jirocho
初の義侠。新聞で包んであるのは知っていたが
今まで手が伸びなかった。
兵庫県東条産の山田錦100%とのことで購入。
含むと、the! 日本酒でした…。
山田錦の米の旨味、甘味、酸味が
ガツーンと響いてきました。
昔ながら？ の日本酒のように感じました。
流行りの味を期待すると、ちょっと違う。
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初めての月不見の池。
糸魚川産の越淡麗100%、
出荷時に瓶火入れし急冷。
ちょっと甘いか、でもキレが良い。
米の旨味もすごく感じる。
夏酒を謳っているだけある。
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フェアで出店されており、購入。
冷えた状態で開栓。ほんのり吟醸香が。
山廃とあったがそこまで感じず。
酸味、甘味が強い。
なかなか飲みやすい。
燗も試したかったが四合瓶のためすぐ空に。
jirocho
奈良萬を購入。それも酒未来。
吟醸香はほどほど、それより旨味が先に来る。
なかなかの味。
グイグイ進む。美味しかった。
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初の飛鳥井。永平寺産の五百万石使用。
少しガス感がある状態で開栓。
かなり甘い。ちょっと予想外。
旨味も感じるが、私には甘味が先に来る。
すいません、次の銘柄に期待。
jirocho
酒屋で「おすすめです」と言われて購入。
1801は酵母の名だそう。
ポンと圧を感じ開栓。
すごくフレッシュ、フルーティー。
スッキリしている。
生酒だからなんでしょうか。
今ウケる味と思いました。
jirocho
岡山赤磐産雄町を使った大地を入手。
さっすが鳳凰美田、香りがいい。
またシュワ感を感じながら雄町の
ドーンとした凄さを感じさせる。
本当にハズレがない。美味しかった。
jirocho
グリーンナチュールを入手。
ん？ ヨーグルト？
某お菓子のヨーグ〇〇トを食べている感じ、
と言えばいいのか。
アルコールも10度と低く、精米歩合90%。
これはヨーグルトジュースです。
すぐさま空に…。ヤバいお酒。
jirocho
赤武の限定品を入手。
ポンと開栓、シュワシュワ感つよし。
酸味を強く感じる。
数日経つと酸味と甘味がうまくあわさり
まろやかに。
赤武さまさまです。
うまくまとまっている。
jirocho
日本酒バーで飲んだ若波を見つけたので購入。
前回香りがすごいなと思ったが
今回の山田錦も吟醸香がすごい。
含んだ時の香りも高く、甘さもあるが
くどくない。
これも飲みやすい。
数日経つとプチプチ感が抜けて
さらに飲みやすくまろやかに。
ご馳走様でした。
jirocho
鳳凰美田の限定品を入手。
シークレットテイスティングシート付きで
何かわからないワクワク感あり。
製造日は2/26。
開栓するとフルーティーな吟醸香、
旨味、酸味の後にほんのり苦味が。
でもスッキリ感がイイ。
さすが鳳凰美田！
テイスティングシートの中身は…。
jirocho
最後は仙禽の立春朝搾り。
こちらも口の中で微かにシュワシュワ感。
フレッシュ感もすごい。
さすが搾りたて、仙禽！
酸味の甘味のバランスよい！
本当にありがとうございます。
こんなこと？ で幸せを感じられるのが
とても嬉しい。
来年も入手できますように…。
jirocho
立春朝搾り第二弾は蓬莱泉。
こちらもすごくフレッシュ。
ややプチプチ、パイナップル系。
やや甘めだがそこまで残らず。
若竹に続き更なる縁起物をいただきました。
jirocho
初の若竹。立春朝搾りを入手。
吟醸だけありフルーティー感ありあり。
飲みやすくキレもいい。
17度とは感じさせないスッキリさ。
島田にこんな酒蔵があったとは。
福銭も付いてました。
いいことあるかも。
他の朝搾りとも今後飲み比べ予定。
jirocho
初奈良萬の無濾過生原酒。
シュッ、と開栓時に音あり。
メロンをガブっとかじった？
ようなフレッシュ感！
ジュースっぽい。でも17度あり。
なかなかの旨さ。
jirocho
まんさくの花の限定商品を入手。
毎月いろんな米の品種だけを変えて
醸造しているらしい。
今月は秋田酒こまち。
やや甘で米の旨味が感じられ、
70%とは思えない香り。
燗でも美味しくいただきました。
次は3月、亀の尾だそう。
jirocho
超辛で完全発酵の文字で飛びつく。
生酒だけあってプシュッと開栓。
さすが超辛、ドライ！
スッキリだがちゃんと吟醸香はする。
んー、かなり早いペースで開けてしまった。
これは美味い。
jirocho
ラベルだけで買い。
生だけあってちょっとシュワシュワあり、
アミノ酸の濃さがよくわかる。
米の味を感じるお酒でした。
jirocho
店主から薦められた一本。搾りたて新酒と。
シュッと音を立てて開栓。
舌の上でピリピリする。
甘いがスッキリ、サッと喉を通り抜ける。
残る香りも良い。
乳酸菌発酵、で、なるほど、と。
存じ上げない酒蔵でしたが美味しくいただきました。
jirocho
某酒店でなかなか入手できないお酒を、との
リクエストでいただいたのがこちら。
限定300本とのこと。
美山錦の生原酒。搾りたてを半年間貯蔵と。
注ぐとやや黄色がかっており微かにプチ感。
含むと結構ガツーンときます。17度だからか。
でも甘めで後に残る。んー。