スータローン
久しぶりの千歳鶴。
冬ひぐまは初めてで、ラベルも可愛いですね。
飲み口は、舌先にほんのりとピリピリ感があり
甘過ぎず、辛過ぎない感じのバランスがとても良く、
うすにごり特有の米の旨みがしっかりと残る
美味しいお酒だと思います。
今宵のアテは、飛騨牛の鉄板焼き。
濃厚な味わいな肉料理にも良く合い美味しく頂きました。
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スータローン
初来福。
飲み口は、ほのかに香る木桶の香と、うっすらと舌に残るピリピリ感と酸味が絶妙な味わい、喉元すぎたら、ほんのりと甘味が残るいい感じのお酒だと思います。
スータローン
久しぶりの天領だけどこのお酒は初めて。
飲み口は、青リンゴを思わせるフルーティー感と発泡性のシュワシュワ感がスッキリして、後からかるい甘味がもう一口と飲みすぎてしまうお酒。
我が家では、豚肉と野菜の塩ちゃんこ鍋が、このお酒にピッタリで美味しくいただきました。
スータローン
見た目もそうですが、とにかくドロドロのにごり酒。
酒屋の店主に「にごりがダメな人でもこのお酒は、飲めるかも？」と言われて、半信半疑で購入。
飲み口は、もろみの舌触りとフレッシュな味わい、
ガス感のスッキリな味わいが、もう一口と思わせる
にごり酒で、なかなかめぐり逢えないお酒。
この時期しか味わえない無いお酒なので、もう一本
買いたくなるお酒だと思います。
スータローン
このお酒は、田酒と同じ酒造メーカーで、今回は
田酒と喜久泉のセット販売のみのお酒だった為、
「どうせセット販売の大したことない酒だろうな」
と思っていたのですが、飲んでみてビックリする
くらい美味しくてベタ褒めしたくなる一本です。
口に含むと吟醸香がいっぱい広がり、少し甘口だけど後に引かないタイプ。
今宵のおかずは、蓮根のはさみ揚げの他、揚げ物多数ですが、油っぽさを感じさせない食中酒だと思います。
今日は、地元の自衛隊基地で航空祭が行われて、
久しぶりに、ブルーインパルスの演技が拝見できました。
少し疲れましたが、美味しいお酒とブルーインパルスのカッコイイ演技に今日一日を感謝したいです。
スータローン
このお酒は、うすにごりですが食中酒で最高にいいお酒だと思います。
飲み口は、フレッシュ感が溢れる中でも、米の旨みと、やや甘うまで後に引かないスイスイ飲めるタイプ。
今宵の酒のアテは、カマスの塩焼きすだち添え、ツナじゃか、小松菜とあげの炒め煮、ベーコンの蜂蜜醤油焼き等、和食メニューに合うお酒で美味しく頂きました。
スータローン
初の尾瀬の雪どけ
初めて飲む酒の、ワクワクが止まらない感じがとても心地よいです
飲み口は、ラ、フランスやリンゴを思わせる含み香がとてもフルーティーでやや甘口な酒。
酸味が後から優しく味わい、キレ感もいい感じだと思います。
今宵の酒のアテは、銀ダラの西京漬焼き、チキンステーキ、冷奴等のメニュー。やや甘口の銀ダラの西京漬焼きが、このお酒とのペアリングがとても良いと思います。
スータローン
飲み口は、多少雑味感を感じますが、甘旨系の後に引かないタイプ。
ラムネのような含み香とガス感を感じさせます。
今宵の酒のアテは、少し甘口に作った牛すじ大根、
貝柱の刺身、ニンニクを効かせたトンテキ等のメニューで、このお酒に良く合い美味しく頂きました。
スータローン
飲み口は、フルーティ感と米の甘旨感かギュウっと濃縮された、かなり重めの感じ。
アルコール度数もやや高めなので、スイスイとは飲めないタイプ。
一杯目はそのまま飲みましたが、二杯目に手が出ず
ロックで飲むか、加水するか、迷ったんですがロックにしました。
氷が少し溶け出した頃が、まろやかな感じで飲みやすくなりました。
今宵の酒のアテは、長良川の天然子持ち鮎の塩焼き
鶏肉の照り焼き他、和食メニュー。
鮎の塩焼きには、このお酒が濃厚過ぎるが、鶏肉の照り焼きは、美味しくいただきました。
