もりをの先一杯
今日開栓したのは、先日新しく開拓した酒屋さんで購入した「みむろ杉ディオアビータ」🤩
「神の水」と称される三輪山の伏流水に、地元農家と協力して育て上げた精米歩合60％の山田錦を使用した逸品。alc度数は低めながら味わいにメリハリがあり、フレッシュ&ラムネの余韻に合わせるのは、サーモンチーズ🧀とイカ塩辛🦑😋
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
36お気に入り銘柄
0タイムライン
もりをの先一杯
過去の忘備録の締めくくりは、先日日帰り温泉で購入した、ひらゆの森ラベルの奥飛騨酒造純米酒二種🍶本当は湯上がりにその場で飲みたかったけれど…🚗の為断念し、家に帰って即開栓❗️
米の旨みがしっかりと残り、軽やかな酸味とほのかな甘みの純米にごりとスッキリ、キレのある軽快な飲み口の辛口純米を愉しみました😋
もりをの先一杯
今回も過去の忘備録
この日開栓したのは農口尚彦研究所が蔵を構える「観音下（かながそ）」自然からの癒しを表現した、何気ない日常を彩る日本酒というコンセプト通り、落ち着いた味わいが口に広がった後、優しい余韻が残る美味しい逸品でした😋鮮度抜群の朝どれアオリイカをお刺身で🦑
もりをの先一杯
過去の忘備録③
この日開栓したのは、購入から開栓するタイミングをなかなか掴めなかった「黒⿓ 純吟」で贅沢に仕込んだこちらの貴醸酒❗️ 福井県産五百万⽯を100%使用のこちらの逸品は、熟した果物のように、⽢酸っぱくリッチな新感覚の味わいでした😋お供は秋の味覚の代名詞「ふくらぎ、かます」が盛り込まれた盛合わせ😋
もりをの先一杯
過去の忘備録②
子供が帰省した時に開栓したのは、風の森限定品『ALPHA1 DRY』風の森唯一の辛口となる品のテーマは「次章への鍵」との事。そのテーマ通り、風の森が紡ぐ新たなるストーリーの幕開けを感じさせる香りと味わいでした😋この日は子供のリクエストで焼肉三昧😋
もりをの先一杯
仕事が忙しく、なかなかチェックインできず今回は過去の忘備録。亀泉酒造の純米吟醸原酒高育63号のひやおろし。爽やかなフルーティさの中にも熟成された旨みがしっかりと楽しめる逸品でした😋この日は刺身盛り合わせ&子供のリクエストのローストポーク🐷
もりをの先一杯
今日は、今年初めて食す秋の味覚の代名詞のサンマ❗️初物に合わせるのは、こちらも初体験の「勝駒」❗️先日特約店にて購入した逸品🤩
特別本醸造ながら富山南砺地方産の五百万石を吟醸酒クラスの55％まで磨いているので、もはや吟醸酒😋 さらりとした軽快な口当たりで、口に含んでも全く角が無く、引き締まったキレイな旨みがサンマの味を引き立てました〜😋
ジェイ&ノビィ
もりをの先一杯さん、おはようございます😃
初物サンマで初勝駒㊗️おめでとうございます🎉魚に勝駒！間違いない組み合わせ😙サラリと旨いですよねー🤗
もりをの先一杯
ジェイ&ノビィさん こんばんは😄
初勝駒…旨かったです😁コメントありがとうございます😊
もりをの先一杯
今日開栓するのは、酵母無添加、生もと仕込みで醸造した限定品の『智仁武勇(ちちんぷいぷい)』
甘みを含んだ香り、とろりとした飲み口から広がる甘酸っぱい味わいで、余韻は程よく、さっぱりとした後味。お値段と味の比較で非常にハイコスパな逸品でした😋今日はヒラマサ&サーモンと一緒に😋😋
もりをの先一杯
秋のひやおろしを迎える前に、今年最後の夏酒で乾杯🍶今日開栓したのは九頭竜の冷やし酒🧊福井県産の五百万石を65％を使用し、オンザロックで楽しめるよう濃いめに仕上げた純米火入原酒。最初の一口は原酒ならではの力強い風味。氷が溶け出すと甘みがほどけていくように現れ、優しい印象に😋今日はニザダイのお造りと定番のホッケ塩焼きで😋
もりをの先一杯
