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コメントは後ほど 兵庫県東条産の酒米で炊いたご飯
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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朝日の飲み比べ
こちらの方が先程の生酒よりも濃いい感じがします
朝日鷹、最高😃
蘊蓄
原料米 山形県産造好適米 ●麹米【自社精米ブランド 羽州誉（うしゅうほまれ）】 ●掛米【山形県産米 美山錦】
精米歩合/日本酒度 ≪羽州誉 精米５５％・美山錦 精米６０％≫
アルコール度数 15度
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師匠の選ばれた宮城県酒を
石巻には最近行けてないなと
朝日鷹との飲み比べ
きりりとした辛口酒は比較する際に入れておかないとダメですね
蘊蓄
柑橘系の香りと搾りたてのグレープフルーツを想わせるフレッシュで爽やかな味わいのうすにごりタイプの純米生原酒
アルコール度数 16%
精米歩合 60%
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次のクールは師匠が地元宮城県酒を
私はここで山形しょう榮さんでないと飲めないものを
朝日鷹の生酒と生貯蔵酒を飲み比べましょう🍶🍶
生酒は飲み放題にプラス200円
四合瓶からお猪口一杯
師匠と半分こ
十四代を彷彿とさせる美味しい私好み😋
焼き魚も登場しました
お喋りが盛り上がり食べるの少し遅れ気味🤏
周りのお客さんとほぼお帰りに
我々のペースでもう少し頂きますね
蘊蓄
アルコール度数 15度
精米歩合 55%
酵母 K-7
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通過点4500
何になるかなと今回はここ、しょう榮さんに来る前に気になってました
特にどれとは思ってませんでしたが、いいお酒でした
電照菊、好きなんですよね
綺麗に磨かれ素晴らしいお酒でした🍶
蘊蓄
使用米：山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：−6
酸度：1.5
アルコール度数：15度
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若い店員さんに、そろそろ寒菊お願い致しますとお伝えします
甲子と同じくこれも二つありましたと一升瓶を２本持ってこられました
両方飲むから置いていって
まずは銀海
少し前に白銀海飲んでましたのでこれも飲みたいと思ってました
辛口が続きましたので、いい塩梅のフルーティー酒
四国で知り合った師匠
懐かしの魚虎旅館の話題で盛り上がり
蘊蓄
原料米 : 国産米
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16度
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師匠が次に選んだのは広島酒の雨後の月
新酒です
やっぱりこれも辛口です
この辺りで次のアテが登場
巻き寿司、お刺身など酒のアテにうってつけ
この後は私の好きなフルーティーなお酒も織り交ぜましょう🍶🍶
蘊蓄
アルコール度：17％
原料米：八反錦
精米歩合：麹米60％、掛米65％
状態：生酒
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甲子超辛口飲み比べ
こちらはピンクの文字で冷おろしと書かれてます
残りは少なかったので発泡感はもうありませんでしたが、多分開けたての時はピチピチしていたんでしょう
キリッと辛口、アテの1番左は麻婆茄子
この甘辛さに辛口酒
この日も飲みますよ🍶
蘊蓄
アルコール分：16度
精米歩合：80％
日本酒度：＋8.5
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師匠の実家、千葉だそうです
ならば千葉酒2種あったので迷わず甲子と寒菊をお願い
店員さん、若い女性がお二人入られたみたい
店員さんが重そうに一升瓶を２本持ってこられた
甲子、２つありましたがどうしましょうか？と尋ねてこられた
寒菊は後にして、甲子も飲み比べましょう♪
水色の文字で初しぼりと
新酒ですね
なかなか栓が固くて開きません
プシュッといい音
甲子でもフルーティーなお酒を期待してましたが、この二つとも辛口
米鶴含めて辛口オンパレード
フレッシュないいお酒🍶
玉蒟蒻好きです
お酒に合います
蘊蓄
アルコール度数：15度
精米歩合：80％
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師匠も森嶋飲んでくださり、ここからは師匠がお店のお勧めしぼりたて新酒からセレクト
私が通常のメニューから気になる銘柄をセレクトして飲み比べましょう
師匠が選ばれたのは米鶴
仙台のあみで、米鶴の会をされたこと、色んな米鶴を味わった思い出を語り合いました
この日はオレンジ色のラベル
その昔、清らかなこの米鶴と濁りの飲み比べましょうをしてました
そのあみ、も今年お店を畳んでしまわれました😵
新酒のこの米鶴、しっかり辛口に仕上がってます
飲み比べも辛口にしてますのでこのクールはキリッといきましょう😎
先付けは山形を代表するアテばかり
食用菊の延命楽、この酸っぱさと辛口酒が妙に合います
蘊蓄
原料米 麹米：出羽の里（山形県産）、掛米：出羽きらり（山形県産）
精米歩合 65％
火入れ 生酒
日本酒度 +5
酸度 1.5
しんしんSY
年末にまた山形に来られました
陸奥の師匠と忘年会
この日も遅くの開始、すみません
21時に到着したらこの日は予約でいっぱいですと貼り紙が🈵
早めに予約しておいて良かった良かった
師匠はビールから
私は早速日本酒からいきます
おっと、森嶋見つけました
これから今宵はスタート▶️
いい香り
旨甘、フルーティーでやっぱり良かった
同じ雄町のしぼりたて生酒は一度倉敷で頂いてました
周りのお客さんたちもにこやかな笑顔☺️
この日の選べるお酒、いつも以上に沢山あって楽しまれてます
私も楽しんじゃおう🥰
蘊蓄
＊使用米・・・備前雄町
＊精米歩合・・・50％
＊日本酒度・・・+2
＊酸度・・・1.8
＊酵母・・・901号
＊アルコール度・・・15（原酒）
かや
とろっとサラッと
かや
さっぱりすーっと
かや
すーっととろっと
かや
キリッとさっぱり
メキシコテキーラ
これでラスト15杯目です。