是未经过滤的。辉煌和果味。清楚。温度升高时，辛辣味是否会变强？我听说有一个草案版本，所以我想试试。

2023 年 11 月 1 日。在家吃晚饭。我们买了一些肥牙鲣鱼，所以喝了清酒。喝酒。这次我选择了新滨的清酒--花平樱宫酒。不久前前不久我在一家酒类专卖店看到了这款酒，就买了一包。淡淡的糖浆香味。略带米香，甘甜圆润。甘甜圆润，口感成熟，略带米香。加热后，香气和味道扩散开来，变得更加美味。加热后口感更佳。我个人更喜欢温热的口感。除了鲣鱼生鱼片，它还可以搭配烤鱼、烤疣鱼和鲷鱼。搭配烤鲣鱼生鱼片、盐烤天妇罗鱼、烤疣和用三种不同醋腌制的鲷鱼都非常美味。我喜欢将它与烤鲣鱼生鱼片、烤天妇罗鱼和烤疣鱼搭配在一起食用。

阪急清酒酿造节爱媛县近藤书藏的山田锦生酒华丽而美味。第二款是名为 "爱媛御酒 "的利口酒。真像是在吃🍊。名字是我想出来的。近藤先生说。他还不厌其烦地戴上帽子摆了个造型。

# 90

2.90 pt.

黒澤酒造 Nagano

55 次签到

Maruto 1

Maruto 2

Maruto 3

我在独自前往长野的GW旅行中，在酿酒厂的直销点买了一些!我在彬彬有礼的工作人员那里获得了良好的购物体验，回家后感觉很好。香气是你所说的 "清酒"，有一丝酒精的味道。是否有一种草的细微差别？喝了一口后，立即有一种愉快的酸味，这种酸味一直持续到最后。当然，也有甜味，但更多的是一种味觉上的味道。苦味在最后是温和的。它有一种多汁的、酸性的气氛，这是典型的清酒酵母菌的特点。黑泽是一家专门生产加茂酵母的酿酒厂，所以我在喝完后确信这是加茂酵母。在酿酒厂，我们被告知，该酒在甜味、风味、酸味和苦味这四种味道之间有一个很好的平衡，而这正是它的味道。它有一种酸味，但一点都不显眼。这是一款适合与任何膳食搭配的清酒，我想在这之后我将成为黑泽征尔的粉丝。这是他们的常规产品，所以他们是一家质量非凡的酿酒厂。它可以与shime saba（鲭鱼）、咸味烤鸡、烤新鲜洋葱、煎蛋和其他任何东西搭配。它可以和所有的东西搭配!

这一天，我们驱车前往妻子在佐久的父母家。我们从东京出发，经过两个半小时的车程到达目的地时，当地的清酒已经在等着我们了。上面还有一穗米饭。我也来点。疲惫一扫而光

在八千保高原的新路边驿站购买。酿酒厂位于筑马川的最上游。它在冰窖中低温熟成，酒精含量高。冰镇时，酒味微甜，带有辛辣的酸味；温热时，酒味辛辣，带有清酒的香气。这是一款一年四季都可享用的优质清酒。

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