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伝統的な木本式醸造法に最高級の米「雄町」を加え、花酵母で精製した天仏流ならではの醸造法です。優待米のしっかりとした酸味は幅広い料理に合わせることができ、この純米大吟醸は温めて飲むことができます。
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華やかでフルーティーな香りと、爽やかな後味が特徴です。
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G」タイプの「源氏名」は、協会7号酵母を使用しており、華やかな香りが特徴です。 インプレッション」シリーズは、ほのかな酸味のあるチャコールサワーが特徴で、きめ細かな炭酸ですっきりとした味わいになっており、目的や米、豆などの香りが印象的で、後味もしっかりしています。
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フルーティーでシルクのような滑らかさ。
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完熟したフルーツの華やかな甘さと、上質な和菓子の上品な味わいを感じてください。
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豊かでユニークな風味を持つ
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すべて熊本県産の米を使用し、阿蘇や熊本の酵母から出るきれいな地下水を使用し、自然豊かな熊本の気候を利用しています。 冷やして飲んでも、温めて飲んでも、純米独特のお米の豊かな風味を楽しむことができます。
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ハチミツのような甘みがあり、口の中で爽やかな余韻が残るワイン
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SUNDAY BACK NINE」とは、日曜日の最終9番ホールのことで、「最終決戦」という意味があります。男性的な味わいと女性的なエレガンスを併せ持ち、味わいの深さと堅実さから、和食や洋食のワインとしても適しています。
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滑らかで、素晴らしく、エレガントで深みのある香り。濃厚な「コクのある味わい」が、少し濁ったドラフトワインになってしまいました。 冷やしてあるので、香りも味も抜群です。
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地米一本〆を53%精米し、阿蘇の湧水で仕込みました。
香り豊かなキレのよい飲み口です。
年間生産量ごく少量の当店だけのオリジナルです。
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フルーティーでほのかに甘く、爽やかで滑らかな喉越し
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また行きたいと思うワインです。
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フルーティーで少しスパイシー、複雑で層になっている
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フルボディですが、非常にバランスがよく調和がとれており、下半分の酸味がフィニッシュに加わり、独特の飲みごたえがあります。
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独特の酸味がありますね。
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ちょっとした工夫を凝らした「しぼりたての日本酒」。 イチョウのメロンのような華やかな香りと、搾りたての果汁の独特のフレッシュさが魅力です。 フルーティーだけど、カリカリした酸が全体を引き締めて、乾いた感じになる。
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ムスクや柔らかい果実のアロマがあり、フレッシュでピュアな味わいで、口に含むと純米の自然な甘みが感じられます。
日本で唯一の「ラベンダー酵母」！？
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香り：かすかなゴールドバーの香り 久しぶりのシンプルなタイプ。
味わい：非常に滑らかで丸みのある味わい、中程度の甘さです。
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軽くて美味しい辛口の純米酒です。
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