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酒米の歴史に残る短稈渡船二号を使用し、精米歩合を80%にとどめたお酒です。いい意味での雑味と渋み、また生酛独特の酸味が、日本酒らしさを感じます。
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タイムライン
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まずは、栓を開けるのに、店主が10分以上格闘していました。炭酸感が日本酒と思えないほど強く、濁りなのに甘みは弱く、ほのかな酸味とドライですっきりした味わいが癖になります。
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旨味と甘みと炭酸による爽やかさがうまくマッチングした旨い酒です。
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ラベルのデザインがなかなかお洒落です。やや甘口で、後味にほのかな苦味を感じるためか、すっきり爽やかな印象です。ラベルのイメージとマッチしています。
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新年の振る舞い酒でいただきました。元旦にしぼったとのことで、ラベルの七福神とともに正に新年にふさわしいお酒です。やや酸味がある、ドライで大変飲みやすい味で、黒豆とともに美味しくいただきました。
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伏見のお酒らしく、甘口で比較的濃醇な味わいのお酒で、しっかりした旨味があります。
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爽やかな酸味が特徴のすっきりしたお酒てす。
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原材料を静岡にこだわった特別純米酒で、ドライて爽やかな酸味を感じ、新鮮な香りが印象的です。
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お米に由来すふ香りがします。舌触りはさらりとしていて、爽やかな苦味を感じました。ネーミングが好きです。
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なめらかな口当たりで、柔らかな酸味と苦味を感じますが、さらりとした味わいです。
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どぶろくをいただきました。ピンク色が大変綺麗でデザートかと思いましたが、飲んでみると、結構酸味が強く、甘みをそれほど強く感じなかったので。以外と飲みやすかったです。〆に飲むには良かったです。
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純米吟醸酒ではありますが、しっかりした旨味が特徴です。酒造年度が令和3年ですが、きのこ類の風味を感じ、熟成酒のような味わいです。アルコール度も19%と高く、クセのある日本酒を求める方には合うお酒です。
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原酒でありながら、アルコール度が13%と低いお酒です。爽やかな口当たりと吟醸香、すっきりしたクセのない味ながら、日本酒のしっかりした味わいを感じ、料理にも合わせやすそうなので、夏の食中酒にピッタリです。ボトルも洒落ています。
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さらっとした舌触りと、ドライでキレのよい味わいで、何の料理でも合いそうです。
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ほどよい甘みのにごり酒で、炭酸の刺激がが割としっかりしており、後味のわずかな苦味もあっで、さっぱり飲める夏酒です。
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フルーティーな香りと甘みと酸味のある味わいが、夏らしさを感じます。しっかりした旨味もあります。
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酵母に由来するしっかりとしたフルーツ香が印象的です。さらりとした舌触りで、口に含むとやわらかな甘みがありますが、後味のドライ感によって爽やかさが最後に残ります。暑い夏に合うお酒です。
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純米酒をミズナラの木樽で貯蔵した日本酒で、スモーキーな香りやピートのような苦味は、ウィスキーを感じさせます。冷やした石に入れたグラスが洒落ていて、上品さが漂っています。
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ドライで爽やかな、まさに夏にぴったりの喉ごしよいお酒です。