鍋ちゃん
福島「ふくしまの酒・味噌醤油まつり」にて。
純米酒大賞2年連続受賞。米と水のみで造る金水晶自慢のお酒。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
鍋ちゃん
福島「ふくしまの酒・味噌醤油まつり」にて。
喜多方産の山田錦を贅沢に39%まで磨き、協会酵母で仕込んだ純米大吟醸です。南国のフルーツを思わせる華やかな香りと幅のある繊細な味わい、余韻を残しながらも、さらりと口の中で溶けるようなキレをお楽しみください。
(Webサイトより抜粋)
鍋ちゃん
福島「ふくしまの酒・味噌醤油まつり」にて。
酒造好適米・山田錦(100％)を35％まで
磨いた米を使用。
上品な香りと雑味のないスッキリとした気品ある味わい。
鍋ちゃん
福島「ふくしまの酒•味噌醤油まつり」にて。
酒造好適米「美山錦」使用し、一度も火入れをしない搾りたての新鮮さと風味。
生酒のおいしさ「香り」と「旨味」
鍋ちゃん
「ふくしまの酒•味噌醤油まつり」にて。
瓶内二次発酵のスパークリング日本酒で、はじける泡と上品な味わいが特徴です。
アルコール度は12度と低め。
鍋ちゃん
原料米には最高級の酒米「山田錦」を100%使用。
精米歩合は40%。この価格帯では稀をみる高精白。
とにかくコスパが良いです。
鍋ちゃん
日本酒度+10まで発酵させた、辛口純米酒です。時間をかけて晩酌を楽しみたい方や、2杯目〜3杯目のお酒としてお勧めです。
香り：穏やか
味わい：すっきり、ドライ、キレ有り、余韻少な目
品目：日本酒（純米酒）
原料名：米、米こうじ
使用米：長野県産ひとこごち１００％使用
精米歩合：70％
アルコール度数：15度
(Webサイトより抜粋)
鍋ちゃん
クラッシクなラベルとやわらかな口当たりで地元の定番酒・晩酌酒として、王紋と言えばこれ。
アルコール度： 15度
原材料： 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
(Webサイトより抜粋)
鍋ちゃん
ブリにあう日本酒
【味わい】
日本酒度＋８の辛口ながら、なめらかな口当たり、しっとりとした米の旨みと軽快さがバランスよく、後味の酸が味わいをキリリと引き締めてくれます。
鍋ちゃん
山田錦を十分に堪能できる
精米歩合８割にこだわった酒。
味わい：
米の穀物感をしっかりと感じられ、後味はきりっと締まる
オススメの料理：
天ぷら、唐揚げ、アジアンフードなど
(Webサイトより抜粋)
鍋ちゃん
酒度＋15の超辛口。 口に含んだ時のほのかな甘さと飲んだ時の辛さの妙味、青リンゴのような瑞々しい風味です。 この果実感がなかなか好印象で全体的な明るさを演出しています。 「超辛口」という前提で試すと案外に拍子抜けするほど親しみやすい味わいで、キレ良くジューシーさ満点、山本合名特有の微かなガス感が軽いアクセントになって実に爽快でドライな純米酒です。
(Webサイトより抜粋)
鍋ちゃん
地元長野県で近年開発され、当蔵契約農家によって栽培された酒米『山恵錦』を使用した純米吟醸です。
雑味が少なく、透明感やふくらみを感じるお酒です。当蔵では、搾ったままのお酒を速やかに瓶詰めし、出荷まで-5℃の冷蔵庫内で熟成させております。搾りたてならではのフレッシュ感や、フルーティーさを感じるお酒になっております。
(Webサイトより抜粋)
鍋ちゃん
微発泡
夏限定
よく冷やしてお召し上がりください
鍋ちゃん
【大木代吉酒造Webサイトより】
商品紹介
中取りならではの甘酸のバランスが優れた味わい。
出荷時期
仕込みによる
使用米
福島県産「夢の香」
精米歩合
麹米60% 掛米70％
アルコール分
15度
飲み方
冷や
鍋ちゃん
播州一献の夏酒です。
立ち香は控えめで、味わいもスッキリとしており、食中酒としても、料理を選ばず楽しめそうです。
超辛口でありつつも、米の豊かな旨みも存分に感じられます。
低い温度帯では、キレの良さが際立ち、すいすいと飲める、呑み飽きのしない味わいとなっています。
使用米：兵庫北錦 磨き：60％
味わい：淡麗辛口
日本酒度：+10
酸度：1.7
鍋ちゃん
香りと甘味
容量/1.8l
アルコール分/16度
【季節限定：10月】
鍋ちゃん
サイトより転記↓
原料米／rice ： 山田錦／Yamada Nishiki 西都の雫／Saito no Shizuku
精米歩合／rice polishing rate ： 60％
アルコール度数／alcohol content : 15％
価格（税込）／Price (including tax)
1,800ml : \2,860 / 720ml : \1,430
鍋ちゃん
名前は会津藩の名家老”田中玄宰”にちなみます。
酒造好適米とされる山田錦を35％まで精米。
平成28年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞、甘味と酸味が一体となった重厚な味わいが楽しめます。
鍋ちゃん
蔵元のある福島県古殿町の「おざわふぁーむ」で造られた酒造好適米「美山錦」を100％使用し、40％まで磨き上げ、加水を一切せず純米大吟醸原酒で仕上げました。
祖母の家の近所の酒蔵です。裏葉柳は確か暑い季節にしか売ってないと思います。
鍋ちゃん
ほどよい香りと奥深い旨味のあるしっかりとした味わいでありながら、ゆるやかに流れるキレ味と爽やかな後口の究極の辛口酒です。