世間はお盆休みも終わる中、仕事もひと段落した本日…開栓するのは、先日福井探訪でゲットした早瀬浦の人気商品、浦底の夏バージョン❗️ 純米系（純米酒、純米吟醸酒）のおりをタンクの底から集めブレンドし、純米本生上澄み酒とともに瓶詰めした逸品❗️夏の限定酒として人魚🧜♀️がラベルに加わり、美しいブルーと透き通るような白さから、若狭美浜から望む日本海の『大海原』を連想させる旨さでした😋今日は地元の人気鮮魚店で地魚の刺身をアテに🐟中でも興味深々な刺身は、食べた事が無かったヒゲダラの刺身😋その味は子供達にも好評でした
もりをの先一杯
今日は先日オープンしたスーパーで見つけたこちらを開栓。加茂錦純米吟醸の槽場汲み❗️
「槽場汲み（ふなばくみ）」って初めて聞いた言葉だったので…調べてみたら、酒屋さんが実際に蔵元へ行って、しぼりたての新酒を直接汲んで帰ってお店で売る意味って書いてありました。
実際に飲んでみるとフルーティ&ジューシー&シュワシュワでウマウマでした😋今日はバイ貝づくしで…🐚
もりをの先一杯
梅雨明け間近の夏の暑さには爽快ジューシーな風の森ALPHA夏の夜空を開栓❗️ 奈良県産の秋津穂を70％精米&菩提酛を採用して手間暇かけた仕込みの末に低アルコールならではの軽やかさと深く厚みのある味わい両立した逸品😋キンキンに冷やして頂きました😋今日はその大きさに驚いたカマス&イシモチのお刺身と旬真っ只中の地鮎の塩焼きで😋
もりをの先一杯
今日は次男の誕生日。誕生日祝いに開栓するのは武勇拘りの生酛造りの夏酒。原料米に茨城県産ひたち錦を使った拘りの逸品。搾ってすぐにビン火入れを行ってる為、酸味の中にほのかなガス感を感じるお酒でした😋今日は子供のリクエストで焼肉三昧❗️
ma-ki-
もりをの先一杯さん、こんばんわ。
次男さんお誕生日おめでとうございます🎉
まさに焼肉三昧といった感じですね🎵
お子様の誕生日✨特別なお酒時間になりましたね✨
ジェイ&ノビィ
もりをの先一杯さん、こんにちは😃
次男さんのお誕生日🎂おめでとうございます🎉食べ盛りの子供は焼肉いくらでも食べますよね😅その分大人は浴びるほど飲むしかないですね🤗
もりをの先一杯
ma-ki-さん、こんばんは。
本当は美味しい魚と合わせたいところでしたが…😅主役である子供のリクエストから子供の好きな牛タン推しの焼肉三昧でした〜🤣
もりをの先一杯
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。
いつもコメントありがとうございます😊
仰るとおり浴びる程飲んでやりました〜😁
ポンちゃん
もりをの先一杯さん、遅ればせながら子供さんのお誕生日おめでとうございます🎉🎂
綺麗な牛タン山盛り😻喜ばれたでしょう😆暑いので食べて、大人は飲みもして元気にいきたいですね！
もりをの先一杯
ポンちゃんさん、こんばんは😄コメントありがとうございます。子供は牛タン😋こちらは武勇🍶とお互い好物に舌鼓を打ち合いました😋
もりをの先一杯
今年の夏酒第二弾はこちらを開栓。減農薬、減化学肥料栽培米の佐香錦で醸した「出雲富士夏限定酒 夏雲」このお酒に合わせるのは脂のり抜群の鯵、サーモンが入ったお刺身😋今日は父の日に嫁と子供達から貰った酒飲み比べグラス🥂で😊
もりをの先一杯
夏酒のスタートは地元「羽根屋夏の純米吟醸」を開栓！立山連峰の伏流水でお酒を醸す羽根屋で夏に大人気の逸品🤩14度と低アルコールの為、軽快なタッチと爽やかな吟醸香が広がります。今年も旨い夏酒を沢山飲みたい…😋😋今日は旬真っ只中の鯵、そしてこれから日本海では旬を迎える本マグロ。その子供で知られるメジマグロのお造りで🐟
もりをの先一杯
子供の誕生日に開栓するのはしゅわしゅわフルボディの不老泉活性にごり生原酒。誕生日のクラッカーがわりとして開栓時に蓋が天井まで吹き飛びました🎉お酒は吹き出さなかったのでセーフ😅 シュワっとした発泡感に、凝縮感のある旨味とほのかな甘味がとても心地よく、後半は甘旨を残しながら豊かな酸味と苦味のバランスが◎😋子供からのリクエストのおかげで今日はプチ贅沢な盛り合わせをつまみに😋