この様なお酒の場合のペアリングは、味が淡白なものより、濃厚な味付けの方が良いと思いました。
スータローン
我が子から「いつもの酒屋に仙禽の秋あがりか入荷してるよ」と聞き、どうか売り切れないでと思い車を走らせゲットしました。
飲み口は、透明感と甘みのバランス感、ほんのりと香る梨の様なフルーティーな感じがとても良く、
スイスイ飲めてしまう一本だと思います。
今宵の酒のアテは、おでん。
10月に入り夜の風が少しひんやりしてきたので、このお酒とおでんが最高にうまい。
今宵の楽しみが、あっという間に過ぎていく一杯でした。
ジェイ&ノビィ
スータローンさん、こんばんは😃
お子さんからの貴重な情報活かせましたね🤗仙禽の秋あがり旨いですよねー😋
スータローン
ジェイ&ノビィさんこんばんは。
先日、ジェイ&ノビィさんがこのお酒を投稿していたのを拝見しました。(羨ましー)の思い。
私自身、仙禽を投稿するのは、二回目ですが仙禽の沼にハマりそうです。
スータローン
開栓直後の飲み口は、純米生詰原酒だけに甘さと樽酒を思わせるような香りと口あたり。
飲む度に味わいが色々な表情で、いただけるのが楽しみなお酒です。
今宵の酒のアテは失敗談ですが、初天穏だったのにもかかわらず、開栓前に中華系のアテに決めつけてしまい、失敗しました。
このお酒は、正統派な純米生詰原酒だけに、鰹のタタキに浅月、大葉、生姜、ニンニク等の薬味をたっぷりのせた刺身の他、和食メニューにしていただけば良かったと思います。
スータローン
飲み口は、甘みが広がり生酛作りだけにお米感に溢れたお酒で、飲むたびに舌に残る酸味感、スイスイ飲めて後味スッキリタイプだと思います。
今宵の酒のアテは新秋刀魚の塩焼き他、和食メニュー。
秋刀魚の塩焼きに良く合いました。
また、私的にはミネラル多めのヒマラヤ岩塩ピンクソルトだけでも、美味しくいただきました。
スータローン
飲み口は酸味のフレッシュ感溢れ、まろやかな甘みが後からついてくる一本だと思います。
今宵の酒のアテは、イカ天、笹身天、野菜天他、貝柱の刺身、湯葉豆腐等の和食メニュー。
どれと合わせても料理の甘みや脂分を軽やかにまとめて食中酒で最高のペアリングでした。
ただ、食後のフルーツでリンゴをいただきましたが
このお酒とは相性がよくなかったです。
スータローン
入手困難酒が手に入り、ちょっとウキウキ。
年間生産量が少ない為、抽選で入手できました。
飲み口は、甘さが先行してくるのですが、香りは米の農醇さとスッキリ感でスイスイ飲めてしまう1本
だと思います。
今宵の酒のアテは、三種チーズとベーコンの蜂蜜黒胡椒焼き。(三種チーズは、パルミジャーノレッジャーノのパリパリ焼き、スモークチーズ、クリームチーズの鰹節かけ、味シメに生醤油)の盛り合わせ。
その他に、刺身と焼き魚でしたが、三種チーズとベーコンの蜂蜜黒胡椒焼きが、ペアリングで良く合いました。
スータローン
飲み口は、サラサラなので一口目でお酒感があまりなく超スッキリした味わい。
酒のアテ次第で大きく酒の味が変わると思うます。
ちなみに今宵の酒のアテは、キハダマグロの刺身と
秋刀魚の紫蘇巻き南蛮漬けすだち酢仕立て。
キハダマグロのモチモチ感に生醤油の味わいと、
秋刀魚の南蛮漬けが東洋美人とのペアリング感が
米の味わいが広がり良かったなと思います。
淡麗辛口を好む人には、持ってこいの酒だと思います。
スータローン
飲み口はスッキリで、爽やかな感じ。
白麹を使用しているので、酸味がやや強く軽やかな味わい少しコッテリした料理でもよく合います。
今宵は我が子とサシ飲み中。
酒のアテは、オイルサーディンの白ワイン蒸し、
クリームチーズと花カツオを散らし、味しめに
生醤油を少量かけていただく一品です。
まだまだ暑い日が続きますので、酸味があるお酒
がいいですね。
スータローン
飲み口はスッキリ、後から愛山らしい米の味が優しく着いてくる感じがします。
我が家では、今宵のおかずが魚介と野菜の天ぷらの他、和食メニューでしたが食中酒で美味しくいただきました。