酔生夢死
アルコール度数 15
使用米 さがの華、レイホウ
精米歩合 60
使用酵母 k14、k1801
日本酒度 -1
酸度 1.5
いままで10メートルの深さだった井戸を
100メートルの深さまで掘り下げ、軟質な水を
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
酔生夢死
アルコール度数 16度
日本酒度 0
酸度1.7
原材料 原料米：八反錦
精米歩合 60%
協会901号
酔生夢死
米】長野美山錦100
米発酵】55％【酵母】9号
日本酒】＋7【酸度】1.6
中国語>日本語
酔生夢死
アルコール度：17％
日本酒度：-
酸度：-
原料米：越淡麗・山田錦
精米歩合：55％
新潟９号酵母
まさあき会
酔生夢死
【原材料】 米／米麹
【アルコール度】 16～17度未満
【使用米（米麹）】 八反錦
【使用米（掛米)】 八反錦
【精米歩合（麹米）】 60 %
【精米歩合（掛米）】 60 %
【使用酵母】 901号
【日本酒度】 0
【酸度】 1.7
まさあき会
酔生夢死
原料米 夢の香
アルコール度数 16度
精米歩合 60％
日本酒度 ---
酸度 1.7
酔生夢死
原料米：石川県七尾産「五百万石」（麹米）
原料米：石川県羽咋産「能登ひかり」（掛米）
■精米歩合：６０％（麹）・５８％（掛）
■日本酒度：＋５．０
■酸度：２．０
■アミノ酸：－
■使用酵母：協会九号酵母
■アルコール度：１７％
酔生夢死
アルコール度：15％
日本酒度：＋2.0
酸度：1.8
原料米：きたしずく
精米歩合：６０%
6号酵母
最近のニセコは更に目が離せない！
酔生夢死
原料米: 新潟県産 五百万石100％
精米歩合: 60％
アルコール度: １７度
酔生夢死
使用米：信州産ひとごこち
精米歩合:55 ％
アルコール度数：16度
酔生夢死
■原料米/松山三井精米歩合/55％
アルコール度/16度日本酒度/+1
酸度/1.4アミノ酸度/0.
使用酵母/AC-95（高知県酵母）
仕込み水には日本三大美林の一つ、魚染満（やなせすぎ）の奥深くに端を発する奈半利川の伏流水（超大水）を使用。
酔生夢死
原料米 : たかね錦
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 17%
山間(やまあい)の地元で栽培された酒米で醸した酒で、一切の妥協を許さず醸し、武田良則氏が求める「究極の味わい」の具現化を目指し無濾過原酒の酒だけに「山間」(やんま)と命名
酔生夢死
アルコール度：18
酒度：＋6.0 酸度：2.0
原料米：五百万石 精米歩合：60％
燗酒で
酔生夢死
生米 全国米
ファインライス 70
ALC 16度
日本酒度 -6.8
酸味料 1.9
中国語>日本語
酔生夢死
原料米 長野県産 ひとごこち100％
精米歩合 55％
Alc.度数 17度
酔生夢死
＊使用米・・・全量 山田錦
＊精米歩合・・・麹米50％/掛米55%
＊日本酒度・・・
＊酸度・・・
＊アルコール度・・・16
酔生夢死
■原料米：誉富士 100％
■精米歩合：60％
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
■アルコール度数：15度
■使用酵母：静岡酵母 NEW-5
酔生夢死
精米歩合：55% アルコール度数：16-17度
酒米には北海道産彗星を使用
酔生夢死
日本らしさ：+3
酸度：1.7
お米：徳島県産山田錦
精製米：65
アルクール含有量：15
中国語>日本語
酔生夢死
原料米
東川産彗星
精米歩合
50%
酵母
非公開
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
16%