nito
もりをの先一杯さんこんばんは🌇
不老泉は蔵で初呑みきりにも行く、不老泉好きですが、活性にごりがあるなんて知りませんでした。めちゃ飲みたいです。🎵
ジェイ&ノビィ
もりをの先一杯さん、こんにちは😃
お子さんの誕生日🎂おめでとうございます🎉祝い酒に活性にごりは間違いないですね🤗キレイな刺身に手作り感満載のケーキ？良いお祝いになりましたね🥹
もりをの先一杯
n i toさん こんばんは🌇
コメントありがとうございます。活性にごり美味しかったです😋機会があれば是非一度お試しください。初呑みきり羨ましい限り…
もりをの先一杯
ジェイ&ノビィさん こんばんは🌇
いつもコメントありがとうございます。
誕生日祝いと言う口実でいつもより多めに美味しくいただきました〜😁
もりをの先一杯
今日開栓するのは、母の日にピッタリな広島県福山市の薔薇から培養したばら酵母使用の「ローズマインド」🌹広島で開かれたG7サミットの各国代表団に振舞われた天寶一の逸品。ばら酵母が醸し出すフローラルな香りと酸味の後に来る味わいは軽やかで甘め🍶魚好きな奥さんの為に、旬真っ只中の桜鯛の塩焼きと蛸好きな子供の為に水ダコのお刺身を🐙カニ味噌🦀は自分の大好物なのでマスト😋
ジェイ&ノビィ
もりをの先一杯さん、こんばんは😃
家族それぞれの好きな料理を並べての祝杯‼️母の日🌹が良い飲む理由になりましたねー😁
もりをの先一杯
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。いつもコメントありがとうございます。ただ飲むよりも何かしら飲む理由があった方が🍶の美味しさも楽しさも何倍にもなるので、これまた不思議なものです〜🤩それに…いつもよりちょいと沢山飲めますし😁
もりをの先一杯
GWが終わり仕事も一息つけた今日は、自分へのご褒美も込めて五百万石系統の酒米「楽風舞」で仕込まれたあべグリーンを開栓❗️ 酵母は夏酒ブルーでも使用されている新潟県酵母のG9を使用した逸品。甘味の後にくる酸味とおりがらみらしい苦味のバランスが抜群でお酒は勿論ですが、お刺身もグングン進んでます😋ちなみに今日はアラと金目鯛のお刺身🐟
ジェイ&ノビィ
もりをの先一杯さん、こんばんは😃
仕事が一段落してご褒美に、あべちゃん💚これは旨いですよねー🤗単独でも食中でもバッチリですね👍
もりをの先一杯
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。いつもコメントありがとうございます😊あべグリーン美味しかったです😋明日からまた仕事頑張ります💪🏻
もりをの先一杯
GWに全く縁の無い仕事柄、休みの今日はせめてものプチ旅行気分でこちらを開栓。兵庫県で生産された人気の酒米「愛山」を使用した十六代九郎右衛門蔵。飲んだ瞬間はラベル記載通りの「甘味の王道！」余韻はラズベリーなど果物の爽やかも感じられ…濃厚さと爽やかさの相反するバランスが見事に調和した逸品😋今日は手抜き&ちょいとジャンクに駄菓子のソースカツミニサイズが、かやくで付いたご当地ペヤングで😅
もりをの先一杯
北陸に頂いた応援のお礼の気持ちを込めて飲んで高知を応援📣今日開栓するのは米違いシリーズ酒造好適米土佐うららとCEL-24のコラボの逸品。とてもフルーティで甘く、けどその甘さは爽やかな甘さでスッキリ。ワイングラスでいただきました😋今年大豊漁のホタルイカは自分でお刺身に🦑
ポンちゃん
もりをの先一杯さん こんばんは🦉
支援のわ素晴らしいですね✨土佐うららは飲んでないので飲んで応援📣したいです😊この数お刺身にされたの凄い😳美味しそう〰好物なのでたまりません😻
もりをの先一杯
ポンちゃんさん こんばんは
土佐うらら美味しかったですよー。ぜひ機会があればお試しください🍸ホタルイカはお刺身製造の所要時間30分。みんなが食べる所要時間はわずか5分でした😅